Ciasto orzechowe z kawą

Pyszny deser: Ciasto orzechowe z kawą rozpuszczalną

To proste i wyrafinowane ciasto orzechowe z kawą rozpuszczalną to doskonały wybór na każdą okazję. Z idealną równowagą między słodyczą a głębokim aromatem kawy, każdy kęs obiecuje rozkosz dla podniebienia. To nie tylko smaczny deser, ale także kulinarne dzieło sztuki, które zachwyci gości. Przeżyjmy razem przygodę w przygotowaniu tej delicji!

Czas całkowity przygotowania: 5 godzin
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na blaty:
- 10 dużych jajek (białka)
- 250 g cukru pudru
- 300 g mielonych orzechów

Na krem:
- 10 żółtek
- 300 g cukru pudru
- 2 paczki masła (lub margaryny) w temperaturze pokojowej
- 1 esencja rumowa
- 3 łyżki kakao
- 6 łyżek kawy rozpuszczalnej
- 100 g czekolady (białej lub ciemnej, według preferencji)
- Wiórki kokosowe (opcjonalnie, do dekoracji)

Informacje żywieniowe (na porcję)
- Kalorie: ~350 kcal
- Tłuszcz: 22 g
- Węglowodany: 30 g
- Białko: 6 g

Krok po kroku: Przygotowanie ciasta orzechowego z kawą rozpuszczalną

1. Przygotowanie blatów
Zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby miska, w której będziemy ubijać białka, była czysta i sucha, aby uzyskać idealną pianę. Ubijaj białka mikserem na wysokich obrotach, aż będą sztywne. Gdy piana zacznie się formować, stopniowo dodawaj cukier puder. Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę.

2. Dodawanie orzechów
Po uzyskaniu dobrze ubitej piany, delikatnie wmieszaj mielone orzechy. Użyj szpatułki lub trzepaczki, mieszając delikatnie, aby zachować powietrze w masie. Podziel masę na trzy równe części, ponieważ każda część stworzy jeden blat ciasta.

3. Pieczenie blatów
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Dokładnie nasmaruj spód formy masłem lub margaryną, aby zapobiec przywieraniu blatów. Wlej pierwszą część masy na blaty i wyrównaj równomiernie. Piecz przez 10-12 minut lub aż blat będzie lekko złoty.

4. Studzenie blatów
Po upieczeniu, odwróć gorący blat na arkusz papieru do pieczenia i oddziel blaty między sobą papierem do pieczenia, aby uniknąć przyklejania. Powtórz proces dla pozostałych dwóch porcji masy.

5. Przygotowanie kremu
W misce utrzyj żółtka z cukrem pudrem, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj masło w temperaturze pokojowej i dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj esencję rumową, kakao i kawę rozpuszczalną. Masa powinna być kremowa i aromatyczna.

6. Składanie ciasta
Na desce lub talerzu połóż pierwszy blat ciasta i posmaruj go grubą warstwą kremu. Kontynuuj dodawanie blatów i kremu, upewniając się, że ostatnia warstwa to krem. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3-4 godziny lub, najlepiej, na całą noc, aby dobrze stężało.

7. Dekorowanie
Przed podaniem zetrzyj czekoladę i posyp wiórkami kokosowymi wierzch ciasta dla eleganckiego wyglądu. To nie tylko dodaje atrakcyjności, ale także pysznego smaku.

Praktyczne wskazówki
- Wybór składników: Użyj świeżych orzechów, aby uzyskać intensywniejszy smak. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów, takimi jak migdały czy orzeszki ziemne, dla spersonalizowanej wersji.
- Esencja rumowa: Jeśli wolisz intensywniejszy smak, możesz dodać odrobinę więcej esencji rumowej. To nada kremowi wyrafinowany charakter.
- Warianty: Zamiast kawy rozpuszczalnej możesz użyć zaparzonej kawy, ale upewnij się, że jest schłodzona przed dodaniem do kremu.
- Podanie: To ciasto idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty, ale można je również delektować się przy lampce słodkiego wina.

Często zadawane pytania
- Jak mogę przechowywać ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez maksymalnie tydzień.
- Czy mogę zamrozić ciasto? Choć zaleca się spożywanie go na świeżo, możesz zamrozić ciasto. Upewnij się, że jest dobrze przykryte, aby uniknąć zamarzania.
- Co jeszcze mogę dodać do kremu? Możesz dodać kawałki czekolady, suszone owoce lub nawet odrobinę espresso, aby uzyskać intensywniejszy smak.

Osobista historia
To ciasto było stałym elementem na świątecznych stołach w mojej rodzinie. Niezależnie od tego, czy to była rocznica, czy święto, zawsze wywoływało uśmiech na twarzach gości. To przepis, który łączy tradycję z innowacją, a każdy kęs to droga wspomnienie.

Mam nadzieję, że ten przepis na ciasto orzechowe z kawą rozpuszczalną stanie się częścią twojego zeszytu z przepisami! Smacznego gotowania!