Ayvalar, aromatik ve lezzetli bir meyve, tabağa sonbahar dokunuşu getiren bir lezzet yaratmak için idealdir. Bu tarifi hazırlamanın ilk adımı ayvaları iyice yıkamaktır. Yüzeylerindeki ince tüyleri çıkarmak için su ve aşındırıcı bir sünger kullanın. Ayvalar temizlendikten sonra, kesmeye geçin. Onları uygun boyutlarda dilimler halinde kesin, çok büyük ama çok küçük de olmamalı, böylece eşit şekilde kızarırlar. Elde edilen dilimler, sıcak yağ ile bir tavaya konur ve fazla kızarmamaları için dikkat edilmelidir. Amaç, her iki tarafı hafifçe kızarmış ve hafif yumuşak hale gelmeleridir, böylece hoş aromalarını ve dokularını koruyabilirler.
Ayva dilimleri kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için bir kağıt havluyla kaplı bir tepsiye alın. Hemen biraz soğuduktan sonra, onlara bir tutam şeker serpin, böylece tatlılık ekleyin. Bu tatlar kombinasyonu mükemmel bir yemeğin temelini oluşturacaktır.
Sonra, bir tencereye kızarttığınız ayvaların yağının yanında su dökün. Kaynamaya bırakın ve su kaynamaya başladığında, yaklaşık 700 ml kadar alıp unu ekleyin. Bir çırpıcı kullanarak karışımı iyice homojen hale getirin ve topaklanmasını önleyin. Pürüzsüz bir hamur elde ettiğinizde, kaynayan suyun olduğu tencereye geri dökün ve sürekli karıştırın.
Ayva dilimlerini su ve un karışımına ekleyin ve kaynamaya bırakın, dilimleri ezmemek için dikkatlice karıştırın. Karışımın kıvamını izlemek önemlidir; çok koyu olmamalıdır, aksine biraz pudingden daha yumuşak olmalıdır, çünkü soğudukça koyulaşacaktır.
Ekstra lezzet katmak için şekeri karamelize edin ve hızlıca ayva karışımının üzerine dökün. Ayrıca, yemeğin aromasını artıracak vanilya şekeri de ekleyin. İyi karışması için birkaç dakika kaynamaya bırakın, ardından ateşi kapatın. Bu yemek, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilecek lezzetli bir tatlı haline gelecektir, kremsi bir dokuya sahip olacak ve karamelize ayvaların eşsiz bir tadına sahip olacaktır.
Ayva dilimleri kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için bir kağıt havluyla kaplı bir tepsiye alın. Hemen biraz soğuduktan sonra, onlara bir tutam şeker serpin, böylece tatlılık ekleyin. Bu tatlar kombinasyonu mükemmel bir yemeğin temelini oluşturacaktır.
Sonra, bir tencereye kızarttığınız ayvaların yağının yanında su dökün. Kaynamaya bırakın ve su kaynamaya başladığında, yaklaşık 700 ml kadar alıp unu ekleyin. Bir çırpıcı kullanarak karışımı iyice homojen hale getirin ve topaklanmasını önleyin. Pürüzsüz bir hamur elde ettiğinizde, kaynayan suyun olduğu tencereye geri dökün ve sürekli karıştırın.
Ayva dilimlerini su ve un karışımına ekleyin ve kaynamaya bırakın, dilimleri ezmemek için dikkatlice karıştırın. Karışımın kıvamını izlemek önemlidir; çok koyu olmamalıdır, aksine biraz pudingden daha yumuşak olmalıdır, çünkü soğudukça koyulaşacaktır.
Ekstra lezzet katmak için şekeri karamelize edin ve hızlıca ayva karışımının üzerine dökün. Ayrıca, yemeğin aromasını artıracak vanilya şekeri de ekleyin. İyi karışması için birkaç dakika kaynamaya bırakın, ardından ateşi kapatın. Bu yemek, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilecek lezzetli bir tatlı haline gelecektir, kremsi bir dokuya sahip olacak ve karamelize ayvaların eşsiz bir tadına sahip olacaktır.
Malzemeler
2 kg ayva (ben yabani olanları kullandım) 5 l su 300 g un 500 g şeker (gerekirse, damak tadına göre daha fazla ekleyin) 5 paket vanilyalı şeker 200 ml yağ, ayvaların üzerine serpmek için şeker