Aromalı kahve keki

Kahveli aromalı kek: kahve ve tatlı severler için mükemmel bir lezzet, bu tarif lezzetli dokuları ve cezbedici aromaları bir araya getirerek kakao tabanı ile ince peynir kremasını birleştiriyor. Bu keki yapmak sadece keyifli bir aktivite değil, aynı zamanda sevdiklerinizi şık bir tatlı ile şımartmanın ve şaşırtmanın bir yoludur. Hadi bu büyüleyici tarife adım adım dalalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-45 dakika
Toplam süre: 60-65 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kek için malzemeler:
- 4 büyük yumurta
- 100 ml süt
- 150 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
- 200 g şeker
- 350 g un
- 50 g kakao
- 2 yemek kaşığı çözünebilir kahve
- 1 paket kabartma tozu

Peynir kreması için malzemeler:
- 200 g tatlı peynir (taze, ricotta veya mascarpone türü)
- 100 g şeker
- 2 yumurta
- 1 vanilya özü (veya aromayı artırmak istiyorsanız 1 vanilya kapsülü)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Tereyağının yumuşak olduğundan emin olun, böylece kolayca karışabilir. Başlamadan önce tereyağını yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletmek iyi bir fikirdir. Ayrıca, hazırlık sırasında zaman kaybetmemek için tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun.

2. Şekerin yumurtanın sarısıyla karıştırılması: Büyük bir kasede dört yumurta sarısını ve şekeri ekleyin. Bir mikser kullanarak, karışımı yaklaşık 3-4 dakika çırpın, kremamsı ve açık renkli olana kadar. Bu, havanın bu aşamada karıştığı için kekin kabarmasına yardımcı olacak önemli bir aşamadır.

3. Tereyağı ve kakaonun eklenmesi: Yumuşak tereyağını yumurta sarısı karışımına ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, kakaoyu karışıma eleyin ve iyice karıştırın. Kakao sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda kekin zengin bir renk almasını sağlayacaktır.

4. Kahvenin hazırlanması: Küçük bir kasede, iki yemek kaşığı çözünebilir kahveyi sıcak süt (100 ml) ile çözün. Bu, kahve aromasını yoğunlaştıracak ve keke derin ve rahatlatıcı bir tat verecektir.

5. Islak malzemelerin birleştirilmesi: Kahve ile sütü tereyağı ve yumurta sarısı karışımına dökün, tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

6. Unun eklenmesi: Unu kabartma tozu ile eleyin ve ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için bir spatula ile karıştırın. Kekin dokusunu etkilememek için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

7. Yumurtanın beyazlarının hazırlanması: Başka bir kasede, dört yumurta beyazını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, hamurun havalanmasına yardımcı olacaktır. Yavaş hareketlerle spatula kullanarak, yumurta beyazlarını kakao karışımına dikkatlice katın, böylece her iki karışımda da havayı koruyun.

8. Peynir kremasının hazırlanması: Orta boy bir kasede, tatlı peyniri, şekeri, yumurtaları ve vanilya özünü birleştirin. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde etmek için bir mikser kullanın. Daha yoğun bir vanilya tadı istiyorsanız, bir vanilya kapsülünü uzunlamasına kesip tohumları çıkararak kullanabilirsiniz.

9. Kekin montajı: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve pişirme kağıdı ile kaplayın. Kek hamurunun üçte ikisini kalıba dökün ve spatula ile düzeltin. Kalıbı fırına koyun ve 10 dakika pişirin, kekin sabitlenmeye başladığını ancak tamamen pişmediğini kontrol edin.

10. Kremanın eklenmesi ve pişirmenin tamamlanması: Kalıbı fırından çıkarın ve peynir kremasını kekin üzerine yayın. Ardından, kakao hamurunun geri kalanını krema üzerine dökün, iki katmanı karıştırmamaya dikkat edin. Keki 25-35 dakika pişirin, üstü güzelce kızarana kadar ve ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar.

11. Soğutma ve servis: Piştikten sonra keki kalıpta 15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Bu aşama önemlidir, çünkü kek fırından çıktıktan sonra biraz daha pişmeye devam edecektir. Soğuduktan sonra dilimleyin ve bir fincan kahve veya çay ile servis edin, gerçekten hoş bir deneyim için.

Servis önerileri: Bu aromatik kahve keki, vanilyalı dondurma topu veya ev yapımı karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Hamura kıvam katmak için kıyılmış ceviz veya bitter çikolata ekleyebilirsiniz. Ayrıca, meyveli bir dokunuş için peynir kremasına birkaç dilim muz veya şeftali eklemeyi deneyebilirsiniz.

Besin faydaları: Bu kek, yumurtalar ve tatlı peynir gibi malzemeler sayesinde karbonhidratlar ve proteinler arasında bir denge sunar. Kakao antioksidanlar sağlarken, kahve konsantrasyonu ve ruh halini iyileştirebilecek bileşenler içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, farklı peynir türleri ile deneme yapabilirsiniz, ancak kremamsı bir dokuya sahip bir peynir seçtiğinizden emin olun.
2. Keki nasıl saklayabilirim? Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar iyi saklanır.
3. Veganlar için uygun mu? Bu tarif vegan değildir, ancak tarifinizi uyarlamak için yumurtaları ve peyniri vegan alternatiflerle değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

Artık bu aromatik kahve kekini nasıl yapacağınızı bildiğinize göre, mutfağa geçmekten başka bir şey kalmadı. Her lokmada, kakao ve kahvenin zengin tatlarının peynir kremasının ince dokusuyla birleştiğini hissedeceksiniz, unutulmaz bir gastronomik deneyim sunuyor. Afiyet olsun!