Alex Kek

Alex Pastası: Kutlama için Bir Lezzet

Özel bir günü kutlamak söz konusu olduğunda, sevgi ve dikkatle yapılmış bir pastayla kıyaslanacak hiçbir şey yoktur; işte bu yüzden Alex Pastası. Bu pasta, 22 yaşına giren kayınbiraderim için hazırlandı. Puf puf bir kek, vanilyalı ve çikolatalı iki lezzetli krema ile doldurulmuş ve krem şanti ile süslenmiştir. Bu hızlı ve basit tatlıyı nasıl yapacağınızı öğrenmeye hazır olun; kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Portiyon Sayısı: 10

Malzemeler

Kek İçin:
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı su
- Bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 vanilya özü
- 5 yemek kaşığı un

Vanilyalı Krema İçin:
- 350 ml süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 yemek kaşığı margarin
- 3 yemek kaşığı nişasta

Çikolatalı Krema İçin:
- 350 ml süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı un

Süsleme İçin:
- 200 ml krem şanti
- (isteğe bağlı) süsleme için kakao
- (isteğe bağlı) yenilebilir çiçekler

Kek Hazırlığı

1. Malzemelerin Hazırlanması: Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece puf puf bir kek elde edersiniz.

2. Yumurta Sarılarını Çırpma: Bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve bir tutam tuz ile karıştırın, homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın.

3. Yumurta Aklarını Çırpma: Başka bir kasede, yumurta aklarını iki yemek kaşığı su ile çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Kıvamı kontrol edin: yumurta akları çırpıcıda iyi durmalıdır.

4. Karışımların Birleştirilmesi: Yumurta aklarını yumurta sarısı karışımının üzerine dökün ve spatula ile dikkatlice karıştırın, böylece yumurta aklarının havayı kaybetmemesini sağlarsınız.

5. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Unu, kakaoyu ve vanilya özünü üzerine serpin, homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.

6. Pişirme: Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. 30-35 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Vanilyalı Krema Hazırlığı

1. Margarin Eritme: Bir tencerede, bir yemek kaşığı margarini kısık ateşte eritin.

2. Sütü Ekleme: Şeker ve vanilin şekeri ile karıştırılmış sütü ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında, biraz sütle eritilmiş nişastayı ekleyin.

3. Krema Koyulaştırma: Sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. Ateşi kapatın ve krema soğumaya bırakın.

Çikolatalı Krema Hazırlığı

1. Sütü Kaynatma: Sütü bir tencerede kaynamaya bırakın.

2. Malzemeleri Karıştırma: Ayrı bir kasede kakaoyu, şekeri ve unu karıştırın.

3. Karışımı Ekleme: Süt kaynamaya başladığında, kakao karışımını ekleyin ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Ateşi kapatın ve soğumaya bırakın.

Pasta Montajı

1. Kekin Kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, üç ince dilime kesin.

2. Kekin Islanması: Her dilimi ıslatmak için basit bir şerbet (su ve şeker) veya meyve suyu kullanın, böylece pastanın daha nemli ve lezzetli olmasını sağlayın.

3. Krema Katmanları: İlk kek dilimini bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine vanilyalı kremayı eşit şekilde yayın, ardından ikinci kek dilimini yerleştirin, ıslatın ve çikolatalı kremayı ekleyin. Son olarak, son kek dilimini yerleştirin ve ıslatın.

4. Süsleme: Krem şantiyi çırpın ve isterseniz çekici bir görünüm için bir yemek kaşığı kakao ekleyin. Krem şantiyi pastanın üstüne sürün ve yenilebilir çiçeklerle süsleyin.

Servis ve Öneriler

Alex Pastası, doğum günlerinden aile partilerine kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve ile servis edilebilir; bu, krema zenginliğini vurgular.

Pratik İpuçları

- Mükemmel Kek İçin: Pişirme sırasında fırın kapısını açmadığınızdan emin olun; çünkü ani sıcaklık değişimi kekin sönmesine neden olabilir.
- Vanilyalı Krema: Daha yoğun bir aroma isterseniz, sağlıklı bir dokunuş ve sarı bir renk için bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Krema katmanları arasına taze meyve ekleyerek ekstra lezzet ve renk katabilirsiniz.

Beslenme Bilgileri

Bu pasta, sunulan porsiyonlara ve kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 300 kalori içerebilir. Süt ve çikolata sayesinde iyi bir kalsiyum ve antioksidan kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim? Evet, ayçiçek yağı veya kanola yağı kullanabilirsiniz.
2. Bu pasta veganlar için uygun mu? Tarifi, chia yumurtası ve bitkisel margarin kullanarak uyarlayabilirsiniz.
3. Çikolatalı krema için hangi çikolatayı kullanabilirim? Tercihlerinize bağlı olarak bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, Alex Pastası, geleneksel ile yeniliği birleştiren bir tatlıdır ve tatlı ile aromatik arasında mükemmel bir denge sunar. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için yapın, her dilim sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Sevgiyle pişirin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!