Tort Alex

Tortul Alex: O Delicatesă pentru Sărbătoare

Când vine vorba de a sărbători o zi specială, nimic nu se compară cu un tort făcut cu dragoste și atenție, așa cum este Tortul Alex. Acest tort a fost creat cu ocazia aniversării cumnatului meu, care a împlinit 22 de ani. Este un tort cu un blat pufos, umplut cu două creme delicioase, una de vanilie și alta de ciocolată, și decorat cu frișcă. Pregătiți-vă să învățați cum să faceți acest desert rapid și simplu, care va impresiona cu siguranță pe oricine îl va gusta!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 10

Ingredientele

Pentru Blat:
- 4 ouă
- 2 linguri ulei
- 2 linguri apă
- Un praf de sare
- 3 linguri zahăr
- 3 linguri cacao
- 1 esență de vanilie
- 5 linguri făină

Pentru Crema de Vanilie:
- 350 ml lapte
- 2 linguri zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1 lingură margarină
- 3 linguri amidon

Pentru Crema de Ciocolată:
- 350 ml lapte
- 4 linguri zahăr
- 2 linguri cacao
- 3 linguri făină

Pentru Decor:
- 200 ml frișcă
- (opțional) cacao pentru decor
- (opțional) flori comestibile

Prepararea Blatului

1. Pregătirea Ingredientelor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține un blat pufos.

2. Bătutul Gălbenușurilor: Într-un bol, mixează gălbenușurile cu uleiul și un praf de sare până devin o compoziție omogenă și pufoasă.

3. Bătutul Albușurilor: Într-un alt bol, bate albușurile cu cele două linguri de apă. Adaugă treptat zahărul și continuă să bați până obții o bezea fermă. Verifică consistența: albușurile ar trebui să stea bine pe tel.

4. Îmbinarea Compozițiilor: Toarnă bezeaua de albușuri peste compoziția de gălbenușuri și amestecă cu grijă, folosind o spatulă, pentru a nu pierde aerul din albușuri.

5. Adăugarea Ingredientelor Uscate: Presară făina, cacaoa și esența de vanilie în ploaie, amestecând ușor până se omogenizează.

6. Coacerea: Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și pune-o în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coace timp de 30-35 de minute sau până trece testul cu scobitoarea. Lăsă blatul să se răcească complet.

Prepararea Cremei de Vanilie

1. Topirea Măgărea: Într-o cratiță, topește lingura de margarină la foc mic.

2. Adăugarea Laptelui: Adaugă laptele amestecat cu zahărul și zahărul vanilat. Când amestecul începe să fiarbă, adaugă amidonul dizolvat cu puțin lapte.

3. Îngroșarea Cremei: Amestecă continuu până când crema se îngroașă. Oprește focul și lasă crema să se răcească.

Prepararea Cremei de Ciocolată

1. Fierberea Laptelui: Pune laptele la fiert într-o cratiță.

2. Amestecarea Ingredientelor: Într-un bol separat, amestecă cacaoa, zahărul și făina.

3. Adăugarea Compoziției: Când laptele începe să fiarbă, adaugă amestecul de cacao și amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci până când crema se îngroașă. Oprește focul și lasă să se răcească.

Asamblarea Tortului

1. Tăierea Blatului: Când blatul este complet răcit, taie-l în trei felii subtiri.

2. Insiropează Blatul: Folosește un sirop simplu (apă cu zahăr) sau suc de fructe pentru a insiropa fiecare felie, făcând tortul mai umed și mai gustos.

3. Stratificarea Cremei: Așază prima felie de blat pe un platou. Întinde crema de vanilie uniform, apoi așază a doua felie de blat, insiropeaz-o și adaugă crema de ciocolată. La final, așază ultima felie de blat și insiropeaz-o.

4. Decorare: Bate frișca și, dacă dorești, adaugă o lingură de cacao pentru un aspect atractiv. Întinde frișca pe suprafața tortului și decorează cu flori comestibile.

Servire și Recomandări

Tortul Alex este perfect pentru orice ocazie, de la aniversări la petreceri de familie. Poate fi servit simplu sau alături de o cupă de înghețată vanilie sau o cană de cafea aromată, care va evidenția bogăția cremelor.

Sfaturi Practice

- Pentru Un Blat Perfect: Asigură-te că nu deschizi ușa cuptorului în timpul coacerii, deoarece schimbarea bruscă de temperatură poate face ca blatul să se lase.
- Crema de Vanilie: Dacă dorești o aromă mai intensă, poți adăuga un vârf de turmeric pentru o nuanță de galben și o notă de sănătate.
- Variații: Poți adăuga fructe proaspete între straturile de cremă pentru un plus de savoare și culoare.

Informații Nutriționale

Acest tort poate conține aproximativ 300 de calorii pe porție, în funcție de porțiile servite și de ingredientele utilizate. Este o sursă bună de calciu și antioxidanți datorită laptelui și ciocolatei.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alt tip de ulei? Da, poți folosi ulei de floarea-soarelui sau de rapiță.
2. Este acest tort potrivit pentru vegani? Poți adapta rețeta folosind ouă de chia și margarină vegetală.
3. Ce fel de ciocolată pot folosi pentru crema de ciocolată? Folosește ciocolată neagră sau ciocolată cu lapte, în funcție de preferințe.

În concluzie, Tortul Alex este un desert care combină tradiția cu inovația, oferind un echilibru perfect între dulce și aromat. Fie că îl pregătești pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, fiecare felie va aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Gătește cu iubire și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie!