Agnes Kek

Pasta Agnes - Cevizli ve Krema ile Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tüm mutfak maceram, bana bu harika pasta tarifini paylaşan bir arkadaşla başladı. Agnes Pastası olarak bilinen bu lezzet, ceviz, ince krema ve bisküvi kombinasyonu ile her türlü etkinlik için mükemmeldir. Ayrıca, hızlı ve kolay bir tatlıdır, kesinlikle herkesi etkileyecektir.

Bu pastanın hikayesi, yüzünüzde bir gülümseme oluşturacak türden. Görünüşe göre, insanlar arkadaşları ve aileleri masanın etrafında topladığında ve zengin tatlarla dolu lezzetleri paylaşarak unutulmaz anlar yaşadıklarında yaratılmış. Hadi işe koyulalım ve basit malzemeleri olağanüstü bir şeye dönüştürelim!

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 7 yumurta akı
- 8 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 250 g çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 8 yemek kaşığı pudra şekeri
- 7 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı su
- 200 ml sıvı krema

Ayrıca:
- 1 fincan ince doğranmış ceviz
- Reçel veya Fineti
- 20 Petit Beurre bisküvisi
- Şeker şurubu, rom veya komposto

Hazırlık:

1. Pandispanya hazırlığı:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede, elektrikli bir mikserle yumurta aklarını köpürtün. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, pandispanyanın kabarık olmasını sağlamak için çok önemlidir.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Çekilmiş cevizi, unu ve kabartma tozunu yumurta akı karışımına dikkatlice katın. Spatula kullanarak karıştırın, köpüğün hacmini kaybetmemeye dikkat edin.

3. Tepsinin hazırlanması:
Yağlı kağıtla kaplanmış veya tereyağı ile yağlanmış bir tepsinin tabanına ince doğranmış cevizi serpin. Bu, pasta için lezzetli ve kıtır bir kabuk oluşturacaktır.

4. Pandispanyanın pişirilmesi:
Pandispanya karışımını tepsideki cevizlerin üzerine dökün ve düzeltin. 25 dakika veya pandispanya altın rengi alana kadar pişirin ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Piştikten sonra, pastayı tamamen soğuması için tepside bırakın.

5. Krema hazırlığı:
Başka bir kasede, yumurta sarılarını pudra şekeri ve su ile birleştirin. Kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (bain-marie) ve karışım kremsi ve kabarık hale gelene kadar 20 dakika boyunca sürekli karıştırın. Bu, pastanıza özel bir doku katacaktır.

6. Krema ile birleştirme:
Krema soğuduktan sonra, çırpılmış sıvı kremayı ekleyin. Hava kabarcıklarını korumak için spatula ile nazikçe karıştırın, böylece ince ve havadar bir krema elde edilir.

7. Pastanın montajı:
Soğuyan pandispanyayı bir servis tabağına ters çevirin. Pastanın yüzeyine bir kat reçel veya Fineti sürün. Ardından, şeker şurubu, rom veya kompotta hızlıca ıslatılmış Petit Beurre bisküvilerini yerleştirin, böylece ekstra bir tat katmış olursunuz.

8. Tamamlama ve soğutma:
Krema bisküvilerin üzerine dökün ve düzeltin. Pastayı streç film ile kaplayın ve en az iki saat buzdolabında bekletin. Hemen lezzetli olsa da, tatlar birkaç saat veya hatta bir gece bekletildiğinde daha iyi birleşir.

Servis ve varyasyonlar:

Bir dokunuş zarafet katmak için, pastayı servis etmeden önce ince doğranmış ceviz veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Bir dilim limon veya portakal, hoş bir asidite kontrastı ekleyebilir.

Bu pasta, aromalı bir kahve veya çay eşliğinde mükemmeldir. Farklı bisküvi türleri veya hatta çikolata kreması veya karamel sosu gibi çeşitli kremlerle deneme yapabilirsiniz.

Besin faydaları:
Pasta Agnes, yumurta akları ve sarılarından önemli miktarda protein ve cevizlerden sağlıklı yağlar sağlar. Cevizler, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir, kalp sağlığı için mükemmeldir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka tür ceviz kullanabilir miyim?
Evet, cevizleri badem veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir tat elde edersiniz.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar iyi saklanır.

3. Pastayı glütensiz yapabilir miyim?
Unu badem unu gibi glütensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz.

4. Sıvı krema yerine ne kullanabilirim?
Sıvı krema için bitkisel bir alternatif kullanabilirsiniz, ancak benzer bir yağ içeriği olduğundan emin olun, böylece yoğun bir krema elde edersiniz.

Umarım bu tarif sizi denemeye ve sevdiklerinizle paylaşmaya teşvik eder. Her aşçıya denemeler yapmayı ve kişisel bir dokunuş eklemeyi teşvik ediyorum. Pasta Agnes sadece bir tatlı değil, aynı zamanda her fırsatta insanları masanın etrafında bir araya getiren bir yoldur. Afiyet olsun!