Prajitura Agnes

Prajitura Agnes - O Delicatesă cu Nuci și Cremă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 12

Întreaga mea aventură culinară a început cu o prietenă care mi-a împărtășit această rețetă minunată de prăjitură, cunoscută sub numele de Prajitura Agnes. Este o combinație delicioasă de nuci, cremă fină și biscuiți, perfectă pentru orice ocazie. În plus, este un desert rapid și simplu de realizat, care va impresiona cu siguranță pe toată lumea.

Istoria acestei prăjituri este una din acelea care îți aduce zâmbetul pe buze. Se pare că a fost creată în vremuri în care oamenii își adunau prietenii și familia în jurul mesei și împărtășeau momente de neuitat, însoțite de bunătăți cu arome bogate. Să ne apucăm de treabă și să transformăm ingredientele simple în ceva extraordinar!

Ingrediente:

Pentru blat:
- 7 albușuri
- 8 linguri de zahăr
- 3 linguri de făină
- 250 g nucă măcinată
- 1 praf de copt

Pentru cremă:
- 8 linguri de zahăr pudră
- 7 gălbenușuri
- 3 linguri de apă
- 200 ml frișcă lichidă

În plus:
- 1 cană nucă tăiată mărunt
- Dulceață sau Fineti
- 20 biscuiți Petit Beurre
- Sirop de zahăr, rom sau compot

Preparare:

1. Prepararea blatului:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, bate albușurile spumă folosind un mixer electric. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când obții o spumă lucioasă și fermă. Acest pas este crucial pentru a obține un blat pufos.

2. Adăugarea ingredientelor uscate:
Încorporează cu grijă nuca măcinată, făina și praful de copt în compoziția de albușuri. Folosește o spatulă pentru a amesteca, având grijă să nu îți pierzi volumul spumei.

3. Pregătirea tăvii:
Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt, presară cana de nucă tăiată mărunt pe fund. Aceasta va forma o crustă delicioasă și crocantă pentru prăjitură.

4. Coacerea blatului:
Toarnă compoziția de blat peste nucile din tavă și nivelizează. Coace timp de 25 de minute sau până când blatul devine auriu și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Odată coaptă, lasă prăjitura să se răcească complet în tavă.

5. Prepararea cremei:
Într-un alt bol, combină gălbenușurile cu zahărul pudră și apa. Așază bolul peste o cratiță cu apă fierbinte (bain-marie) și amestecă constant timp de 20 de minute, până când compoziția devine cremoasă și pufoasă. Aceasta va adăuga o textură deosebită prăjiturii tale.

6. Încorporarea frișcăi:
După ce crema s-a răcit, încorporează frișca lichidă bătută. Amestecă ușor cu o spatulă pentru a păstra aerul din frișcă, rezultând o cremă fină și aerată.

7. Asamblarea prăjiturii:
Răstoarnă blatul răcit pe un platou. Întinde un strat de dulceață sau Fineti pe suprafața blatului. Apoi, așază un strat de biscuiți Petit Beurre care au fost înmuiați rapid în siropul de zahăr, rom sau compot, pentru a le da o aromă suplimentară.

8. Finalizarea și refrigerarea:
Toarnă crema peste biscuiți și nivelează. Acoperă prăjitura cu folie alimentară și las-o la frigider timp de cel puțin două ore. Deși este delicioasă imediat, aromele se combină și mai bine dacă o lași să stea câteva ore sau chiar overnight.

Servire și variații:

Pentru a adăuga un strop de eleganță, poți decora prăjitura cu nucă tocată sau ciocolată rasă înainte de servire. O felie de lămâie sau portocală poate adăuga un contrast plăcut de aciditate.

Această prăjitură este perfectă alături de o ceașcă de cafea aromată sau ceai. Poți experimenta cu diferite tipuri de biscuiți sau chiar cu diverse creme, de exemplu, o cremă de ciocolată sau o glazură de caramel.

Beneficii nutriționale:
Prăjitura Agnes aduce un aport semnificativ de proteine din albușuri și gălbenușuri, precum și grăsimi sănătoase din nuci. Nucile sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale, fiind excelente pentru sănătatea inimii.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de nuci?
Da, poți înlocui nucile cu migdale sau fistic, pentru o aromă diferită.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine în frigider într-un recipient etanș timp de până la o săptămână.

3. Pot face prăjitura fără gluten?
Înlocuiește făina cu o variantă fără gluten, cum ar fi făina de migdale.

4. Ce pot folosi în loc de frișcă lichidă?
Poți folosi o alternativă vegetală pentru frișcă, dar asigură-te că are un conținut similar de grăsimi pentru a obține o cremă consistentă.

Sper că această rețetă te va inspira să o încerci și să o împărtășești cu cei dragi. Încurajez fiecare pasionat de gătit să experimenteze și să adauge o notă personală. Prajitura Agnes nu este doar un desert, ci și o modalitate de a aduce oamenii împreună, în jurul mesei, în fiecare ocazie. Poftă bună!