Yumuşak peynir ruloları

Peynirli gevrek rulolar – Doyamayacağınız Bir Lezzet

Hızlı bir tatlı tarifi arıyorsanız, bu peynirli tatlı gevrek rulolar tam aradığınız yerdesiniz. Bu rulolar sadece bir gastronomi ziyafeti değil, aynı zamanda sizi aromalar ve dokular dünyasına taşıyan lezzetli bir hikaye. İster sıcak bir çay ile servis edin, ister ofise atıştırmalık olarak götürün, bu rulolar kesinlikle favorileriniz arasında yer alacak. O halde işimize koyulalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12 rulolar

Temel malzemeler ve detayları

Hamur için:
- 100 g tereyağı (ideal olarak oda sıcaklığında, yumuşak ama erimemiş)
- 200 g un (lif açısından zengin olmak için tam buğday ununu da kullanabilirsiniz)
- Bir tutam tuz (tuz, ruloların aromasını güçlendirecek)
- 1/2 çay kaşığı karbonat (hamurun kabarmasına yardımcı olur)
- 1 yumurta (taze, tercihen serbest dolaşan tavuklardan)
- 3 yemek kaşığı stevia tatlandırıcı (miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

İç harcı için:
- 100 g lor peyniri (tercihen ev yapımı, çok kremalı olmamalı)
- 100 g ricotta (bu hafif kremsi bir doku verecek)
- 1/2 çay kaşığı kuru portakal kabuğu (ferahlık katıyor)
- 2 yemek kaşığı tatlandırıcı (tercihlere göre ayarlayın)
- 1 yumurta (karışımı bağlamak için)

Süsleme için:
- Pudra şekeri (biraz tatlılık ve estetik katmak için)

Hamurun hazırlanması

1. Yumuşak tereyağını büyük bir kasede krem haline getirin. Tatlıların aromasını güçlendirecek bir tutam tuz ekleyin. Tereyağını bir çatal veya düşük hızda bir mikserle çırpın, krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.

2. Yumurtayı tereyağı karışımına ekleyin ve homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Ardından unu ve karbonatı ekleyin, nazikçe karıştırın. Hamuru fazla yoğurmamak çok önemlidir! Hamur kırılgan ve ufalanmış kalmalıdır, bu yüzden malzemeler iyi karıştığında hemen durun.

3. Hamuru streç filme sarın ve 15-20 dakika soğutun. Bu adım çok önemlidir çünkü tereyağının sertleşmesine yardımcı olur ve mükemmel bir doku kazandırır.

Peynirli iç harcın hazırlanması

Paralel olarak, peynirli iç harcı hazırlayabilirsiniz:
1. Başka bir kasede lor peynirini ricotta ile birleştirin. Grumsuz bir doku elde etmek için bir çatal kullanarak iyice çırpın.

2. Şekeri, yumurtayı ve portakal kabuğunu ekleyin. Her şeyi homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar karıştırın. İsterseniz, ekstra aroma katmak için bir damla vanilya özütü de ekleyebilirsiniz.

3. Hamur hazır olana kadar iç harcı soğutun.

Ruloların montajı

1. Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Yağlı kağıt ile kaplanmış büyük bir tepsi hazırlayın.

2. Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki yağlı kağıt arasında yerleştirin. Bir dikdörtgen şeklinde açın, çok ince olmamasına dikkat edin (yaklaşık 0,5 cm kalınlığında).

3. Peynirli iç harcı hamurun tüm yüzeyine eşit şekilde yayın.

4. Hamuru uzun kenarı boyunca sıkıca sarın, böylece bir silindir elde edin. Ruloyu yağlı kağıda sarın ve 10 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım kesmeyi kolaylaştıracaktır.

Pişirme ve servis

1. 10 dakikadan sonra ruloyu buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 1-2 cm kalınlığında dilimler kesin. Tepsiye yerleştirirken aralarına biraz boşluk bırakın, çünkü pişirme sırasında genişleyeceklerdir.

2. Ruloları önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar.

3. Tamamen soğuduktan sonra, üstüne pudra şekeri serpin, şık ve tatlı bir son dokunuş için.

Faydalı ipuçları

- Orijinallik katmak isterseniz, iç harca biraz doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
- Bu ruloları sıcak olarak, yanında bir top dondurma veya meyve reçeli ile servis ederseniz harika olur.
- Daha sağlıklı bir tatlı tercih ediyorsanız, şekeri bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu peynirli gevrek rulolar, peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır, ayrıca tereyağından sağlıklı yağlar içerir. Tarifi daha sağlıklı hale getirmek için tam buğday unu ve doğal tatlandırıcılar kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Lor peyniri yerine başka bir peynir kullanabilir miyim?
- Evet, lor peyniri mükemmel bir alternatiftir, ancak iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Hamuru bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
- Kesinlikle! Hamur, gece boyunca buzdolabında bekletilirse daha lezzetli olacaktır.

3. Ruloları nasıl saklayabilirim?
- Rulolar, oda sıcaklığında birkaç gün boyunca hava geçirmeyen bir kapta veya buzdolabında bir hafta boyunca saklanabilir.

Bu peynirli gevrek rulolar, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; dokuları ve aromaları büyüleyici bir şekilde birleştiren bir mutfak deneyimidir. İster yalnız başınıza tadını çıkarın, ister sevdiklerinizle paylaşın, her bir rulo tarif edilemez bir sevinç getirecektir. Afiyet olsun!