नरम पनीर रोल

पनीर के नरम रोल - एक ऐसी डिश जिसे आप छोड़ नहीं सकते

अगर आप एक त्वरित मिठाई के नुस्खे की तलाश कर रहे हैं, जैसे कि ये पनीर के मीठे नरम रोल, तो आप सही जगह पर आए हैं। ये रोल न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि एक स्वादिष्ट कहानी भी हैं जो आपको सुगंध और बनावट की दुनिया में ले जाएगी। चाहे आप इन्हें गर्म चाय के साथ परोसें या ऑफिस में नाश्ते के रूप में लाएं, ये रोल निश्चित रूप से आपके पसंदीदा बन जाएंगे। तो चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12 रोल

बुनियादी सामग्री और उनके विवरण

आटा:
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, नरम, लेकिन पिघला हुआ नहीं)
- 200 ग्राम गेहूं का आटा (आप फाइबर के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चुटकी नमक (नमक रोल के स्वाद को बढ़ाएगा)
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा (आटे को उठने में मदद करता है)
- 1 अंडा (ताजा, यदि संभव हो तो मुक्त-रेंज मुर्गियों से)
- 3 चम्मच स्टेविया स्वीटनर (आप स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)

भरावन:
- 100 ग्राम पनीर (संभवतः घर का बना, बहुत क्रीमी नहीं)
- 100 ग्राम रिकोटा (इससे एक हल्की क्रीमी बनावट मिलेगी)
- 1/2 चम्मच सूखी संतरे की छाल (ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है)
- 2 चम्मच स्वीटनर (इच्छानुसार समायोजित करें)
- 1 अंडा (भरावन को बांधने के लिए)

सजावट:
- पाउडर चीनी (थोड़ी मिठास और सौंदर्य जोड़ने के लिए)

आटा बनाने की प्रक्रिया

1. एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन को फेंटें। एक चुटकी नमक डालें जो मिठाइयों के स्वाद को बढ़ाएगा। एक कांटा या मिक्सर का उपयोग करके, कम गति पर मक्खन को तब तक फेंटें जब तक वह क्रीमी और हवादार न हो जाए।

2. मक्खन के मिश्रण में अंडा डालें और मिलाने तक फेंटते रहें। फिर, आटा और बेकिंग सोडा डालें, हल्के से मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप आटे को अधिक न गूंथे! आटा नरम और भुरभुरा रहना चाहिए, इसलिए जैसे ही सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं, तुरंत रुकें।

3. आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 15-20 मिनट के लिए ठंडा करें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मक्खन को ठोस बनाने में मदद करता है और इसे एकदम सही बनावट देता है।

पनीर भरावन बनाने की प्रक्रिया

साथ ही, आप पनीर भरावन तैयार कर सकते हैं:
1. एक दूसरे कटोरे में, पनीर को रिकोटा के साथ मिलाएं। एक कांटा का उपयोग करके, उन्हें अच्छी तरह से फेंटें ताकि कोई भी गुठली न रह जाए।

2. चीनी, अंडा और संतरे की छाल डालें। सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपको एक समान और हल्का मिश्रण न मिल जाए। यदि आप चाहें, तो स्वाद के लिए थोड़ा वनीला अर्क भी डाल सकते हैं।

3. भरावन को ठंडा करें जब तक कि आटा तैयार न हो जाए।

रोल को असेंबल करना

1. ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े ट्रे को तैयार करें जिस पर बेकिंग पेपर लगाना है।

2. आटे को फ्रिज से निकालें और इसे दो बेकिंग पेपर की शीट के बीच रखें। इसे एक आयत में बेलें, ध्यान रखें कि इसे बहुत पतला न करें (लगभग 0.5 सेमी मोटा)।

3. पनीर भरावन को आटे की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

4. आटे को लंबी तरफ से कसकर रोल करें, ताकि एक सिलेंडर बने। रोल को बेकिंग पेपर में लपेटें और 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम काटने को आसान बनाएगा।

बेकिंग और परोसना

1. 10 मिनट बाद, रोल को फ्रिज से निकालें और लगभग 1-2 सेमी मोटी स्लाइस में काटें। उन्हें ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैलेंगे।

2. पहले से गरम किए हुए ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और भूरे रंग के न हो जाएं।

3. एक बार जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक सुंदर और मीठा अंत हो सके।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप भरावन में कुछ कटी हुई नट्स या किशमिश डाल सकते हैं।
- ये रोल गर्म परोसने पर भी शानदार होते हैं, एक स्कूप आइसक्रीम या फलों की जाम के साथ।
- यदि आप एक स्वस्थ मिठाई पसंद करते हैं, तो आप चीनी को शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये पनीर के नरम रोल प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं और मक्खन से स्वस्थ वसा भी प्रदान करते हैं। आप इस नुस्खे को अधिक स्वस्थ बनाने के लिए साबुत आटे और प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पनीर के बजाय कOTTेज पनीर का उपयोग कर सकता हूं?
- हाँ, कOTTेज पनीर एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से छान लें।

2. क्या मैं आटा एक दिन पहले बना सकता हूं?
- निश्चित रूप से! यदि आटा रात भर फ्रिज में रखा जाए, तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

3. मैं रोल को कैसे रख सकता हूं?
- इन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है या एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।

ये पनीर के नरम रोल एक साधारण मिठाई से कहीं अधिक हैं; वे एक पाक अनुभव हैं जो बनावट और स्वाद को एक आकर्षक तरीके से जोड़ता है। चाहे आप अकेले इसका आनंद लें या इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, हर रोल एक अनकही खुशी लाएगा। आनंद लें!