Yumuşak kayısı keki

Yumuşak kayısı keki, yaz masalarına tatlı bir zevk getiren bir tatlıdır ve hem hızlı bir atıştırmalık hem de misafirleri etkilemek için mükemmeldir. Bu basit ve hızlı kek tarifi, çeşitli mevsim meyveleri kullanılarak kolayca uyarlanabilir, böylece farklı tatların tadını çıkarabilirsiniz. Mükemmel bir sonuç elde etmek için gerekli adımları keşfedelim!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 500 g kayısı (taze veya iyi süzülmüş konserve)
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g şeker
- 4 yumurta
- 300 g un
- 1 paket kabartma tozu (16 g)
- Bir tutam tuz
- Bir limonun kabuğu (isteğe bağlı, ekstra tat için)
- Süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Taze kayısı kullanıyorsanız, yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ikiye kesin. Konserve kayısı kullanıyorsanız, kekin çok ıslak olmaması için iyi süzülmüş olduklarından emin olun.

2. Hamurun karıştırılması: Büyük bir kasede, küp doğranmış tereyağını ve şekeri ekleyin. Bu malzemeleri orta hızda bir elektrikli mikserle çırpın, yaklaşık 3-5 dakika kadar kabarık bir krema elde edin. Bu adım, yumuşak ve havadar bir kek elde etmek için önemlidir.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları sırayla ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, hamura daha kolay karışmalarını sağlamak için önemlidir.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kabartma tozunu ve tuzu başka bir kasede eleyin. Kuru malzeme karışımını tereyağı ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, her şey iyice birleşene kadar bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Limon kabuğu eklemek istiyorsanız, şimdi tam zamanı.

5. Kek kalıbının hazırlanması: Yaklaşık 30x20 cm boyutunda bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için biraz un serpin. Pişirme sonrası keki çıkarmayı kolaylaştırmak için yağlı kağıt da kullanabilirsiniz.

6. Kekin montajı: Hazırlanan kalıbın içine kek hamurunun yarısını dökün. Üzerine kesilmiş kayısıları yerleştirin, ardından geri kalan hamur ile üzerini kaplayın, onları iyice sarmaya dikkat edin. Bu yöntem, kayısıların içinin sulu kalmasına yardımcı olur.

7. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 30-35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kekin görünümünü de kontrol edebilirsiniz - dokunduğunuzda hafif elastik olmalıdır.

8. Soğutma ve servis: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz, böylece şık bir görünüm elde edersiniz. Bu kek sıcak ya da oda sıcaklığında servis edilir, dondurma topu veya vanilya sosu ile birlikte lezzetli olur.

Olası varyasyonlar:
- Kayısı yerine şeftali, erik veya elma kullanabilirsiniz, tercihinize veya mevcut meyvelere bağlı olarak.
- Hamura kıyılmış ceviz veya badem eklemek ekstra bir doku ve lezzet katabilir.

Bu yumuşak kayısı keki tarifi, arkadaşlarla bir buluşmadan aile partisinde kadar her türlü etkinlik için idealdir. Her dilimi tadını çıkarın ve yazın lezzetlerinin keyfini çıkarın!