Yumuşak elmalı turta

Karamelize Elmalı Tart: Akşam Keyfi

Size gelenek ile otantik tatları birleştiren bir tarif sunuyorum: karamelize elmalı tart. Bu tarif, aileyle bir akşam için veya arkadaşlarına ilham vermek için mükemmel. Basit ama lezzet dolu, elma ve tarçın aroması seni evinde hissettirecek. Hadi başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika (30 dakika aktif ve 1 saat pişirme)
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

İç harcı için:
- 750 g soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elma
- 150 g şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Hamur için:
- 400 g un
- 100 g şeker
- 1 paket tarçınlı vanilya şekeri
- Bir tutam tuz
- 2 yumurta
- 200 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)

Kalıp boyutu:
- 20 x 30 cm

Opsiyonel:
- Süslemek için pudra şekeri

Adım Adım

1. İç Harcın Hazırlanması:
Öncelikle elmaların kabuklarını soy ve çekirdeklerini çıkar. Ardından, elmaları rendele. Rendelenmiş elmaları bir tencereye koy, şekeri ekle ve orta ateşte pişirmeye başla. Elmaların suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişir. Bu adım, iç harcın fazla sulu olmasını önlemek için çok önemlidir, aksi takdirde hamur yumuşar. Elmalar hazır olduğunda tencereyi ocaktan al ve tarçını ekle. İç harcın soğumasını bekle.

2. Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir kasede, hamur için tüm malzemeleri yazıldığı sırayla ekle: un, şeker, tarçınlı vanilya şekeri, tuz, yumurtalar ve tereyağı. Mikser veya elle karıştırarak homojen, yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştır. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsin. Ardından, hamuru streç filme sar ve buzdolabında 20-30 dakika beklet. Bu adım, tereyağının sertleşmesine yardımcı olur ve hamurun açılmasını kolaylaştırır.

3. Fırının Ön Isıtılması:
Hamur soğurken, fırını 180°C (350°F) kadar önceden ısıt. İyi ısıtılmış bir fırın, çıtır bir kabuk elde etmek için gereklidir.

4. Tartın Montajı:
Hamur soğuduktan sonra, iki eşit parçaya böl. İlk yarıyı ince bir yufka haline getir ve yağlanmış kalıba yerleştir, kenarları iyi kapladığından emin ol. Soğuyan elmalı iç harcı hamurun üzerine yerleştir ve düzgünce yay.

Dekoratif bir etki yaratmak için, ikinci yufkayı yağlı bir yüzeyde aç. Üzerine koymak için kolayca bir bardağa sarabilirsin. Üst hamurun üzerine bir çatal ile birkaç delik açmanı öneririm; bu, buharın pişirme sırasında çıkmasını sağlar ve hamurun kabarmasını önler.

5. Pişirme:
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştir ve 45-50 dakika pişir, ya da tart altın rengi alıp çıtır çıtır olana kadar pişir. Evin içinde yayılan koku, onu sabırsızlıkla beklemene neden olacak!

6. Servis:
Tart soğuduktan sonra, şık bir görünüm için pudra şekeri ile süsleyebilirsin. Sıcak veya oda sıcaklığında, yanında bir top vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis et. Bu kombinasyonlar, tat deneyimini yeni bir seviyeye taşıyacak!

Pratik İpuçları
- Elma Seçimi: Daha ekşi elmalar seç, örneğin Granny Smith veya Ionatan, şekerin tatlılığıyla kontrast oluşturmak için. Güzelce karamelize olacaklar ve dengeli bir tat sunacaklar.
- Vegan Seçenek: Vegan bir versiyon istersen, yumurtaları 1/4 su bardağı elma püresi veya 1/4 su bardağı soya yoğurdu ile, tereyağını ise margarin veya hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsin.
- Donmuş Tart: Bu tart kolayca dondurulabilir! Önceden hazırlayabilir, pişirebilir ve ardından dondurabilirsin. Servis etmek istediğinde, oda sıcaklığında çözülmesine izin ver ve kıtırlığını geri kazanması için birkaç dakika pişir.

Besin Faydaları
Elmalar, lif ve C vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır, sindirim sağlığına ve bağışıklık sistemine katkıda bulunur. Ayrıca, tarçının antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri vardır. Bu tart, lezzetli olmasının yanı sıra sağlık için faydalı besin öğeleri de sunar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet! Bu tarif çok yönlüdür; elmaları armut, şeftali veya kiraz ile değiştirebilirsin.
- Tartı nasıl saklarım? Tart, oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta iyi saklanır. Eğer fazlan kaldıysa, dondurmanı öneririm.

Sonuç
Bu karamelize elmalı tart sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda aileyle geçirilen anların tadını çıkarmanın mükemmel bir yoludur. Hazırlanışı, sıradan bir akşamı özel bir etkinliğe dönüştürecektir. Yemek yapmanın her aşamasının tadını çıkarmayı ve tarifte kişisel izini bırakmayı unutma. Afiyet olsun!