Yumurta Beyazı Kek

Yumurta Beyazı ile Cevizli ve Kuru Meyveli Kek

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40-50 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Kişi Sayısı: 10

Yumurta Beyazı Kekinin Lezzetini Keşfedin

Kahve eşliğinde puf puf bir tatlı kim sevmez ki? Yumurta beyazı keki, hafif dokusu ve lezzetli tadıyla klasik bir tariftir. Bu tarif, diğer yemeklerden kalan yumurta beyazlarını kullanmak için mükemmeldir ve onları gerçekten özel bir şeye dönüştürür. Ayrıca, ceviz ve kuru meyve kombinasyonu, bu tatlıya lezzet ve renk katmakta, masanızı süsleyen bir mücevher haline getirmektedir.

Gerekli Malzemeler

- 12 yumurta beyazı
- 12 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 70 g eritilmiş tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilin şekeri
- 2 tatlı kaşığı limon suyu
- 2-3 yemek kaşığı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 3-4 yemek kaşığı kuru meyve (yaban mersini, vişne, mango, ananas veya tercih edilen karışım)

Malzemeler Hakkında Detaylar

- Yumurta beyazları, bu kekin hafifliğini sağlayan ana hava kaynağıdır. İyi çırpılmalı ve sertleşene kadar devam edilmelidir.
- Şeker tatlılık katmakla kalmaz, aynı zamanda beze stabilizasyonuna da yardımcı olur.
- Unun elenmesi, topaklanmayı önler ve malzemelerin eşit dağılmasını sağlar.
- Eritilmiş tereyağı, zengin bir tat ve yumuşak bir doku ekler.
- Kuru meyveler ve cevizler, sadece aromayı zenginleştirmekle kalmaz, her dilimde bir kıtırlık da sağlar.

Adım Adım: Yumurta Beyazı Kekinin Hazırlanması

1. Beze Hazırlığı
Öncelikle yumurta beyazlarını sarısından ayırın. Çırpacağınız kabın temiz ve kuru olduğundan emin olun. Yumurta beyazlarını stabilize etmek için limon suyu ekleyin. Bir mikser kullanarak, yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpın, köpüklenene kadar devam edin. Ardından, şekeri yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin, sert ve parlak bir beze elde edene kadar. Mikserin çırpıcılarını kaldırdığınızda, beze sert tepeler oluşturmalıdır.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin, topaklanmayı önlemek için. Bir spatula kullanarak, unu beze ekleyin ve yukarıdan aşağıya nazikçe karıştırın. Karışımı fazla çırpmamak, hava kabarcıklarını kaybetmemek için önemlidir.

3. Tereyağı ve Ceviz Eklenmesi
Un tamamen karıştıktan sonra, eritilmiş tereyağını karışıma dökün. Nazikçe karıştırarak birleştirin. Ardından, iri çekilmiş cevizleri ve doğranmış kuru meyveleri ekleyin, dikkatlice karıştırın.

4. Kek Kalıbının Hazırlanması
Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayarak yapışmayı önleyin. Bu, kekin pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

5. Pişirme
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve kalıbı yerleştirin. 40-50 dakika pişirin, üstü altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir test çubuğu temiz çıkana kadar.

6. Soğutma
Pişirdikten sonra, kekin kalıpta 10 dakika dinlenmesine izin verin. Ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin.

Servis Önerileri

Bu yumurta beyazı keki sade olarak harika bir lezzettir, ancak üzerine çikolata sosu veya meyve sosu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar ve kahvaltıda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratır.

Varyasyonlar ve İpuçları

- Farklı kuru meyvelerle deneyebilirsiniz, örneğin kayısı veya erik.
- Daha yoğun tatlar seviyorsanız, karışıma biraz tarçın veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Ceviz yerine, daha zengin bir kek için doğranmış bitter çikolata ekleyebilirsiniz.

Beslenme Bilgileri

Her bir porsiyon yumurta beyazı keki (yaklaşık 100g) yaklaşık 250 kalori içerir ve yumurta beyazlarından gelen protein ile şeker ve unun sağladığı karbonhidratları bir araya getirir. Diğer tatlılara kıyasla daha hafif bir seçenek olup, diyetini korumak isteyenler için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tarifte yumurta sarısı kullanabilir miyim?
Tarif, sadece yumurta beyazı kullanmak için özel olarak hazırlanmıştır, ancak daha zengin bir kek yaratmak için yumurta sarısı ile denemeler yapabilirsiniz, un ve şeker oranlarını ayarlayarak.

2. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
Çikolata, rendelenmiş hindistancevizi veya diğer taze meyveleri ekleyebilirsiniz, bunların tatlılık seviyesine göre şeker miktarını ayarlayarak.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar iyi saklanır.

Sonuç

Yumurta beyazı keki, her anın tadını çıkarabileceğiniz, lezzet dolu basit bir tariftir. Biraz çaba ve birkaç basit malzeme ile, her misafiri etkileyecek özel bir tatlı yaratabilirsiniz. Kendi tercihlerine göre tarifinizi uyarlamayı unutmayın ve her lokmanın tadını çıkarın!