Yumurta akı keki haşhaş tohumu ve kuru erik ile

Yumurta akı ile haşhaş ve kuru erik keki: hızlı ve lezzetli bir tatlı

Buzdolabında bir sürü yumurta akı ile karşılaştıysanız, ne yapacağınızı bilmemek ne kadar sinir bozucu olabileceğini bilirsiniz. Ama endişelenmeyin! Bugün size haşhaş ve kuru eriklerin tatlılığı sayesinde eşsiz bir lezzete sahip basit ve çekici bir yumurta akı keki tarifi öneriyorum. Bu, ağızda eriyen hafif, hafif nemli bir tatlı elde etmek için mükemmel bir kombinasyon.

Ayrıca, bu kekin besin değerleri de var çünkü yumurta akları sayesinde protein açısından zengindir ve kuru eriklerden lif içerir. Hafta sonu sabahlarında aromatik bir kahve ile servis edilmek için idealdir. Ona aşık olacağınıza garanti veriyorum!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 45-55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

- 6 yumurta akı
- 170 g şeker
- 100 g un
- 50 ml yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- 3 yemek kaşığı haşhaş
- 1/2 paket kabartma tozu
- 100 g kuru erik (tercihen çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 paket vanilya özütü
- Bir tutam tuz

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Yumurta aklarının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü soğuk olduğunda daha iyi çırpılırlar. Kuru erikleri küçük parçalara keserek karışıma eşit şekilde entegre olmalarını sağlayabilirsiniz. İsterseniz, onları 10-15 dakika sıcak suda bekleterek daha yumuşak ve kesilmesi kolay hale getirebilirsiniz.

Adım 2: Yumurta aklarının çırpılması

Yumurta aklarını büyük bir kaseye koyun, bir tutam tuz ekleyin ve orta hızda bir mikserle çırpmaya başlayın. Kabarcıklar oluşana kadar çırpmaya devam edin. Ardından, şekeri yavaşça ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı, çırpmaya devam edin. Mikserin çırpıcılarını kaldırdığınızda keskin uçlar oluşturan, sert ve parlak bir köpük elde etmelisiniz.

Adım 3: Sıvı malzemelerin eklenmesi

Yumurta akı köpüğü hazır olduğunda, yağı ince bir akış halinde dökün ve düşük hızda çırpmaya devam edin. Vanilya özütünü ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın. Vanilya aroması kekinize hoş bir koku katacaktır.

Adım 4: Kuru malzemelerin karıştırılması

Başka bir kasede, unu, kabartma tozunu ve haşhaşı birleştirin. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın. Ardından, un karışımını yumurta akı köpüğüne spatula ile nazikçe katın, nazik bir katlama hareketi kullanarak. Yumurtaların havasını kaybetmemesi için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

Adım 5: Kuru eriklerin eklenmesi

Küçük parçalara kesilmiş kuru erikleri karışıma ekleyin ve eşit şekilde dağılmaları için nazikçe karıştırın. Kuru erikler sadece tatlılık katmakla kalmaz, aynı zamanda kekin ilginç bir doku kazanmasını sağlar.

Adım 6: Pişirme

Fırını 180°C (orta ateş) önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı içine dökün. Düz ve pürüzsüz bir yüzey elde etmek için spatula ile düzeltin. Kalıbı fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin veya kek kürdan testini geçene kadar. Kekin ortasına bir kürdan soktuğunuzda, temiz çıkmalıdır.

Adım 7: Soğutma ve servis

Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tel ızgaraya çıkararak tamamen soğumasını sağlayın. Servisten önce şık bir görünüm ve ekstra tatlılık için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis önerisi: Bu haşhaş ve kuru erik keki, aromatik bir kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya tatlı krema ile birlikte sunarak daha da şatafatlı bir tatlı elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Kuru erik yerine başka malzemeler kullanabilir miyim?
Evet, kuru erikleri kayısı veya kuru üzüm gibi diğer kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, ekstra bir çıtırlık için ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.

2. Kek yapmak istemiyorsam kalan yumurta aklarıyla ne yapabilirim?
Yumurta aklarını beze, sufle veya hatta kabarık omlet yapmak için kullanabilirsiniz.

3. Kekimi nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır. Ayrıca dilimlenmiş olarak dondurabilir ve daha sonra keyfini çıkarabilirsiniz.

Varyasyonlar:

- Daha zengin bir tat için kıyılmış bitter çikolata ekleyin.
- Daha besleyici bir kek için susam ve kabak çekirdeği gibi bir tohum karışımı kullanabilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir tatlı elde etmek için unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları: Bu kek, yumurta akları sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve kuru eriklerden lif içerir. Diğer kek türlerine kıyasla nispeten düşük kalorili bir tatlıdır, bu da onu daha sağlıklı bir seçim haline getirir.

Artık tüm bu bilgilere sahip olduğunuza göre, yemek yapmaya başlayabilirsiniz! Her anın tadını çıkarmayı ve sonucu keyifle karşılamayı unutmayın. Ne dersiniz, bu lezzetli kekin yanına bir fincan aromatik kahve hazırlıyor musunuz? Afiyet olsun!