Yoğurt kremalı kek

Yoğurt kremalı ve karamelize böğürtlenli kek: karşı konulmaz bir tatlı

Pişirme, bizi bir araya getiren bir sanattır ve bugün sizi, bisküvilerin gevrek dokusunu yoğurdun kremsiliği ve böğürtlenlerin tatlılığı ile birleştiren lezzetli bir tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu yoğurt kremalı ve karamelize böğürtlenli kek, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, her masaya bir parça mutluluk katacaktır. Başlamaya hazır mısınız?

Hazırlama süresi:
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Soğutma süresi: 1 saat 30 dakika
- Toplam süre: 2 saat
- Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Taban için:
- 300 g popüler bisküvi (veya tercih ettiğiniz başka bir bisküvi türü)
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 2-3 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı, tercihlere bağlı)

Krema için:
- 4 adet çilek aromalı yoğurt (yaklaşık 400 g)
- 200 g krema (Hulala veya doğal bir krema öneriyoruz)
- 150 g pudra şekeri
- 1 paket jelatin (yaklaşık 10 g)
- 50 ml su (jelatin için)
- Reçelli böğürtlen (veya tercihe göre taze)
- Vanilya aroması (isteğe bağlı)

Hazırlık

Adım 1: Tabanın hazırlanması
Bisküvileri bir mutfak robotunda öğüterek veya bir mutfak robotunuz yoksa, bir poşette merdane kullanarak ezerek başlayın. İnce bir karışım elde ettiğinizden emin olun, ancak toz haline gelmemeli. Öğütülmüş bisküvileri büyük bir kaseye aktarın. Eritilmiş tereyağını ve isterseniz şekeri ekleyin. Karışım homojen ve hafif nemli olana kadar iyice karıştırın.

Adım 2: Tabanın şekillendirilmesi
Bir kek kalıbı alın (tercihen çıkarılabilir tabanlı) ve bisküvi karışımını aktarın. Karışımı kalıbın tabanına eşit şekilde bastırmak için avuç içini kullanın, sıkı bir taban elde ettiğinizden emin olun. Ardından kalıbı 30 dakika boyunca buzdolabına koyun, böylece sertleşir.

Adım 3: Krema hazırlanması
Başka bir kasede, kremayı bir mikserle sert bir kıvama gelene kadar çırpın, bir beze benzer. Yoğurtları ekleyin ve tekrar çırpın, bir çırpıcı kullanarak. Krema havasını kaybetmemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

Adım 4: Jelatin
Jelatini aktive etmek için, jelatin tozunu 50 ml su olan bir bardağa koyun. İyice karıştırın ve ardından karışımı mikrodalgada 2 x 30 saniye ısıtın, her ısıtma sonrasında karıştırarak, jelatin tamamen çözülene kadar. Biraz soğumasını bekleyin.

Adım 5: Malzemelerin birleştirilmesi
Çözülen jelatini yoğurt kremasına ekleyin, pudra şekeri ve isterseniz vanilya aromasını da ekleyin. Her şey iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.

Adım 6: Böğürtlenlerin eklenmesi
Reçelli böğürtlenleri kremalı karışıma ekleyin. Bunlar sadece lezzetli bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda canlı bir renk dokunuşu da katar.

Adım 7: Kekin montajı
Kalıbı buzdolabından çıkarın ve kremalı karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün. Bir spatula yardımıyla yüzeyi düzeltin ve keki tekrar buzdolabına koyun, yaklaşık 1 saat 30 dakika soğuması ve sertleşmesi için bırakın.

Servis ve öneriler
Kek soğuyup sertleştikten sonra, kalıptan çıkarma ve dilimleme zamanı. Her dilimi birkaç taze böğürtlen veya bir nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz, daha şık bir görünüm için. Yeşil çay veya soğuk limonata ile servis edildiğinde harika bir lezzet sunar, yazın sıcak günleri için mükemmel.

Faydalı ipuçları
- Malzeme alternatifleri: Farklı yoğurt tatları (örneğin, şeftali veya vanilya) ile denemeler yapabilir ve böğürtlen yerine çilek veya yaban mersini gibi diğer meyveleri ekleyebilirsiniz.
- Jelatin: Kullandığınız jelatin paketinin üzerindeki talimatları kontrol edin, çünkü farklı markaların farklı gereksinimleri olabilir.
- Bisküviler: Daha gevrek bir taban istiyorsanız, bisküvi karışımına birkaç öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu kek, bisküvilerden gelen karbonhidratlar, yoğurttan gelen proteinler ve kremadan gelen sağlıklı yağlar kombinasyonu sunar, bu da onu lezzetli bir tatlı seçeneği haline getirir. Yoğurt, sindirim için faydalı probiyotikler sağlar ve böğürtlenler antioksidan bakımından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir krema türü kullanabilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak sıvı krema veya vegan krema kullanabilirsiniz.

2. Jelatinim yoksa ne yapabilirim?
Jelatini agar-agar gibi başka bir kalınlaştırıcı ile değiştirebilirsiniz, ancak özel hazırlama talimatlarını takip etmeniz gerekecektir.

3. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, kokuları emmemesi için üzerini kapatın.

Kişisel bir not
Bu tarif ailemin favorisi haline geldi ve özel günlerde sıkça yapıyorum. Krema içine bir kaşık portakal özütü eklemenin, böğürtlenlerin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayan bir tazelik kattığını keşfettim. Denemeler yapmanızı ve kişisel dokunuşunuzu eklemenizi teşvik ediyorum!

Elinizde bu ayrıntılı tarifle, artık pişirmeye başlamak için başka bir şey kalmadı! Afiyet olsun!