Yaz strudeli, tatlı peynir ve ekşi vişne ile

Yaz strudeli tatlı peynir ve vişne ile

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Size lezzetli bir yaz strudeli tarifi öneriyorum, tatlı peynir ve sulu vişnelerin mükemmel bir kombinasyonu, damak zevkinizi şımartacak. Bu hızlı ve basit tatlı, sıcak günler için idealdir, size tazelik ve aroma sunar. İster misafirlerinizi etkilemek, ister kendinizi şımartmak isteyin, bu strudel sizi hayal kırıklığına uğratmayacak.

Malzemeler:
- 500 g börek hamuru (hazır hamur kullanabilir veya evde un, su, tuz ve yağ ile kendiniz yapabilirsiniz)
- 300 g tatlı peynir (lor peyniri veya ricotta)
- 200 g taze veya dondurulmuş vişne (dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, çözülmesini ve iyice süzülmesini sağlayın)
- 100 g şeker (isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 yumurta (strudeli yağlamak için)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
- Süslemek için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu, strudelinizin eşit şekilde pişmesini ve altın rengi, gevrek bir kabuk elde etmesini sağlayacaktır.

2. Bir kasede tatlı peyniri şekeri, vanilya özünü ve tarçını karıştırın. Peynirin iyi ezildiğinden ve karışımın homojen olduğundan emin olun. Daha kremsi dokuları tercih ediyorsanız, pürüzsüz bir macun elde etmek için bir mikser kullanabilirsiniz.

3. Vişneleri peynir karışımına ekleyin ve ezmemek için nazikçe karıştırın. Bu adım, vişnelerin bütün kalmasını sağlamak ve her ısırıkta taze bir tat sunmak için önemlidir.

4. Temiz bir yüzeyde börek hamurunu ince bir tabaka halinde açın. Hazır hamur kullanıyorsanız, iyice çözülmüş ve hafif esnek olduğundan emin olun.

5. Peynir ve vişne harcını hamur tabakasının bir kenarına koyun, 3-4 cm kenar bırakın. Hamuru dikkatlice sararak sıkı bir rulo oluşturun. Kenarın iyi kapandığından emin olun; dolgunun sızmasını önlemek için parmaklarınızla hafifçe bastırın.

6. Strudeli yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Parlak ve altın rengi bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta ile yağlayın.

7. Strudeli önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin veya altın rengi ve gevrek olana kadar. Aromalar mutfağı doldurmaya başlayacak ve gelecek lezzeti düşünmenizi sağlayacak.

8. Strudel hazır olduktan sonra, kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Bu, dilimlemeyi kolaylaştıracak ve dolgunun sızmasını önleyecektir.

9. Strudeli sıcak veya oda sıcaklığında, pudra şekeri serpilmiş olarak servis edin. Sıcaklık ve dokular arasında lezzetli bir kontrast için bir kaşık ekşi krema veya vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Eğer kıtır bir dokunuş eklemek isterseniz, harcın üzerine biraz doğranmış ceviz serpebilirsiniz.
- Vişne yerine, bu strudelin lezzetli varyasyonlarını yaratmak için şeftali veya ahududu gibi mevsim meyveleri ile deney yapabilirsiniz.
- Strudelinizin iyi kapandığından emin olun, aksi takdirde dolgu pişirme sırasında sızabilir.

Bu yaz strudeli tatlı peynir ve vişne ile basit ama lezzetli bir tarif, sıcak yaz akşamlarında tadını çıkarmak için mükemmel. Malzemelerle deney yapın ve damak zevkinize göre kişiselleştirin, ama en önemlisi, her lokmanın tadını çıkarın!