Vişne ve yoğurtlu kek

Vişne ve Yoğurtlu Kek – Yumuşaklığın Lezzeti

Kabaran kekler dünyasına hoş geldiniz! Bugün size basit ama inanılmaz derecede lezzetli bir tarif sunuyorum: vişne ve yoğurtlu kek. Bu kek sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdikleriniz arasında da favori olacak. Herhangi bir etkinlik için mükemmel, ister bir parti, ister arkadaşlarla bir buluşma ya da sadece bir fincan kahve eşliğinde tatlı bir atıştırmalık olsun.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

- 3 büyük yumurta
- 10 yemek kaşığı toz şeker
- 200 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 400 g yoğurt (tercihen doğal)
- 14 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Kandyze portakal kabukları (isteğe bağlı)
- 400 g vişne (tercihen dondurulmuş ve süzülmüş)

Biraz Tarih:
Yoğurtlu kekler birçok kültürde bir gelenektir ve nemli ve kabarık dokuları ile takdir edilir. Yoğurt sadece hafif bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda keke mükemmel bir kıvam kazandırarak hoş bir nemlilik sağlar. Vişneler, kendine özgü asiditesi ile şekerin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayarak karşı konulmaz bir kombinasyon yaratır.

Adım Adım:

1. Malzemelerin Hazırlanması:
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Tereyağının diğer malzemelerle kolayca karışabilmesi için yumuşak olması çok önemlidir. Ayrıca, vişneleri suyundan süzerek aşırı nemli bir karışım oluşmasını önleyin.

2. Yumurtaların Çırpılması:
Büyük bir kasede, 3 yumurtayı 10 yemek kaşığı toz şeker ile bir mikserle çırpın. Karışım köpük köpük olana ve rengini açana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, karışıma hava katacak ve kekin kabarmasına yardımcı olacaktır.

3. Tereyağının Eklenmesi:
Yumuşak tereyağını yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Tereyağı, keke zengin bir doku ve lezzet katacaktır.

4. Yoğurdun Eklenmesi:
Yoğurdu ekleyin ve tekrar karıştırın. Yoğurt, keki yumuşak hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda hoş, hafif ekşi bir tat da getirir.

5. Kuru Malzemeler:
Başka bir kasede, unu kabartma tozu, rendelenmiş limon kabuğu ve vanilin şekeri ile karıştırın. Bu adım, kabartma malzemelerinin eşit dağılmasını sağlayacaktır. Un karışımını nemli karışıma eklemeye başlayın ve topaklanmayı önlemek için düşük hızda çırpın. Karışım, hafif akışkan bir kıvama sahip olmalı, ancak çok sıvı olmamalıdır. Eğer çok koyu ise, biraz süt ekleyin; eğer çok ince ise, bir yemek kaşığı un daha ekleyin.

6. Portakal Kabuğunun Eklenmesi:
İsterseniz, şimdi kandyze portakal kabuklarını ekleyebilirsiniz. Bunlar, kekinize ekstra bir tat ve doku katacaktır.

7. Tepsinin Hazırlanması:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve bu arada, bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

8. Vişnelerin Eklenmesi:
Süzülmüş vişneleri karışımın üzerine yerleştirin. Pişirme sırasında hamurun içine kısmen batacaklar ve çekici bir görünüm ve lezzet katacaklardır.

9. Pişirme:
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki düşük ateşte 35 dakika pişirin. Orta kısmına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

10. Soğutma ve Pudralama:
Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın. Servis etmeden önce, şık bir görünüm için vanilin şekeri ile pudralayın.

Servis ve Öneriler:
Bu vişne ve yoğurtlu kek, bir fincan kahve veya çay ile servis etmek için mükemmeldir. Ayrıca, daha şatafatlı bir tatlı için bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile de eşlik edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet! Vişneleri, tercihinize göre kiraz, ahududu veya çilek ile değiştirebilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki kapalı bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz.
- Yoğurt yoksa ne yapabilirim? Krema veya lor peyniri kullanabilirsiniz, ancak yoğurt hafif nemli dokusu için önerilir.

Besin Faydaları:
Bu kek, yumurtalardan ve yoğurttan önemli miktarda protein ile vişnelerden antioksidanlar içerir. Yoğurt sindirime yardımcı olurken, vişneler de temel vitaminler ve mineraller açısından zengindir.

İpuçları ve Varyasyonlar:
Keki daha ilginç hale getirmek için, hafif çikolata tadı elde etmek için karışıma bir yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, toz şekeri hindistancevizi şekeri veya doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz.

Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu vişne ve yoğurtlu kek ile etkilemeye hazırlanın; hızlı ve kolay bir tatlı, masanıza neşe katacak. Afiyet olsun!