Vişne reçelli tart - vegan

Vişne reçelli tart – bir lezzetli vegan tatlısı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 50-60 dakika
Porsiyon: 8

Kim yumuşak, tatlı ve ekşi bir iç harcı olan bir tartı sevmez ki? Vişne reçelli tart, kendinizi vegan bir tatlı ile şımartmak istediğiniz günler için mükemmel bir klasik tariftir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda her dilimde nostalji hissi getiren lezzet doludur. İster sıcak bir çay, ister aromatik bir kahve ile tadını çıkarın, hamurun yumuşaklığı ile vişne reçelinin birleşimine aşık olmamak imkânsızdır.

Kısa bir tarih
Vişne reçelli tart, mevsim meyvelerini değerlendirmek için mükemmel bir yol olarak derin köklere sahip bir mutfak geleneğidir. Kendine has aromasıyla vişneler, yüzyıllardır reçel ve pasta yapmak için kullanılmaktadır ve tart, meyvelerin asidik tadı ile hamurun tatlılığı arasındaki mükemmel denge sayesinde ideal bir seçim haline gelir.

Malzemeler
Hamur için:
- 250 g un
- 100 g margarin (vejetaryen değilseniz tereyağı)
- 100 g şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 200 ml ılık su
- bir tutam tuz

İç harcı için:
- 400 g vişne reçeli (tercihen ev yapımı)
- 1 büyük elma (yaklaşık 200-250 g)
- 25 g pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- bir ceviz büyüklüğünde margarin (elmayı sotelemek için)

Hazırlık
Adım 1: Hamurun hazırlanması
Margarini 200 ml ılık su içinde eritmeyi başlayın. Unun glütenini fazla aktive etmemek için çok sıcak olmadığından emin olun. Büyük bir kasede şekeri, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ve tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın ve ardından ılık su ve margarin karışımını ekleyin. Malzemeleri homojen olana kadar bir spatula ile karıştırın.

Sonra yoğurma işlemine geçelim! Hamuru elastik ve pürüzsüz olana kadar ellerinizle yoğurun. Hamurun çok yapışkan olduğunu hissederseniz, biraz daha un ekleyebilirsiniz. İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra, hamuru nemli bir örtü ile kaplayın ve yaklaşık 30 dakika soğutun.

Adım 2: İç harcın hazırlanması
Bu arada iç harcı hazırlayın. Elmayı kabuğundan soyun ve kalın bir rende ile rendeleyin. Hemen limon suyu ile serpin, böylece oksitlenmesini önleyin. Yapışmaz bir tavada, rendelenmiş elmayı, pudra şekerini ve küçük bir margarin parçasını ekleyin. Karışımı orta ateşte 5-7 dakika soteleyin, elma yumuşak ve aromatik olana kadar.

Elma soğuduktan sonra, bir kaseye aktarın ve vişne reçeli ile karıştırın. Bu kombinasyon, tartınıza tazelik ve dengeli bir tat katacaktır.

Adım 3: Tartın birleştirilmesi
Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirin. Tart kalıbını, kenarları da dahil olmak üzere kaplamak için kullanın. Fazla hamuru çıkarın ve süslemeler için saklayın.

Vişne reçeli ve elma iç harcını tart kalıbına dökün, eşit şekilde düzeltin. Kalan hamurdan ince şeritler keserek iç harcın üzerine bir ızgara oluşturun. Dikkatlice yerleştirerek tartınıza rustik bir görünüm kazandırın.

Adım 4: Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tartı fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin, ya da altın rengi alana ve gevrekleşene kadar. Mutfakta yayılacak aroma, sizi gerçek bir pastacı gibi hissettirecek!

Adım 5: Servis
Tart biraz soğuduktan sonra, dilimleyin ve sade ya da üzerine biraz vegan krema ile servis edin. Meyve çayı veya aromatik bir kahve ile birlikte harika bir lezzettir.

Faydalı ipuçları
- Otantik bir tat için ev yapımı vişne reçeli kullanın; eğer yoksa, kaliteli bir ticari versiyonunu tercih edebilirsiniz.
- İç harca tarçın veya vanilya gibi diğer baharatlar ekleyerek daha zengin bir aroma verebilirsiniz.
- Tarifi çeşitlendirmek için kayısı veya erik reçeli gibi diğer meyve reçelleri ile deneyin.

Besin bilgileri
Bu vişne reçelli tart, temel malzemelerle hazırlandığı için nispeten sağlıklı bir tatlı seçeneğidir. Her bir porsiyon yaklaşık 200-250 kalori içerir ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Elmalar ve vişneler sayesinde lif açısından zengindir, bu da onu birçok diğer işlenmiş tatlıdan daha iyi bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, daha zengin bir tat için margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz, ancak tarifin vegan olmayacağını unutmayın.

2. Tartı nasıl taze tutabilirim?
Tart, oda sıcaklığında bir veya iki gün iyi saklanır, ancak daha sonra keyfini çıkarmak için dondurabilirsiniz.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Evet, bitkisel margarin kullanıyorsanız ve reçelin hayvansal içerik içermediğinden emin oluyorsanız.

Bu vişne reçelli tartın tadını çıkarın ve hayal gücünüzü serbest bırakın! İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, kesinlikle herkesi etkileyecek bir tatlıdır. Afiyet olsun!