Kirschenmarmelade-Torte - vegan

Kirschtarte mit Marmelade - Ein Fasten-Leckerbissen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: 50-60 Minuten
Portionen: 8

Wer liebt nicht einen fluffigen Kuchen mit einer süßen und säuerlichen Füllung? Die Kirschtarte mit Marmelade ist ein klassisches Rezept, perfekt für Tage, an denen man sich mit einem Fastendessert verwöhnen möchte. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack und bringt einen Hauch von Nostalgie in jede Scheibe. Egal, ob man sie mit einem warmen Tee oder einem aromatischen Kaffee genießt, es ist unmöglich, sich nicht in die Kombination aus dem mürben Teig und der Kirschmarmelade zu verlieben.

Eine kurze Geschichte
Die Kirschtarte hat tief verwurzelte Traditionen in der kulinarischen Welt und ist eine hervorragende Möglichkeit, saisonale Früchte zu nutzen. Kirschen mit ihrem unverwechselbaren Aroma werden seit Jahrhunderten zur Herstellung von Marmeladen und Gebäck verwendet, und die Tarte ist eine ideale Wahl aufgrund des perfekten Gleichgewichts zwischen der Säure der Früchte und der Süße des Teigs.

Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Margarine (oder Butter, wenn du nicht vegetarisch bist)
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 200 ml warmes Wasser
- eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 400 g Kirschmarmelade (vorzugsweise hausgemacht)
- 1 großer Apfel (ca. 200-250 g)
- 25 g Puderzucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Margarine in Walnussgröße (zum Anbraten des Apfels)

Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Beginne damit, die Margarine in 200 ml warmem Wasser zu schmelzen. Achte darauf, dass es nicht zu heiß ist, um zu vermeiden, dass das Gluten im Mehl zu stark aktiviert wird. In einer großen Schüssel Zucker, Mehl, das mit Backpulver und Salz vermischt ist, hinzufügen. Die trockenen Zutaten gut vermengen und dann die Mischung aus warmem Wasser und Margarine hinzufügen. Mit einem Spatel die Zutaten vermengen, bis sie homogen sind.

Dann ist es Zeit zum Kneten! Verwende deine Hände, um den Teig zu kneten, bis er elastisch und glatt wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas Mehl hinzufügen. Nachdem du die gewünschte Konsistenz erreicht hast, decke den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Schritt 2: Füllung vorbereiten
In der Zwischenzeit kümmere dich um die Füllung. Schäle den Apfel und reibe ihn mit einer groben Reibe. Sprühe ihn sofort mit Zitronensaft ein, um Oxidation zu verhindern. In einer antihaftbeschichteten Pfanne die geriebene Apfel, Puderzucker und ein kleines Stück Margarine hinzufügen. Die Mischung bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis der Apfel weich und aromatisch wird.

Sobald der Apfel abgekühlt ist, gib ihn in eine Schüssel und vermische ihn mit der Kirschmarmelade. Diese Kombination bringt eine frische Note und einen ausgewogenen Geschmack in deine Tarte.

Schritt 3: Tarte zusammenstellen
Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche aus, bis du ein dünnes Blatt erhältst. Verwende ihn, um eine Tarteform auszulegen, einschließlich der Seiten. Entferne den überschüssigen Teig und bewahre ihn auf, um dekorative Streifen zu machen.

Gieße die Kirschmarmelade und die Apfelfüllung in die Tarteform und glätte sie gleichmäßig. Schneide aus dem restlichen Teig dünne Streifen, um ein Gitter über der Füllung zu erstellen. Lege sie vorsichtig an, um deiner Tarte ein rustikales Aussehen zu verleihen.

Schritt 4: Backen
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stelle die Tarte in den Ofen und backe sie 30-40 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und knusprig wird. Das Aroma, das sich in der Küche verbreitet, wird dich wie einen echten Meisterbäcker fühlen lassen!

Schritt 5: Servieren
Sobald die Tarte etwas abgekühlt ist, kannst du sie in Scheiben schneiden und sie pur oder mit etwas veganer Schlagsahne servieren. Sie ist köstlich zu einer Tasse Früchtetee oder einem aromatischen Kaffee.

Nützliche Tipps
- Verwende hausgemachte Kirschmarmelade für einen authentischen Geschmack; wenn du keine hast, kannst du die gekaufte Variante wählen, achte aber darauf, dass sie von guter Qualität ist.
- Du kannst auch andere Gewürze wie Zimt oder Vanille zur Füllung hinzufügen, um einen noch reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.
- Experimentiere mit anderen Fruchtmarmeladen, wie Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade, um das Rezept zu variieren.

Nährwertinformationen
Diese Kirschtarte ist eine relativ gesunde Dessertoption, da sie mit Grundzutaten zubereitet wird. Jede Portion enthält etwa 200-250 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Sie ist reich an Ballaststoffen durch die Äpfel und Kirschen, was sie zu einer besseren Wahl als viele andere verarbeitete Desserts macht.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich Margarine durch Butter ersetzen?
Ja, du kannst Butter anstelle von Margarine für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden, aber beachte, dass das Rezept dann nicht mehr Fasten-kompatibel ist.

2. Wie kann ich die Tarte frisch halten?
Die Tarte hält sich gut bei Raumtemperatur für ein oder zwei Tage, aber du kannst sie auch einfrieren, um sie später zu genießen.

3. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Ja, wenn du pflanzliche Margarine verwendest und sicherstellst, dass die Marmelade keine tierischen Inhaltsstoffe enthält.

Genieße diese Kirschtarte mit Marmelade und lass deiner Fantasie freien Lauf! Egal, ob du sie für einen besonderen Anlass zubereitest oder einfach nur um dich selbst zu verwöhnen, es ist auf jeden Fall ein Dessert, das jeden beeindrucken wird. Guten Appetit!