Vişne pastası ve çikolata kreması

Vişne ve çikolata kremalı kek: Herhangi bir etkinlik için vazgeçilmez bir lezzet

Bu basit ve zarif tatlı, hem arkadaşlarla bir buluşma hem de bir kutlama yemeği için mükemmeldir. Vişnelerin tatlılığını ince çikolata kremasıyla birleştirerek, bu kek kesinlikle favori tariflerinden biri haline gelecektir. Şimdi size hazırlamanın her adımını sunacağım ve mükemmel bir sonuç elde etmek için faydalı ipuçları vereceğim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 9 (ya da istenen porsiyon boyutuna bağlı olarak daha fazla)

Malzemeler

Pandispanya için:
- 4 yumurta (ideal olarak oda sıcaklığında, yumuşak bir doku elde etmek için)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı iyi bir seçimdir)
- 5 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilyalı şeker

Çikolata kreması için:
- 130 ml sıvı krema (en az %30 yağ içeren bir krema seçin, daha zengin bir doku için)
- 140 g sütlü çikolata (daha yoğun bir tat için bitter çikolata da kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı cappuccino (bu, karmaşık bir tat katacak)
- 1 tatlı kaşığı rom özü

Vişne jölesi için:
- 1 kavanoz 300 g çekirdekleri çıkarılmış vişne (komposto veya dondurulmuş vişne de kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 2 tatlı kaşığı vanilyalı şeker

Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı sıvı krema
- 30-40 g sütlü çikolata
- 2 yemek kaşığı süt

Çikolata kremasının hazırlanması

Öncelikle, kekimizin yıldızı: çikolata kreması. Bu, servis günü işinizi kolaylaştıracak şekilde bir gece önce hazırlanabilir. Küçük bir tencerede (ya da ben kullanmayı sevdiğim gibi bir tencerede), sıvı kremayı, parçalara kırılmış çikolatayı ve cappuccino'yu ekleyin. Tencereyi kısık ateşte pişirin ve sürekli karıştırın. Dikkat! Kaynamasına izin vermeyin, sadece çikolatanın erimesini sağlayın. Eşit bir kıvama ulaştığında, kremayı birkaç saatliğine buzdolabına koyun, böylece sertleşir.

Krema sertleştiğinde, bir mikser kullanarak orta hızda çırpın, hafif ve havadar bir köpük haline gelene kadar. Son olarak, özel bir tat için rom özünü ekleyin. Bu krema, kekin tüm katmanlarını birleştirecek lezzetli bir temel olacaktır.

Pandispanyanın hazırlanması

Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılardan ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını kar haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Başka bir kapta yumurta sarılarını yağ ile çırpın ve yavaşça yumurta beyazlarına ekleyin. Vanilyalı şekeri ve kabartma tozunu ekleyin. Son olarak, ununu eleyerek, karışımın havasını kaybetmemesi için bir spatula ile karıştırın.

Yaklaşık 37 x 24 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın: margarini sürün ve yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 15 dakika pişirin veya pandispanya hafifçe kızarana kadar ve kürdan testinden geçene kadar. Pişirdikten sonra, bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Vişne jölesinin hazırlanması

Pandispanya soğurken, vişne jölesini hazırlayabilirsiniz. Vişneleri, suyuyla birlikte, şekeri ve vanilyalı şekeri bir tencereye koyun. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, şeker tamamen eriyene kadar. Nişastayı 3-4 yemek kaşığı su ile eritip vişnelere ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve karışım koyulaşana kadar kaynatın, topak oluşmamasına dikkat edin.

Kek montajı

Pandispanya soğuduğunda, enine ikiye kesin, böylece iki kat elde edin. İlk pandispanya parçasını tepsiye (veya bir servis tabağına) yerleştirin, vişne jölesi ile sürün ve soğumaya bırakın. Jöle soğuduğunda, çırpılmış çikolata kremini ekleyin ve bir spatula ile düzeltin. Üzerine diğer pandispanya parçasını yerleştirin ve hafifçe bastırarak birleştirin.

Üzerinin hazırlanması

Bu şaheseri tamamlamak için, üzerini hazırlayın. Küçük bir tencerede sıvı kremayı, sütü ve parçalanmış çikolatayı ekleyin. Kısık ateşte pişirin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın, pürüzsüz bir sos elde edin.

Keki buzdolabından çıkarın ve dilimleyin (9 veya daha fazla, tercihlere bağlı olarak). Her bir parçanın üzerine sos eklemek için bir tatlı kaşığı kullanın, her porsiyonun eşit şekilde kaplandığından emin olun.

Servis önerileri

Vişne ve çikolata kremalı kek, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Bunu vanilyalı dondurma topu veya aromalı bir kahve fincanı ile servis edebilirsiniz; bu, tatlının lezzetlerini yoğunlaştıracaktır. Ayrıca, karamel sosu veya taze meyve püresi eklemek, lezzete ekstra bir tat katabilir.

Besin bilgileri

Bu kek, vişnelerin tatlılığı ile çikolata kreminin zenginliği arasında bir denge sunan bir lezzettir. Her porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir ve lüks ama tatmin edici bir seçimdir. Vişneler mükemmel bir antioksidan kaynağıdır ve çikolata sadece özel bir aroma sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kardiyovasküler faydalar da sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Vişneleri başka meyvelerle değiştirebilir miyim?
Evet, kiraz, ahududu veya hatta şeftali kullanabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

2. Çikolata kreması bitter çikolata ile hazırlanabilir mi?
Kesinlikle! Bitter çikolata daha yoğun ve daha az tatlı bir tat verecektir.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kurumasını önlemek için kapalı olduğundan emin olun.

4. Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
Aromalı bir kahve, yeşil çay veya tatlı bir şarap kadehi öneririm; bu, tatlının aromasını tamamlayacaktır.

5. Çikolata kremaına ekstra aroma nasıl ekleyebilirim?
Çikolata kremasına bir tutam tarçın veya bir damla badem özü ekleyerek deneyebilirsiniz.

Bu, vişne ve çikolata kremalı kek tarifim! Umarım sizi hazırlamaya ve her lokmanın tadını çıkarmaya teşvik eder. Afiyet olsun!