Vişne keki

Vişne ve Cappuccino Kremalı Pasta: Özel Anlar için Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 2 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kim meyve aromalarının ince bir kremin zarafetiyle birleştiği bir pasta sevmez ki? Bu Vişne ve Cappuccino Kremalı Pasta tarifi, ister özel bir etkinliği kutlayın, ister ailenizi lezzetli bir tatlı ile şımartmak isteyin, her durum için mükemmeldir.

Pastalar Hakkında Kısa Bir Hikaye
Pastaların uzun bir geçmişi vardır; genellikle kutlama ve sevinç sembolleri olarak kabul edilir. Kökenleri antik çağlara dayanmaktadır ve zamanla farklı şekil ve tatlara evrilmiştir. Bugün pastalar, her kutlamanın vazgeçilmez bir unsuru haline gelmiştir ve vişne ile cappuccino kreması kombinasyonu zarafet ve özgünlük katmaktadır.

Vişne ve Cappuccino Kremalı Pasta için Malzemeler
*1. Kat için:*
- 500 g vişne kompostosu (iyi süzüldüğünden emin olun)
- 2 paket vanilya şekeri
- 4 yumurta (aklarını sarılarından ayırın)
- 100 g un
- 1 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 100 g şeker
- 1 yemek kaşığı yağ

*2. Kat için:*
- 3 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 100 g un
- bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı yağ
- 60 ml sıcak su

*Pastacılık Kreması için:*
- 3 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 500 ml süt
- 1 vanilya esansı
- bir tutam tuz
- 20 g nişasta

*Cappuccino Kreması için:*
- 20 ml sıcak su
- 3 yemek kaşığı cappuccino (veya granül kahve)
- 2 paket vanilya şekeri
- 2 yumurta sarısı
- 100 g margarin
- 1 yemek kaşığı vişne reçeli

Adım Adım: Pastanın Hazırlanması

1. Kat:
1. Öncelikle vişneleri hazırlayın. Çekirdeklerini çıkarın ve bir süzgeçte süzülmeye bırakın, sıvı kalmadığından emin olun.
2. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Her birini tek tek ekleyerek yumurta sarılarını ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.
4. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve karışıma hafifçe katın, yumurta aklarının havasını kaybetmemesi için dikkat edin.
5. Yağı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
6. Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye süzülen vişneleri yerleştirin ve üzerine 2 paket vanilya şekeri serpin.
7. Yumurtalı karışımı vişnelerin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar pişirin.

2. Kat:
1. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, tamamen eriyene kadar.
2. Yağı, tuzu ve sıcak suyu ekleyin, iyice karıştırın.
3. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve karışıma katın.
4. Karışımı pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye dökün ve 180°C'de 20-25 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar pişirin.
5. Piştikten sonra, katı 2 saat soğuması için tepside bırakın.

Pastacılık Kreması:
1. Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynamaya başladığında ateşi kapatın.
2. Bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, ardından vanilya esansını ve nişastayı ekleyin.
3. Yumurta karışımını sıcak süte dökün ve tekrar ateşe koyun. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
4. Ateşi kapatın ve kremanın soğumasını bekleyin.

Cappuccino Kreması:
1. Bir kasede cappuccinoyu sıcak suda eritin.
2. Bir tencerede margarini eritin ve erimiş cappuccinoyu ekleyin.
3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını vanilya şekeri ile çırpın ve margarini karışımına ekleyin. İyi karıştırın.
4. Vişne reçelini ekleyin ve kremayı 15 dakika soğumaya bırakın.

Pastanın Montajı:
1. 1. kat soğuduktan sonra, üzerine biraz vişne kompostası ile ıslatın.
2. Pastacılık kremasını 1. katın üzerine eşit şekilde yayın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
3. Soğuduktan sonra, 2. katı üzerine yerleştirin ve cappuccino kremasını yayın.
4. Hindistan cevizi ile süsleyin ve pastayı 2 saat buzdolabında bekletin.

Pratik İpuçları:
- Taze vişne veya kompostodan kullanın, ancak hamurun dokusunu değiştirmemek için iyice süzüldüğünden emin olun.
- Margarinin yerine daha zengin bir tat için tereyağı kullanabilirsiniz.
- Pasta, krem şanti veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir, bu da pastanın tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Vişneleri başka meyvelerle değiştirebilir miyim?
Evet, kiraz, ahududu veya şeftali kullanabilirsiniz.

- Pastacılık kremasını daha aromatik hale nasıl getirebilirim?
Karışıma bir tatlı kaşığı espresso veya granül kahve ekleyerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri:
Bu pasta, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan antioksidanlar açısından zengin vişneler içerir. Ayrıca, yumurta ve süt, temel proteinler sağlar ve tarifteki şeker, daha sağlıklı alternatiflerle, örneğin bal veya hindistan cevizi şekeriyle değiştirilebilir.

Sonuç:
Vişne ve cappuccino kremalı pasta, misafirlerinizi etkilemek veya sıradan günlerde kendinizi şımartmak için lezzetli ve şık bir seçimdir. Hazırlamada biraz sabır ve sevgi ile, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir tatlı elde edeceksiniz. Afiyet olsun!