Vişne Kek

Vişneli Kek

Sulu vişnelerle dolu, kabarık ve aromalı bir kek kimseye direnemez! Bu vişneli kek tarifi, arkadaşlarla rahat bir öğleden sonradan aile kutlamalarına kadar her durum için mükemmeldir. Hafif bir pandispanya ve yoğun vişne tadıyla, hızlı ve basit bir tatlıdır ama özel bir etki yaratır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon: 8-10

Malzemeler:
- 6 taze yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilin şekeri
- Çekirdekleri çıkarılmış vişnelerle dolu bir margarin kutusu (tercihen daha iyi bir doku için dondurulmuş)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Yumurtaların taze olması, hafif ve havadar bir köpük elde etmek için önemlidir. Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, tarife başlamadan yaklaşık 30 dakika önce dondurucudan çıkarın, böylece biraz çözülür.

2. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Büyük bir kasede, 6 yumurta beyazını sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya başlayın. Kasanın temiz ve kuru olması önemlidir, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı beyazların doğru şekilde çırpılmasını engelleyecektir. En iyi sonuçları elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Beyazlar çırpıldıktan sonra, kabartma tozunu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ardından, şekeri (6 yemek kaşığı) azar azar, yağmur gibi ekleyerek sürekli karıştırın. Şeker tamamen eriyene ve köpük parlak bir görünüm alana kadar çırpmaya devam edin.

4. Sarıların eklenmesi: Sarıları birer birer ekleyin ve her birinden sonra iyice karıştırın. Bu adım, karışımdaki havayı korumak için çok önemlidir ve kekin kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlar.

5. Unun eklenmesi: Unu (6 yemek kaşığı) karışıma eleyin ve bir spatula ile, havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle karıştırın. Karışım homojen ve dökülmesi kolay olmalıdır.

6. Tepsinin hazırlanması: Kullanacağınız tepsiyi hazırlayın (fırın tepsisi önerilir), yağlı kağıt ile kaplayın veya yağlayıp un serpin. Bu adım, kekin yapışmamasını sağlayacaktır.

7. Karışımın dökülmesi: Karışımı dikkatlice tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin.

8. Vişnelerin eklenmesi: Çözülmüş vişneleri hamurun yüzeyine eşit şekilde dağıtın. İsterseniz, eklemeden önce unla hafifçe kaplayabilirsiniz, böylece tamamen hamurun içine batmazlar.

9. Pişirme: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Keki 30-35 dakika pişirin veya güzelce kızarana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

10. Soğutma ve servis: Kek pişince fırından çıkarın ve 10 dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından dikkatlice bir kesme tahtasına aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Servis etmeden önce, şeker pudrası ile vanilin şekerini karıştırarak üzerine serpin. Küçük parçalara kesin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin.

Yararlı ipuçları:
- Yoğun bir tat için taze veya dondurulmuş vişne kullanın. Konserve vişne tercih ederseniz, iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Taze bir narenciye tadı vermek için karışıma limon veya portakal kabuğu ekleyerek aromalarla deneme yapabilirsiniz.
- Bu tatlıyı daha şatafatlı hale getirmek isterseniz, bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis edin.

Varyasyonlar:
- Vişneleri, şeftali, çilek veya erik gibi mevsim meyveleri ile değiştirerek farklı kombinasyonlar oluşturabilirsiniz.
- Karışıma doğranmış ceviz veya badem ekleyerek ekstra doku ve aroma katabilirsiniz.

Besin bilgileri (bir porsiyon için, tahmini):
- Kalori: 180
- Protein: 5 g
- Yağ: 3 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Lif: 1 g

Vişne keki sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturmanın harika bir yoludur. Hazırlaması kolay olmasının yanı sıra, sofrada unutulmaz anları paylaşma fırsatıdır. Bu tarifi deneyin ve aromalarla dokuların tadını çıkarın!