Vegan çikolatalı kek ile glazür

Vegan Kakolu Brownie - Tüm Çocuklar İçin Bir Lezzet

Toplam Süre: 1 saat
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 35-40 dakika
Portiyon Sayısı: 12

Kakao yoğun tadıyla yumuşak ve kabarık bir kek kim sevmez ki? Vegan kakolu brownie, her durum için mükemmel bir tatlıdır, özellikle çocuklar her lokmasını seveceklerdir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolayca hazırlanabilir, böylece herkes mutfakta gerçek bir usta olabilir!

Brownie'nin Kısa Tarihi

Brownie, dünyanın bazı köşelerinde brownie olarak da bilinen, nemli dokusu ve zengin tadı sayesinde hızla popülerlik kazanan bir kek türüdür. Zamanla tarifler evrim geçirmiştir, çeşitli malzemeler ön plana çıkmıştır, ancak öz aynı kalmıştır: sevdiklerimizin yüzünde gülümseme yaratan lezzetli bir kek. Bu vegan versiyonu, orijinal kadar lezzetlidir, ancak hayvansal ürünler içermez.

Malzemeler

Hamur için:
- 600 g un
- 250 ml maden suyu (hafif bir doku için)
- 250 g şeker (isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı erik reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)
- 100 ml yağ (ayçiçek yağı idealdir)
- 2 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için)
- 1 paket kabartma tozu (keki kabarık yapmak için)

Üzeri için:
- 6 yemek kaşığı kaynar su
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı yağ (parlak bir görünüm için)

Adım Adım Talimatlar

1. Malzemeleri Hazırlayın:
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Maden suyunun gazlı olması önemlidir, çünkü bu hafif bir doku oluşturulmasına yardımcı olacaktır.

2. Unu Eleme:
Büyük bir kasede unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. Bu, unu havalandıracak ve kekin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.

3. Islak Malzemeleri Karıştırın:
Başka bir kasede maden suyu, şekeri, erik reçelini ve yağı ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için bir çırpıcı kullanabilirsiniz.

4. Malzemeleri Birleştirin:
Islak karışımı un ve kabartma tozunun üzerine ekleyin. Ardından, iki yemek kaşığı kakao ekleyin. Her şeyi bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Biraz daha kalın bir kıvamda olması normaldir, ancak çok yoğun olmamalıdır.

5. Tepsiyi Hazırlayın:
Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. 20x30 cm boyutunda bir tepsi kullanabilirsiniz, ancak daha ince bir kek istiyorsanız daha büyük bir tepsi tercih edebilirsiniz.

6. Brownie'yi Pişirin:
Hamuru tepsiye dökün ve yüzeyi spatula ile düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

7. Sosu Hazırlayın:
Brownie soğurken, sosu hazırlayabilirsiniz. Bir kasede kakao ile yağı karıştırın. Kaynar suyu yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın, homojen bir sos elde edene kadar. Çok sıvı olmamasına dikkat edin; hafif yapışkan bir kıvamda olmalıdır.

8. Sosu Uygulayın:
Brownie tamamen soğuduktan sonra, sosu kekin üzerine eşit şekilde dökün ve iyice kapladığınızdan emin olun. Eşit dağıtmak için bir spatula kullanabilirsiniz.

9. Soğutma ve Servis:
Sosun sabitlenmesi için keki birkaç dakika bekletin. Brownie'yi kareler halinde kesebilir ve sade olarak veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz (eğer oruçta değilseniz).

Faydalı İpuçları

- Reçeli Değiştirin: Kekin tadını değiştirmek için kayısı veya ahududu reçeli kullanabilirsiniz. Her reçel kendine özgü bir tat katacaktır.
- Şekeri Ayarlayın: Daha az tatlı bir tat tercih ediyorsanız, kekin dokusunu etkilemeden şeker miktarını 50 g azaltabilirsiniz.
- Ceviz Ekleyin: Eğer katı bir oruç diyetinde değilseniz, hamura doğranmış ceviz ekleyerek ekstra bir doku ve tat katabilirsiniz.

Besin Faydaları

Kakolu vegan brownie sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydaları da vardır. Tam buğday unu lif sağlar, erik reçeli ise antioksidanlar ve vitaminler getirir. Ayçiçek yağı sağlıklı yağlar sağlar ve kakao, içerdiği flavonoidler sayesinde kalp sağlığına faydalı etkileri ile bilinir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Glutensiz un kullanabilir miyim?
Evet, buğday ununu glutensiz un ile değiştirebilirsiniz, ancak uygun bir doku elde etmek için bağlayıcı maddeler içeren bir karışım kullandığınızdan emin olun.

2. Kek ne kadar süre dayanır?
Vegan brownie, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır. Daha sonra tüketmek için dondurabilirsiniz.

3. Brownie ile hangi içecekler gider?
Badem sütü veya soya sütü ile bir fincan bu keke mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, aromalı bitki çayı brownie'nin tatlı tadını tamamlayabilir.

Sonuç

Kakolu vegan brownie sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle özel anlar yaratma fırsatıdır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece ailenizi şımartmak için, bu tarif herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Deneyin ve nasıl olduğunu bana bildirin! Afiyet olsun!