Veganer Schokoladenkuchen mit Glasur

Vegane Brownie mit Kakaoglasur - Eine Delikatesse für Alle Kinder

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35-40 Minuten
Portionen: 12

Wer liebt keinen weichen und fluffigen Kuchen mit intensivem Kakaogeschmack? Der vegane Brownie mit Kakaoglasur ist das perfekte Dessert für jeden Anlass, besonders für Kinder, die jeden Bissen genießen werden. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, sodass jeder ein wahrer Küchenmeister werden kann!

Eine Kurze Geschichte der Brownies

Brownies, in einigen Teilen der Welt auch als 'negresa' bekannt, sind ein Kuchen, der aufgrund seiner feuchten Textur und seines reichen Geschmacks schnell an Popularität gewonnen hat. Im Laufe der Zeit haben sich die Rezepte weiterentwickelt und verschiedene Zutaten eingeführt, aber das Wesentliche ist gleich geblieben: ein köstlicher Kuchen, der den geliebten Menschen ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Diese vegane Variante ist ebenso schmackhaft wie das Original, jedoch ohne tierische Zutaten.

Zutaten

Für den Teig:
- 600 g Mehl
- 250 ml Sprudelwasser (für eine leichte Textur)
- 250 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 4 Esslöffel Pflaumenmarmelade (oder jede bevorzugte Marmelade)
- 100 ml Öl (Sonnenblumenöl ist ideal)
- 2 Esslöffel Kakao (für einen intensiven Geschmack)
- 1 Päckchen Backpulver (um den Kuchen fluffig zu machen)

Für die Glasur:
- 6 Esslöffel kochendes Wasser
- 3 Esslöffel Kakao
- 1 Esslöffel Öl (für ein glänzendes Aussehen)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Bereite die Zutaten vor:
Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Es ist wichtig, dass das Sprudelwasser kohlensäurehaltig ist, da dies hilft, eine leichte Textur zu erzeugen.

2. Siebe das Mehl:
In einer großen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Dies wird das Mehl belüften und den Kuchen fluffiger machen.

3. Mische die feuchten Zutaten:
In einer anderen Schüssel das Sprudelwasser, den Zucker, die Pflaumenmarmelade und das Öl hinzufügen. Gut mischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Du kannst einen Schneebesen verwenden, um eine homogene Mischung zu erhalten.

4. Kombiniere die Zutaten:
Füge die feuchte Mischung zum Mehl und Backpulver hinzu. Dann die zwei Esslöffel Kakao hinzufügen. Alles mit einem Spatel oder Holzlöffel vermengen, bis eine einheitliche Masse entsteht. Es ist normal, dass die Konsistenz etwas dicker ist, aber sie sollte nicht zu dicht sein.

5. Bereite die Backform vor:
Lege eine Backform mit Backpapier aus. Du kannst eine Form von 20x30 cm verwenden, aber wenn du einen dünneren Kuchen möchtest, kannst du eine größere Form wählen.

6. Backe den Brownie:
Gieße den Teig in die Form und glätte die Oberfläche mit einem Spatel. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C und backe 35-40 Minuten. Überprüfe den Kuchen mit einem Zahnstocher: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

7. Bereite die Glasur vor:
Während der Brownie abkühlt, kannst du die Glasur zubereiten. In einer Schüssel den Kakao mit dem Öl vermengen. Füge nach und nach das kochende Wasser hinzu und rühre ständig, bis du eine homogene Glasur erhältst. Achte darauf, dass sie nicht zu flüssig ist; sie sollte eine leicht zähflüssige Konsistenz haben.

8. Trage die Glasur auf:
Sobald der Brownie vollständig abgekühlt ist, gieße die Glasur gleichmäßig über den Kuchen und achte darauf, dass er gut bedeckt ist. Du kannst einen Spatel verwenden, um sie gleichmäßig zu verteilen.

9. Abkühlen und Servieren:
Lass den Kuchen ein paar Minuten stehen, damit die Glasur fest werden kann. Du kannst den Brownie in Quadrate schneiden und ihn pur oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren (wenn du nicht vegan bist).

Nützliche Tipps

- Variiere die Marmelade: Du kannst Aprikosen- oder Himbeermarmelade verwenden, um den Geschmack des Kuchens zu verändern. Jede Marmelade bringt einen Hauch von unverwechselbarem Aroma.
- Passe den Zucker an: Wenn du einen weniger süßen Geschmack bevorzugst, kannst du die Zuckermenge um 50 g reduzieren, ohne die Textur des Kuchens zu beeinträchtigen.
- Füge Nüsse hinzu: Wenn du keine strenge vegane Diät befolgst, kannst du gehackte Nüsse in den Teig geben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.

Nährstoffvorteile

Der vegane Brownie mit Kakaoglasur ist nicht nur köstlich, sondern hat auch ernährungsphysiologische Vorteile. Vollkornmehl bietet Ballaststoffe, und die Pflaumenmarmelade liefert Antioxidantien und Vitamine. Sonnenblumenöl liefert gesunde Fette, und Kakao ist bekannt für seine herzgesunden Vorteile aufgrund der enthaltenen Flavonoide.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?
Ja, du kannst Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen, aber stelle sicher, dass du eine Mischung verwendest, die Bindemittel enthält, um die richtige Textur zu erreichen.

2. Wie lange hält sich der Kuchen?
Der vegane Brownie hält sich gut in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für 3-4 Tage. Du kannst ihn einfrieren, um ihn später zu genießen.

3. Welche Getränke passen gut zum Brownie?
Eine Tasse Mandel- oder Sojamilch passt perfekt zu diesem Kuchen. Auch ein aromatischer Kräutertee kann den süßen Geschmack des Brownies ergänzen.

Fazit

Der vegane Brownie mit Kakaoglasur ist nicht nur ein einfacher Nachtisch, sondern auch eine Gelegenheit, besondere Momente mit den Liebsten zu schaffen. Egal, ob du ihn für einen besonderen Anlass zubereitest oder einfach nur, um deine Familie zu verwöhnen, dieses Rezept wird jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Probiere es aus und lass mich wissen, wie es dir gelungen ist! Guten Appetit!