Vanilyalı puding ve meyvelerle sünger kek

Vanilyalı Puding ve Meyveler ile Pandispanya: Her Yaş İçin Tatlı Bir Lezzet

Bu tarifte, etkileyici, hazırlanması kolay ve canlı renklere sahip bir tatlı oluşturmak için sizi adım adım yönlendireceğim. Yumuşak pandispanya, ince bir vanilyalı puding ve taze meyvelerle doludur ve doğum günlerinden aile partilerine kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
- 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 5 yemek kaşığı maden suyu
- ½ paket kabartma tozu
- 7 yemek kaşığı un
- 500 ml soğuk süt
- 1 paket vanilyalı puding
- 3 yemek kaşığı şeker (puding için)
- 2 muz
- 6-7 adet kivi
- Nar taneleri (süsleme için)
- 2 paket kırmızı jelatin
- 500 ml komposto suyu

Biraz Tarih:
Pandispanya, hafif dokusu ve çok yönlülüğü ile takdir edilen, derin köklere sahip klasik bir tatlıdır. Bu tür kek, farklı tatlar veya meyveler eklenerek kolayca uyarlanabilir, bu da onu her mevsim için ideal kılar. Vanilyalı puding ve taze meyvelerle birleştiğinde, karşı konulmaz bir zevk haline gelir.

Adım Adım:

1. Kekin Hazırlanması:
- Yumurtaları ayırarak başlayın. Pandispanyanın kabarık olması için yumurta aklarının iyi çırpılması önemlidir.
- Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın.
- Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım önemlidir çünkü eklenen hava, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Başka bir kasede, yumurta sarılarını 5 yemek kaşığı şeker ile kremamsı bir karışım elde edene kadar çırpın. Burada şeker daha kolay eriyecek ve renk açılacaktır.
- Yağı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın, ardından maden suyunu ekleyin. Bu malzeme, süngerimsi bir doku oluşturulmasına yardımcı olacaktır.

2. Malzemelerin Eklenmesi:
- Yumurta sarısı karışımına yumurta akı köpüğünü ekleyin, çökmesine izin vermemeye dikkat edin. Malzemeleri yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle birleştirmek için bir spatula kullanın.
- Unu ve kabartma tozunu karışımın üzerine eleyin ve aynı şekilde ekleyerek yumurta aklarındaki havayı çıkarmamaya dikkat edin.

3. Kekin Pişirilmesi:
- Bir tepsiyi yağlayın ve yapışmayı önlemek için un serpin. Bu, mükemmel bir pandispanya elde etmek için basit ama etkili bir ipucudur.
- Karışımı tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 35 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar – kürdan temiz çıkmalıdır.

4. Pudingin Hazırlanması:
- Kek pişerken pudingi hazırlayabilirsiniz. 400 ml sütü 3 yemek kaşığı şeker ile kaynatın.
- Başka bir kasede, puding paketini 100 ml soğuk sütte eritin. Bu adım, topak oluşumunu önlemeye yardımcı olur.
- Süt sıcak olduğunda, eritilmiş pudingi ekleyin ve topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Koyulaşana ve kremamsı bir kıvam alana kadar pişirin.

5. Tatlının Birleştirilmesi:
- Kek soğuduktan sonra, sıcak pudingi üzerine dökün ve yüzeyi düzeltin.
- Kivi ve muzları soyun, ardından ince dilimler halinde kesin. Sıcak pudingin üzerine eşit şekilde yerleştirin ve ardından nar tanelerini serpiştirerek ekstra renk ve doku ekleyin.

6. Jelatinin Hazırlanması:
- 400 ml komposto suyunu ısıtın. Ayrı olarak, iki paket jelatini 100 ml soğuk suda eritin. Jelatini sıcak sıvıya ekleyin ve tamamen çözülene kadar karıştırın.
- Jelatini pudingin üzerindeki meyvelerin üzerine dökün ve tüm meyvelerin kaplandığından emin olun.

7. Soğutma ve Servis:
- Tatlının buzdolabında sertleşmesine izin verin, ideal olarak bir gece boyunca. Bu adım, sert bir doku ve çekici bir görünüm elde etmek için kritik öneme sahiptir.
- Sertleştikten sonra, dilimleyin ve gülümseyerek servis edin. Üzerine bir tatlı kaşığı krema ekleyerek ekstra bir zarafet katabilirsiniz.

Pratik İpuçları:
- Daha iyi havalanmış bir pandispanya elde etmek için yumurtaları oda sıcaklığında kullanın.
- Mevsime ve tercihlerinize göre çilek, yaban mersini veya şeftali ekleyerek meyvelerle deneme yapabilirsiniz.
- Vanilya tadını daha yoğun hale getirmek için pudinge birkaç damla vanilya özütü ekleyin.
- Daha sağlıklı bir tatlı için şekeri doğal bir tatlandırıcı ile, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka süt türleri kullanabilir miyim?
Evet, badem sütü veya hindistancevizi sütü, laktozsuz bir alternatif için mükemmel bir seçenek olabilir.
- Tatlıyı nasıl saklayabilirim?
Tatlı, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak kurumasını önlemek için kaplı olduğundan emin olun.
- Dondurulabilir mi?
Taze servis edilmesi daha iyi olsa da, bireysel porsiyonları dondurabilirsiniz, ancak jelatinin dokusu çözülme sonrası değişebilir.

Önerilen Kombinasyonlar:
Bu vanilyalı puding ve meyvelerle yapılan pandispanya, bir fincan meyve çayı veya ferahlatıcı bir limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca vanilyalı dondurma veya orman meyvesi sosu ile servis ederek lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Bu tarifi denemeye ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmaya teşvik ediyorum. Yemek pişirmek bir sanattır ve yarattığınız her tatlı, sevdiklerinizle paylaştığınız bir hikayedir. Afiyet olsun!