Vanilyalı krema ve kakao kreması ile rulo

Vanilyalı ve kakaolu krema ile rulo - her durum için mükemmel bir lezzet

Vanilyalı ve kakaolu krema ile rulo, kakao'nun zengin tatlarını vanilyanın nazik tatlılığıyla birleştiren şık ama kolay hazırlanan bir tatlıdır. Bu tarif, dokuların ve tatların birleştirilmesine vurgu yapan pastacılık geleneklerinden köken alır ve hem özel günlerde hem de sıradan günlerde favoridir. Ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek bu muhteşem rulayı yaratmak için gerekli adımları keşfetmeye davet ediyorum.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 2 saat (soğuma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 8-10

Temel malzemeler:

Kek için:
- 6 taze yumurta
- 120 g toz şeker
- 40 g kaliteli kakao tozu
- 2 dolu yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı rom esansı

Krema için:
- 1 yumurta
- 1 paket vanilyalı puding
- 250 ml süt
- 200 g tereyağı (tercihen %85 yağlı)
- 200 g vanilyalı pudra şekeri
- 1 dolu yemek kaşığı kakao tozu
- 1 tatlı kaşığı rom esansı
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Süsleme için:
- 200 g beyaz çikolata
- 100 g sütlü çikolata
- 1 yemek kaşığı yağ

Hazırlık adımları:

1. Fırını ve tepsiyi hazırlayın: Öncelikle fırını 180 derece Celsius'a ısıtarak başlayın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın, böylece kekin yapışmasını önlemek için düzgün bir şekilde yayılmış olduğundan emin olun.

2. Yumurtaları ayırın: Büyük bir kasede yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayırın. Yumurtaları çırptığınız kâsenin temiz ve yağsız olması, iyi havalanmış bir köpük elde etmek için gereklidir.

3. Keki hazırlayın: Başka bir kasede yumurta sarılarını toz şekerle yaklaşık 5 dakika çırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar. Elekten geçirilmiş unu, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyin, hafifçe karıştırın.

4. Yumurtaları ekleyin: Yumurtaları bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına ekleyin, havayı korumak için aşağıdan yukarı doğru hareketlerle karıştırın. Bu, kabarık bir kek için anahtardır!

5. Keki pişirin: Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve eşit şekilde düzeltin. Tepsiyi fırına 15-20 dakika koyun. Kekin çok uzun süre pişmemesine dikkat edin, aksi takdirde kuruyacak ve sarma sırasında çatlayacaktır.

6. Kekin ters çevrilmesi: Pişirdikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve keki temiz, hafif nemli bir mutfak havlusunun üzerine ters çevirin. Bu, rulonun kolayca ayrılmasına yardımcı olacaktır. Sarma işlemini hızlı bir şekilde yapmalısınız, bu yüzden her şeyin hazır olduğundan emin olun.

7. Krema hazırlığı: İki katlı bir kapta veya buharda, yumurtayı, vanilyalı puding tozunu ve sütü karıştırın. Sürekli çırparak düşük ateşte pişirin, karışım koyulaşana kadar. Hazır olduğunda, tamamen soğuması için bırakın.

8. Tereyağı kreması: Bu arada, ayrı bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını çırpın. Vanilyalı pudra şekerini ekleyin ve iyi karıştırın, en iyi sonucu almak için bir ahşap kaşık kullanarak kesilmesini önleyin. Tereyağı kreması homojen hale geldiğinde, soğuyan pudingi ekleyin.

9. Kremayı bölün: Kremayı iki eşit parçaya ayırın. Birine rom ve kakaoyu ekleyin, diğerine vanilya esansını ve isterseniz ekstra aroma için rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin.

10. Rulayı monte edin: Soğuyan kekin üzerine vanilyalı kremayı eşit olarak yayın, ardından kakaolu kremayı ekleyin. Havlunun yardımıyla keki sararak sıkı bir rulo oluşturun. Ruloyu streç filme sarın ve en az 2 saat soğuması için buzdolabına koyun.

11. Rulayı süsleyin: Soğuduktan sonra çikolata sosunu hazırlayın. Beyaz çikolatayı yağ ile birlikte eritin, ardından soğuyan rulonun üzerine eşit şekilde yayın. Sütlü çikolatayı rulonun üzerine serpiştirmek için kullanın.

12. Rulayı kesme: Rulayı servis etme zamanı geldiğinde, sıcak su altında tuttuğunuz bir bıçak kullanarak eşit dilimler kesin. Bu, çikolata sosunun çatlamasını önleyecektir.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Kremada farklı aromalar denemek isteyebilirsiniz (örneğin, kahve veya diğer esansları ekleyerek).
- Daha az tatlı bir versiyon isterseniz, kremlerdeki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Rulo, kapalı olarak buzdolabında birkaç gün iyi saklanır.

Besin faydaları:
Bu rulo, bir tatlı olmasına rağmen, protein ve vitamin bakımından zengin olan yumurtalar gibi besleyici bileşenler ve sağlıklı yağlar sağlayan tereyağı içerir. Ölçülü olarak tüketildiğinde, dengeli bir diyet içinde lezzetli bir seçim olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
2. Krema içindeki yumurtayı nasıl değiştirebilirim?
Vegan bir versiyon için bitki bazlı bir yumurta yerine geçici kullanabilirsiniz.
3. Ruloyu dondurabilir miyim?
Taze olarak daha iyi olsa da, ruloyu dondurabilirsiniz, ancak sosu olmadan bırakmanız önerilir.

Ruloyu aromalı bir kahve fincanı veya meyve çayı ile birleştirerek hoş bir kontrast ekleyebilir ve tatları yoğunlaştırabilirsiniz. Bu, aileler, partiler veya sadece uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için mükemmel bir tarif! Deneyin ve sonucun tadını çıkarın - kakao ve vanilya tatlarının mükemmelliğini birleştiren lezzetli bir rulo, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirmek için mükemmel.