Vanilyalı krema ve genişletilmiş buğday ile çikolata glazürlü kek

Vanilyalı Krema ve Genişletilmiş Buğdaylı Çikolata Glazürlü Pasta

Mutfağıma hoş geldiniz! Bugün birlikte vanilyalı krema ve çikolata glazürü ile lezzetli bir pasta hazırlayacağız. Bu tatlı hem görsel olarak etkileyici hem de inanılmaz derecede lezzetli. Bu tarif, aile kutlamaları, bir doğum günü ya da sadece kendinize ve sevdiklerinize bir ödül vermek için mükemmeldir. Hafif kek, ince krema ve şatafatlı glazür arasında mükemmel bir kombinasyon sunar ve genişletilmiş buğday eklenmesi ona şaşırtıcı bir doku kazandırır.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 6 taze yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilin şekeri
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- ½ su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 kutu vanilyalı krema
- 1 paket vanilin şekeri

Glazür için:
- 1 genişletilmiş buğday içeren çikolata
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 50 ml sıvı krema

Tarifin Tarihi

Vanilyalı krema ve çikolata glazürü ile pasta, nesiller boyunca kalpleri fethetmiş klasik bir tatlıdır. Hafif kek ve ince vanilyalı kremanın birleşimi birçok mutfak kültüründe bir gelenektir. Glazürde kullanılan genişletilmiş buğday, tatlıya çıtırlık ve yenilik katarak sıradan bir tatlıyı kişilikli hale getirir.

Adım Adım

Adım 1: Keki Hazırlıyoruz

1. Fırını 180°C'ye ısıtmakla başlayın. Kekin güzel bir şekilde kabarması için iyice ısındığından emin olun.
2. Yumurtaları ayırın. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını şeker ve vanilin şekeri ile sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, hafif bir kekin sırrıdır.
3. Yumurta sarılarını ekleyin ve bir spatula veya düşük hızda bir mikserle nazikçe karıştırın. Yumurta beyazlarındaki havayı kaybetmek istemezsiniz.
4. Unu ve kabartma tozunu karışıma eleyin ve topaklanmaması için dikkatlice karıştırın. Karışım homojen ve hafif olmalıdır.

Adım 2: Keki Pişiriyoruz

1. Karışımı yağlanmış ve unlanmış iki pasta kalıbına (20-22 cm) dökün.
2. Kekleri 20-25 dakika pişirin, altın rengi alana ve kürdan testini geçene kadar. Kalıplarında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına ters çevirin.

Adım 3: Vanilyalı Kremayı Hazırlıyoruz

1. Bir tencereye süt ve vanilin şekerini ekleyin, ardından orta ateşte ısıtın.
2. Ayrı bir kasede, un ile birkaç yemek kaşığı soğuk sütü karıştırarak topaklanmayı önleyin.
3. Süt kaynamaya başladığında, un karışımını ekleyin ve sürekli karıştırın. Kremanın hızla koyulaştığını göreceksiniz. Koyulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Soğuduktan sonra, vanilyalı kremayı daha önce hazırlanan krema ile karıştırın. Pürüzsüz bir doku elde etmek için iyice karıştırdığınızdan emin olun.

Adım 4: Çikolata Glazürünü Hazırlıyoruz

1. Teflon bir tencerede su ve şekeri ekleyin, ardından düşük ateşte ısıtın. Su kaynamaya başladığında, küçük parçalara kırılmış çikolatayı ekleyin.
2. Çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Son olarak, kremayı ekleyin ve karışım biraz kıvam alana kadar birkaç dakika daha karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Adım 5: Pastayı Montajlıyoruz

1. Her keki basit bir şurup (şekerli su veya meyve suyu kullanabilirsiniz) ile ıslatın, böylece nem ve tat ekleyin.
2. İlk keki bir tepsiye yerleştirin, vanilyalı kremanın yarısını ekleyin, ardından ikinci keki koyun ve kalan kremayı üzerine yayın.
3. Çikolata glazürünü pastanın üzerine dökün, tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Glazürün sertleşmesi için pastayı birkaç saat buzdolabında bırakın.

Servis Önerileri

Bu pasta sade servis edildiğinde mükemmeldir, ancak taze meyveler veya vanilyalı dondurma topu ekleyerek aromasını tamamlayabilirsiniz. Aromalı bir kahve veya sıcak bir çay bu şatafatlı tatlının yanında harika bir uyum sağlar.

Olası Varyasyonlar

Tatlarla oynamak isterseniz, vanilyalı krema içine birkaç damla badem veya portakal özü eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, çikolata glazürü yerine karamel glazürü kullanarak tatlı-ekşi bir dokunuş elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında, plastik film ile kaplı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Buzdolabındaki kokuları emmemesi için iyice kaplandığından emin olun.

Başka tür çikolata kullanabilir miyim?
Elbette! Tercihlerinize bağlı olarak bitter veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Her tür, pastaya farklı bir tat katacaktır.

Besin Faydaları

Bu pasta basit ve doğal malzemeler içerir. Yumurtalar iyi bir protein kaynağıdır ve vanilyalı krema da faydalı süt ürünleri içerebilir. Genişletilmiş buğdaylı çikolata kullanımı, her ısırıkta benzersiz bir deneyim sunarak çıtırlık ekler. Ancak, malzemeleri göz önünde bulundurursak, bu tatlının tadını ölçülü bir şekilde çıkarmak iyidir.

Bu tarifin sizi mutfakta maceraya atılmaya ve herkesi etkileyecek lezzetli bir pasta yaratmaya ilham vermesini umuyorum! Afiyet olsun!