Vanilyalı krema ve çilekli kek

Vanilyalı krema ve çilekli pasta: tatların kutlaması

Vanilyalı krema ve çilekli pasta, sıradan bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevinç ve nostalji getiren bir mutfak deneyimidir. Bu pasta, özel bir olayı kutlamak için sevgiyle hazırlandı; babamın doğum günü. Kabuklu fındıklardan yapılan kabarmış keki ve ince vanilya kreması, sulu çilekler ve eritilmiş çikolata ile mükemmel bir şekilde birleşiyor ve her dilimi gerçek bir lezzet haline getiriyor.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12

İşte bu lezzetli pastayı nasıl hazırlayabileceğin!

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 6 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 10 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık
- bir tutam kabartma tozu
- bir tutam tuz

Vanilya kreması için:
- 4 yumurta sarısı
- 400 ml süt
- 5 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 100 g tereyağı
- yarım vanilya çubuğu

Şerbet için:
- 500 ml su
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu (konserve olan)

Süsleme için:
- Taze çilek, damak zevkine göre
- 200 ml sıvı krema
- 200 g pastacılık çikolatası
- İsteğe bağlı: çikolatayı inceltmek için süt

Hazırlama adımları:

1. Kekin hazırlanması:
Öncelikle yumurtaları ayır. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile beyazları çırp, kabarık olana kadar. Şekeri yavaşça ekle ve karışım sert bir köpük haline gelene kadar çırpmaya devam et. Her birini eklerken yumurta sarılarını tek tek ekle ve her seferinde nazikçe karıştır.
Başka bir kasede, unu, ince çekilmiş fındığı ve kabartma tozunu karıştır. Kuru karışımı yumurta karışımına ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula ile dairesel hareketlerle karıştırın.
Karışımı yağlı kağıt serili yuvarlak bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Kekin ilk 25 dakikasında fırın kapısını açmamaya dikkat edin, böylece kekin düşmesini önlersiniz.

2. Şerbetin hazırlanması:
Bir tencerede 500 ml su, 4 yemek kaşığı şeker ve portakal kabuğunu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın, yaklaşık 5 dakika, arada bir karıştırarak. Şerbet hazır olduğunda, soğumaya bırakın.

3. Vanilya krema hazırlanması:
Küçük bir tencerede sütü kısık ateşte ısıtın. Başka bir tencerede yumurta sarılarını, şekeri, vanilya çubuğunun tohumlarını ve unu karıştırın. Sıcak sütü yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak. Karışımı kısık ateşte pişirin ve koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Karışımın kaynamasına izin vermemek önemlidir, çünkü yumurtalar pıhtılaşabilir.
Krema koyulaştığında, ocaktan alın, tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyi karıştırın. Kremayı hafifçe soğumaya bırakın.

4. Pastanın birleştirilmesi:
Kek soğuduktan sonra, alt kısmın üst kısımdan daha kalın olmasına dikkat ederek iki parçaya kesin. Her parçayı portakal şerbeti ile cömertçe ıslatın.
Vanilya kremasını kekin alt kısmına sürün, eşit şekilde kaplayın, ardından üst kısmı yerleştirin.

5. Pastanın süslenmesi:
Sıvı kremayı bir mikserle çırpın, kabarık olana kadar, ama fazla çırpmayın, çünkü pürüzsüz kalmasını istiyorsunuz. Pastayı eritilmiş çikolata ile kaplayın (çok kalınsa, inceltmek için biraz sıcak süt ekleyebilirsiniz).
Çırpılmış krema ve hazırlanan çileklerle süsleyin (yıkanmış, kurutulmuş ve çikolataya batırılmış ise, isterseniz). Pastayı servis etmeden önce kremanın sertleşmesi ve tatların birleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.

Faydalı ipuçları:
- Kekin içine biraz vanilya özü ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir aroma katarsınız.
- Pastacılık çikolatanız yoksa, bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ama oranlara dikkat edin.
- Pasta buzdolabında iyi saklanır, ama en iyi 2-3 gün içinde tüketilir.

Besin faydaları:
Bu pasta, yumurtalardan gelen protein, tereyağı ve fındıklardan gelen sağlıklı yağlar ile çileklerden gelen antioksidanların lezzetli bir kombinasyonunu sunar. Özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir, sadece zevk değil, aynı zamanda besin maddeleri de getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı bir tür fındık kullanabilir miyim?
Evet, fındıkları badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Kekin ve şerbetin şeker miktarını azaltın veya daha yüksek kakao içeren çikolata kullanın.

3. Pastayı önceden hazırlayabilir miyim?
Elbette! Pasta buzdolabında iyi saklanır ve etkinlikten bir gün önce hazırlanabilir.

Bu vanilyalı krema ve çilekli pasta, bir fincan çay veya kahve ile servis edilmek için idealdir ve her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı haline gelir. Bu lezzeti hazırlarken ve tadarken her anın tadını çıkarın! Afiyet olsun!