Ciasto z kremem waniliowym i truskawkami

Ciasto z kremem waniliowym i truskawkami: święto smaków

Ciasto z kremem waniliowym i truskawkami to coś więcej niż zwykły deser; to kulinarne doświadczenie, które przynosi radość i nostalgię. Zostało stworzone z miłości, aby uczcić specjalną okazję, urodziny mojego taty. Jego puszysty biszkopt z orzechów i delikatny krem waniliowy idealnie łączą się z soczystymi truskawkami i roztopioną czekoladą, zamieniając każdy kawałek w prawdziwy przysmak.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 12

Oto jak możesz przygotować to pyszne ciasto!

Potrzebne składniki:

Na biszkopt:
- 6 dużych jajek
- 5 łyżek cukru
- 3 łyżki mąki
- 10 łyżek mielonych orzechów
- szczypta proszku do pieczenia
- szczypta soli

Na krem waniliowy:
- 4 żółtka
- 400 ml mleka
- 5 łyżek cukru
- 4 łyżki mąki
- 100 g masła
- pół laski wanilii

Na syrop:
- 500 ml wody
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej (z tej konserwowanej w słoiku)

Na dekorację:
- Świeże truskawki, do smaku
- 200 ml śmietany kremówki
- 200 g czekolady do wypieków
- Opcjonalnie: mleko, do rozrzedzenia czekolady

Kroki przygotowania:

1. Przygotowanie biszkoptu:
Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. W dużej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż uzyskasz pianę. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz sztywną pianę. Dodawaj żółtka jedno po drugim, delikatnie mieszając po każdym.
W innej misce wymieszaj mąkę, mielone orzechy i proszek do pieczenia. Dodaj suchą mieszankę do masy jajecznej, mieszając szpatułką okrężnymi ruchami, aby nie stracić powietrza w biszkopcie.
Wlej masę do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 30-35 minut. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika w pierwszych 25 minutach, aby uniknąć opadnięcia biszkoptu.

2. Przygotowanie syropu:
W garnku dodaj 500 ml wody, 4 łyżki cukru i skórkę pomarańczową. Postaw na średnim ogniu i gotuj przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy syrop będzie gotowy, odstaw do ostygnięcia.

3. Przygotowanie kremu waniliowego:
W rondelku podgrzej mleko na małym ogniu. W innym garnku wymieszaj żółtka z cukrem, nasionami z laski wanilii i mąką. Powoli dodawaj ciepłe mleko, ciągle mieszając. Postaw mieszankę na małym ogniu i kontynuuj mieszanie, aż zgęstnieje. Ważne jest, aby nie doprowadzić do wrzenia, ponieważ jajka mogą się zsiąść.
Gdy krem zgęstnieje, zdejmij z ognia, dodaj masło i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Pozwól kremowi lekko ostygnąć.

4. Składanie ciasta:
Po ostudzeniu biszkoptu, pokrój go na dwie części, dbając o to, aby dolna część była grubsza niż górna. Obficie nasącz każdą część syropem pomarańczowym.
Rozsmaruj krem waniliowy na dolnej części biszkoptu, równomiernie pokrywając, a następnie połóż górną część na wierzchu.

5. Dekorowanie ciasta:
Ubij śmietanę kremówkę mikserem, aż stanie się puszysta, ale nie ubijaj jej za długo, aby pozostała gładka. Pokryj ciasto roztopioną czekoladą (jeśli jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę ciepłego mleka, aby ją rozrzedzić).
Udekoruj bitą śmietaną i przygotowanymi truskawkami (umytymi, osuszonymi i obtoczonymi w czekoladzie, jeśli chcesz). Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin przed podaniem, aby krem stężał i smaki się połączyły.

Przydatne wskazówki:
- Możesz dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego do biszkoptu dla dodatkowego aromatu.
- Jeśli nie masz czekolady do wypieków, możesz użyć czekolady gorzkiej lub mlecznej, ale zwróć uwagę na proporcje.
- Ciasto dobrze się przechowuje w lodówce, ale najlepiej smakuje w ciągu 2-3 dni.

Korzyści odżywcze:
To ciasto oferuje pyszne połączenie białka z jajek, zdrowych tłuszczów z masła i orzechów oraz przeciwutleniaczy z truskawek. To doskonały wybór na specjalną okazję, przynosząc nie tylko przyjemność, ale także składniki odżywcze.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów?
Tak, możesz zastąpić orzechy migdałami lub orzechami laskowymi, w zależności od preferencji.

2. Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim?
Zmniejsz ilość cukru w biszkopcie i syropie lub użyj czekolady o wyższej zawartości kakao.

3. Czy mogę przygotować ciasto z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Ciasto dobrze się przechowuje w lodówce i można je przygotować dzień przed wydarzeniem.

To ciasto z kremem waniliowym i truskawkami jest idealne do podania z filiżanką herbaty lub kawy, stając się doskonałym deserem na każdą okazję. Ciesz się każdą chwilą, gdy przygotowujesz i smakujesz ten przysmak! Smacznego!