Bolo com creme de baunilha e morangos

Bolo com creme de baunilha e morangos: uma celebração de sabores

O bolo com creme de baunilha e morangos é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que traz alegria e nostalgia. Foi criado com amor para celebrar uma ocasião especial, o aniversário do meu pai. Sua massa fofa de nozes e o creme suave de baunilha combinam perfeitamente com os morangos suculentos e o chocolate derretido, transformando cada fatia em uma verdadeira iguaria.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 12

Aqui está como você pode fazer este delicioso bolo!

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 6 ovos grandes
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha
- 10 colheres de sopa de nozes moídas
- uma pitada de fermento em pó
- uma pitada de sal

Para o creme de baunilha:
- 4 gemas
- 400 ml de leite
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha
- 100 g de manteiga
- metade de uma vagem de baunilha

Para a calda:
- 500 ml de água
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de casca de laranja (daquela conservada em pote)

Para a decoração:
- Morangos frescos, a gosto
- 200 ml de creme de leite
- 200 g de chocolate para confeitaria
- Opcional: leite, para afinar o chocolate

Passos do preparo:

1. Preparação da massa:
Comece separando os ovos. Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até obter um merengue firme. Incorpore as gemas uma a uma, mexendo delicadamente após cada adição.
Em outra tigela, misture a farinha, as nozes moídas e o fermento em pó. Adicione a mistura seca à composição de ovos, mexendo com uma espátula em movimentos circulares para não perder o ar da massa.
Despeje a mistura em uma forma redonda forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 25 minutos para evitar que a massa caia.

2. Preparação da calda:
Em uma panela, adicione 500 ml de água, 4 colheres de sopa de açúcar e a casca de laranja. Coloque em fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Assim que a calda estiver pronta, deixe esfriar.

3. Preparação do creme de baunilha:
Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo. Em outra panela, misture as gemas com o açúcar, as sementes da vagem de baunilha e a farinha. Adicione lentamente o leite quente, mexendo continuamente. Coloque a mistura em fogo baixo e continue mexendo até engrossar. É essencial não deixar a mistura ferver, pois os ovos podem coagular.
Assim que o creme engrossar, retire do fogo, adicione a manteiga e misture bem até que derreta completamente. Deixe o creme esfriar um pouco.

4. Montagem do bolo:
Após o bolo esfriar, corte-o em duas partes, cuidando para que a base seja mais grossa que a tampa. Regue generosamente cada parte com a calda de laranja.
Espalhe o creme de baunilha sobre a parte inferior do bolo, cobrindo uniformemente, e depois coloque a tampa por cima.

5. Decoração do bolo:
Bata o creme de leite com uma batedeira até ficar espesso, mas não bata demais, pois você quer que fique suave. Cubra o bolo com o chocolate derretido (se estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco de leite quente para afinar).
Decore com chantilly e morangos preparados (lavados, secos e mergulhados em chocolate, se desejar). Coloque o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir, para que o creme firme e os sabores se misturem.

Dicas úteis:
- Você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha à massa para um toque extra de sabor.
- Se você não tiver chocolate para confeitaria, pode usar chocolate amargo ou ao leite, mas preste atenção nas proporções.
- O bolo se conserva bem na geladeira, mas é melhor consumi-lo em 2-3 dias.

Benefícios nutricionais:
Este bolo oferece uma deliciosa combinação de proteínas dos ovos, gorduras saudáveis da manteiga e nozes, além de antioxidantes dos morangos. É uma escolha perfeita para uma ocasião especial, trazendo não apenas prazer, mas também nutrientes.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de nozes?
Sim, você pode substituir as nozes por amêndoas ou avelãs, dependendo da sua preferência.

2. Como posso fazer o bolo menos doce?
Reduza a quantidade de açúcar na massa e na calda, ou use chocolate com maior teor de cacau.

3. Posso preparar o bolo com antecedência?
Com certeza! O bolo se conserva bem na geladeira e pode ser preparado um dia antes do evento.

Este bolo com creme de baunilha e morangos é ideal para ser servido com uma xícara de chá ou café, tornando-se uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Aproveite cada momento ao preparar e saborear esta delícia! Bom apetite!