Vanilyalı krema keki

Lezzetli bir tatlı yapmak için, tabanı hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir kasede yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpıyoruz ve şeker ekliyoruz. Bu adım çok önemlidir çünkü bize hafif ve havadar bir doku verecektir. Karışım sert ve parlak olana kadar çırpmaya devam ediyoruz ve şeker tamamen eriyor. Sert bir köpük elde ettiğimizde, soğuk suyu yavaşça ekleyerek sürekli karıştırıyoruz.

Başka bir kasede un, kakao ve kabartma tozunu birleştiriyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Daha sonra bir spatula veya tahta kaşıkla kuru malzeme karışımını yumurta akı köpüğüne nazikçe katıyoruz ve karışımda havayı korumak için yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırmaya dikkat ediyoruz.

Pişirme kağıdı ile kaplı bir tepsi hazırlıyoruz ve iyi sabitlenmesini sağlıyoruz. Elde edilen hamuru tepsiye döküyoruz ve spatula ile düzgün bir şekilde düzlüyoruz. Tepsiyi önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına yerleştiriyoruz ve tabanı 20-25 dakika pişiriyoruz veya dokunduğumuzda sertleşene kadar ve kürdan testini geçene kadar. Piştikten sonra tabanın tamamen soğumasını bekliyoruz.

Taban soğurken kremayı hazırlıyoruz. Paketteki talimatlara göre pudingi hazırlıyoruz ve tamamen soğumasını bekliyoruz. Bu arada, ayrı bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını kabarık ve kremsi olana kadar çırpıyoruz. Puding soğuduktan sonra, yavaşça çırpılmış tereyağına ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz, ekstra lezzet için limon kabuğu ve suyu ekliyoruz. Her şeyi homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz ve pürüzsüz ve lezzetli bir krema elde ediyoruz.

Taban soğuduktan sonra, su, şeker ve özlerden yapılan bir şerbetle ıslatıyoruz; ben yoğun bir tat ekleyen 100 ml taze demlenmiş kahve seçtim. Tabanın şerbeti 5-10 dakika emmesine izin veriyoruz, böylece nemli ve lezzetli oluyor. Ardından, ıslatılmış tabanın üzerine kremayı eşit bir şekilde yayıyoruz ve istenirse rendelenmiş çikolata, taze meyve veya doğranmış fındık ile süsleyebiliriz.

Bu tatlıyı gerçekten tadını çıkarmak için, eğer bu temptasyona karşı koyabilirseniz, en az bir saat soğutulması önerilir! Bu kek, damak tadı için gerçek bir zevk olacak ve dokuların ve tatların kombinasyonu, onu deneyenlerin kalbini kesinlikle kazanacaktır. Afiyet olsun!