Vanilyalı krema keki

Vanilyalı ve çikolatalı kek – hazırlanması kolay, gösterişli bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Bu vanilyalı ve çikolatalı kek tarifi, damak tadınızı şımartacak gerçek bir ziyafettir. Pürüzsüz bir kremayla kabarık kekin birleşimi ve çikolatanın gösterişli katmanı ile bu kek, kesinlikle pazar akşamlarının veya arkadaş buluşmalarının yıldızı olacaktır. Ayrıca, partilerden doğum günlerine kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir.

Kısa bir tarih: Krema ile yapılan keklerin uzun bir geçmişi vardır ve dünya genelinde takdir edilmektedir. Kat kat pastalardan basit keklere kadar, her kültürün kendine özgü bir tarifi vardır ve genellikle nesilden nesile aktarılır. Bu versiyon, kabarık kekleri zengin krema ile birleştiren mutfak geleneğinde derin köklere sahip modern bir yeniden yorumlamadır.

Malzemeler:
- 5 taze yumurta
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 120 g)
- 3 yemek kaşığı kakao (yaklaşık 30 g)
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilyalı puding (yaklaşık 50 g)
- 500 ml süt
- 200 g çikolata (tercihen en az %50 kakao içeren)
- Çikolatayı eritmek için 3 yemek kaşığı süt
- Süsleme için rendelenmiş hindistancevizi

Adım adım hazırlama:

1. Kekin hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Fırının kapısını ilk 10-15 dakika açmamanızı öneririm, çünkü bu kekin kabarmasını etkileyebilir.
- Yumurta aklarını sarılardan ayırın. Büyük bir kapta, bir elektrikli mikserle yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.
- Başka bir kapta, yumurta sarılarını şekeri çırpın, açık renkli ve kremsi bir karışım elde edene kadar. Bu, kekin gereken tatlılığı ekleyecektir.

2. Malzemelerin birleştirilmesi:
- Yumurtanın sarısı karışımına dikkatlice çırpılmış yumurta aklarını ekleyin, bir spatula veya tahta kaşık kullanarak. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için hafifçe karıştırın.
- Başka bir kapta, unu kakao ve kabartma tozu ile karıştırın. Sonra bu karışımı yumurta karışımına ekleyin ve hafifçe karıştırın, homojen hale gelene kadar. Hava kabarcıklarını korumak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

3. Pişirme:
- Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün (önerilen boyut yaklaşık 30x20 cm'dir). Kağıdın düzgün bir şekilde hizalandığından emin olun, böylece yapışmaz.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin veya ortasına bir bıçak soktuğunuzda temiz çıkana kadar.

4. Şerbetin hazırlanması:
- Kek fırındayken şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencerede şekeri karamelize edin, yanmaması için sürekli karıştırarak. Şeker altın rengi aldığında, dikkatlice su ve rom özünü ekleyin.
- Şerbeti kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar ve homojen bir şerbet elde edin. Bu, kekinize nem ve tat katacaktır.

5. Pudingin hazırlanması:
- Pudinginizi ambalaj talimatlarına göre 500 ml süt kullanarak hazırlayın. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Pudingin biraz soğumasını bekleyin, ardından keke ekleyin.

6. Kekin montajı:
- Kek soğuduktan sonra, daha önce hazırladığınız şerbetle ıslatın. Bu, kekinize biraz nem katacak ve tadını yoğunlaştıracaktır.
- Vanilyalı pudingi kekin üzerine dökün, tüm yüzeye eşit şekilde dağıldığından emin olun.

7. Çikolata sosu:
- Çikolatayı ve 3 yemek kaşığı sütü benmari usulü eritin. Çikolata tamamen homojen ve parlak hale gelene kadar karıştırın.
- Çikolata sosunu pudingin üzerine dökün, eşit şekilde kaplamasını sağlayın.

8. Tamamlama:
- Üstüne rendelenmiş hindistancevizi serpin, böylece ekstra bir doku ve tat ekleyin. Bu, çikolata ile hoş bir kontrast yaratır.
- Keki bir saat buzdolabında bekletin, böylece zaman sihrini yapar ve sos sertleşir.

Faydalı ipuçları:
- Eğer meyve eklemek isterseniz, puding katmanıyla çikolata sosu arasında muz veya çilek dilimleri ekleyebilirsiniz.
- Kek sade servis edilebilir, ancak üstüne taze krema eklemek lezzetli bir iyileştirme olacaktır.
- Tatların kontrastı için şerbeti biraz vanilya özü veya bir parça kahve ile zenginleştirmeyi deneyin.

Besin faydaları:
Bu kek, protein, vitamin ve mineraller açısından mükemmel bir kaynak olan yumurtalar içerir. Süt, kalsiyum eklerken, özellikle yüksek kakao içeren çikolata, antioksidanlar açısından zengindir. Rendelenmiş hindistancevizi sağlıklı yağlar ve lif sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ancak sütlü çikolatanın daha tatlı olduğunu unutmayın, bu yüzden tarifteki şeker miktarını azaltmak isteyebilirsiniz.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Bu kek, buzdolabında, hava geçirmeyen bir kapta 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilir.

Bu vanilyalı ve çikolatalı kek tarifi, sadece damak zevkiniz için bir zevk değil, aynı zamanda tatmin edici bir yemek pişirme deneyimidir. Bu tarifi denemenizi ve sürecin her aşamasının tadını çıkarmanızı öneririm. Belki de benimki gibi en sevdiğiniz tatlı haline gelecektir!