Vanilyalı dondurma

Vanilyalı Dondurma - hızlı ve basit bir tatlı

Hazırlama süresi: 10 dakika
Soğutma süresi: 4-6 saat
Toplam süre: 4-6 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6 porsiyon

Vanilyalı dondurma, hem çocuklara hem de yetişkinlere mutluluk veren klasik bir tatlıdır. Bu basit ve hızlı tarif, sıcak günler için mükemmel olan, kremalı ve lezzetli bir dondurma hazırlamanıza yardımcı olacaktır veya bir dilim pastanın yanında servis edilebilir.

Malzemeler:

- 500 ml tam yağlı süt
- 150 g toz şeker
- 200 ml krema (en az %30 yağ)
- 1 vanilya çubuğu (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Talimatlar:

1. Temel karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede sütü ve toz şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırmak için bir çırpıcı kullanın. Şeker kristalleri içermeyen homojen bir karışım elde etmek önemlidir.

2. Tereyağının eklenmesi: Oda sıcaklığındaki tereyağını süt ve şeker karışımına ekleyin. İyi karıştırmak için bir mikser veya çırpıcı kullanın. Bu adım, topak oluşumunu önlemek için kritik öneme sahiptir. Tereyağı, dondurmanın dokusunu zenginleştirir ve ona özel bir kremalık kazandırır.

3. Aromalandırma: Vanilya çubuğunu uzunlamasına kesin ve tohumları kazıyın. Hem tohumları hem de çubuğu süt karışımına ekleyin. Vanilya özütü kullanıyorsanız, şimdi ekleyin. Vanilya aromasının süte geçmesi için karışımı 10-15 dakika bekletin.

4. Krema eklenmesi: Karışım dinlendikten sonra, vanilya çubuğunu çıkarın (kullanıldıysa) ve kremayı ekleyin. Her şeyin iyi bir şekilde birleşmesi için bir spatula veya çırpıcı ile nazikçe karıştırın.

5. Karışımın soğutulması: Karışımı hava geçirmez bir kapta dondurucuya aktarın. 4-6 saat soğumaya bırakın. Eğer bir dondurma makineniz varsa, daha havadar bir doku elde etmek için bu aracı kullanabilirsiniz.

6. Servis: Dondurma sertleştikten sonra, dondurucudan çıkarın ve servis etmeden önce 5-10 dakika oda sıcaklığında bekletin, böylece biraz daha yumuşak ve porsiyonlaması daha kolay hale gelir.

Pratik ipuçları:

- Daha aromatik bir dondurma için birkaç damla rom veya tatlılığı vurgulamak için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
- Farklı tatlarla deneme yapın: dondurma karışımına dondurulmadan önce çikolata parçaları, orman meyveleri veya kavrulmuş fındık ekleyin.
- Dondurma makineniz yoksa, ilk 2 saat içinde her 30 dakikada bir dondurmayı karıştırarak buz kristallerinin oluşumunu önleyin ve daha kremalı bir doku elde edin.

Servis önerisi: Vanilyalı dondurmayı sıcak çikolata sosu, taze meyveler veya hatta lezzetli bir kontrast için elmalı crumble ile servis edin. Bu vanilyalı dondurma tarifi sadece basit değil, aynı zamanda farklı kombinasyonlar için mükemmel bir temel haline gelebilir, böylece tatlarla oynama imkanı sunar. Afiyet olsun!