Lody waniliowe

Lody waniliowe - szybki i prosty deser

Czas przygotowania: 10 minut
Czas chłodzenia: 4-6 godzin
Czas całkowity: 4-6 godzin 10 minut
Porcje: 4-6 porcji

Lody waniliowe to klasyczny deser, który przynosi radość zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ten prosty i szybki przepis pomoże Ci przygotować kremowe i pyszne lody, idealne na ciepłe dni lub jako dodatek do kawałka ciasta.

Składniki:

- 500 ml mleka pełnotłustego
- 150 g cukru kryształu
- 200 ml śmietany (minimum 30% tłuszczu)
- 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 50 g masła (w temperaturze pokojowej)

Instrukcje:

1. Przygotowanie mieszanki bazowej: W dużej misce dodaj mleko i cukier kryształ. Użyj trzepaczki, aby dokładnie wymieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ważne jest, aby uzyskać jednorodną mieszankę, wolną od kryształków cukru.

2. Włączenie masła: Dodaj masło w temperaturze pokojowej do mieszanki mleka i cukru. Użyj miksera lub trzepaczki, aby dokładnie wymieszać. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć grudek. Masło wzbogaca teksturę lodów, nadając im szczególną kremowość.

3. Aromatyzacja: Przekrój laskę wanilii wzdłuż i zeskrob nasiona. Dodaj zarówno nasiona, jak i laskę do mieszanki mleka. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go teraz. Pozwól mieszance stać przez 10-15 minut, aby aromat wanilii wniknął w mleko.

4. Dodanie śmietany: Po odpoczynku mieszanki, usuń laskę wanilii (jeśli używana) i dodaj śmietanę. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub trzepaczką, aż wszystko będzie dobrze połączone.

5. Chłodzenie mieszanki: Przenieś mieszankę do szczelnego pojemnika i włóż do zamrażarki. Pozwól jej schłodzić przez 4-6 godzin. Jeśli masz maszynę do lodów, możesz użyć tego narzędzia, aby uzyskać bardziej napowietrzoną teksturę.

6. Podawanie: Gdy lody stwardnieją, wyjmij je z zamrażarki i pozostaw na temperaturze pokojowej przez 5-10 minut przed podaniem, aby stały się nieco miększe i łatwiejsze do porcjowania.

Praktyczne porady:

- Aby uzyskać jeszcze bardziej aromatyczne lody, możesz dodać kilka kropli rumu lub szczyptę soli, aby podkreślić słodycz.
- Eksperymentuj z różnymi smakami: dodaj kawałki czekolady, owoce leśne lub prażone orzechy do mieszanki lodowej przed zamrożeniem.
- Jeśli nie masz dostępu do maszyny do lodów, mieszaj lody co 30 minut przez pierwsze 2 godziny, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu i uzyskać bardziej kremową teksturę.

Sugestia podania: Podawaj lody waniliowe z ciepłym sosem czekoladowym, świeżymi owocami lub nawet z kruszonką jabłkową dla pysznego kontrastu. Ten przepis na lody waniliowe jest nie tylko prosty, ale może również stać się idealną bazą do różnych kombinacji, pozwalając Ci bawić się smakami. Smacznego!