वेनिला आइसक्रीम

वेनिला आइसक्रीम - एक त्वरित और सरल मिठाई

तैयारी का समय: 10 मिनट
ठंडा करने का समय: 4-6 घंटे
कुल समय: 4-6 घंटे 10 मिनट
सेवाएँ: 4-6 सर्विंग्स

वेनिला आइसक्रीम एक क्लासिक मिठाई है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को खुशी देती है। यह सरल और त्वरित नुस्खा आपको एक मलाईदार और स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाने में मदद करेगा, जो गर्म दिनों के लिए या एक टुकड़े के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

- 500 मिली पूर्ण दूध
- 150 ग्राम दानेदार चीनी
- 200 मिली क्रीम (कम से कम 30% वसा)
- 1 वैनिला फली (या 1 चम्मच वैनिला अर्क)
- 50 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)

निर्देश:

1. बेस मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में दूध और दानेदार चीनी डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएँ, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मिश्रण समान हो, बिना चीनी के क्रिस्टल के।

2. मक्खन को शामिल करना: कमरे के तापमान का मक्खन दूध और चीनी के मिश्रण में डालें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें। यह कदम गांठों के निर्माण से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। मक्खन आइसक्रीम के बनावट को समृद्ध करता है, जिससे इसे विशेष मलाईदारता मिलती है।

3. सुगंधित करना: वैनिला फली को लंबाई में काटें और बीजों को खुरचें। बीज और फली दोनों को दूध के मिश्रण में डालें। यदि आप वैनिला अर्क का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अभी डालें। वैनिला का स्वाद दूध में समाने के लिए मिश्रण को 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।

4. क्रीम जोड़ना: मिश्रण खड़े होने के बाद, वैनिला फली को हटा दें (यदि इस्तेमाल किया गया हो) और क्रीम डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ धीरे से मिलाएँ, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

5. मिश्रण को ठंडा करना: मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रखें। 4-6 घंटे के लिए ठंडा होने दें। यदि आपके पास आइसक्रीम मेकर है, तो आप इस उपकरण का उपयोग करके एक अधिक हवादार बनावट प्राप्त कर सकते हैं।

6. परोसना: जब आइसक्रीम ठोस हो जाए, तो इसे फ्रीजर से निकालें और परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए और परोसने में आसान हो जाए।

व्यावहारिक सुझाव:

- अधिक सुगंधित आइसक्रीम के लिए, आप कुछ बूँदें रम या मिठास को उजागर करने के लिए एक चुटकी नमक जोड़ सकते हैं।
- विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें: आइसक्रीम मिश्रण में फ्रीज करने से पहले चॉकलेट के टुकड़े, जामुन या भुने हुए नट्स डालें।
- यदि आपके पास आइसक्रीम मेकर तक पहुंच नहीं है, तो पहले 2 घंटों में हर 30 मिनट में आइसक्रीम को मिलाएं ताकि बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोका जा सके और एक अधिक मलाईदार बनावट प्राप्त की जा सके।

परोसने का सुझाव: वेनिला आइसक्रीम को गर्म चॉकलेट सॉस, ताजे फलों या यहां तक कि एक सेब क्रम्बल के साथ परोसें, जो एक स्वादिष्ट विपरीत है। यह वेनिला आइसक्रीम की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि विभिन्न संयोजनों के लिए एकदम सही आधार बन सकती है, जिससे आपको स्वादों के साथ खेलने की अनुमति मिलती है। आनंद लें!