Un tarifi Jamie Oliver tarzı unlu kek

Jamie Oliver tarzı unlu kek - Eşsiz Bir Lezzet

Toplam hazırlama süresi: 1s 20dk
Pişirme süresi: 1s
Hazırlama süresi: 20dk
Porsiyon sayısı: 12

Hızlı, basit ve inanılmaz derecede lezzetli bir tatlı tarifi arıyorsanız, Jamie Oliver tarzı unlu kek mükemmel bir seçim! Un gerektirmeyen bu şatafatlı kek, ceviz ve çikolatanın zengin tatlarına dayanarak, kalori endişesi olmadan damak tadınızı şımartacak bir tatlı yaratıyor. Sonunda, özel günler için olduğu kadar günlük keyif anları için de mükemmel olan, ince bir dokuya ve yoğun bir lezzete sahip nemli bir kek elde edeceksiniz.

Bu kekin tarihi, basit malzemelerin ustaca hazırlama teknikleri ile yükseltildiği çeşitli mutfak gelenekleri ile bağlantılıdır. Bu, sadeliği nedeniyle popülerlik kazanmış, ancak sunduğu mükemmel tat nedeniyle de beğenilmiştir.

Malzemeler:

- 100 g badem
- 200 g ceviz
- 200 g bitter çikolata (70% kakao)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 200 g tereyağı
- 6 yumurta
- bir tutam tuz
- esanslar (isteğe bağlı)
- 1 paket kabartma tozu

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu detay, eşit ve havadar bir kek elde etmek için gereklidir. Pencereleri açın veya malzemeleri hazırlamadan yaklaşık 30 dakika önce masanın üzerinde bırakın.

2. Tepsinin hazırlanması: 20x30 cm boyutlarında bir tepsi alın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, kekin yapışmamasına yardımcı olacak ve pişirme sonrasında soğumasını kolaylaştıracaktır.

3. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180°C'ye ayarlayın, böylece eşit şekilde ısınır. Bu, sürekli bir pişirme sağlayacak ve kekin yüzeyinde düzensiz çatlakların oluşmasını önleyecektir.

4. Cevizlerin öğütülmesi: Bir mutfak robotuna bademleri ve cevizleri 2 yemek kaşığı toz şeker ile ekleyin. İnce bir doku elde edene kadar öğütün, ancak tamamen homojen hale getirmeyin. Kekinize kıtırlık katacak daha büyük parçalar bırakın.

5. Çikolata: Bitter çikolatayı robotta doğrayabilir veya bir bıçakla rendeleyebilirsiniz. Yoğun bir tat elde etmek için en az %70 kakao içeren yüksek kaliteli bir çikolata seçin.

6. Tereyağını çırpma: Büyük bir kasede tereyağını köpük olana kadar çırpın. Kekin daha tatlı olmasını istiyorsanız, şimdi 2 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Kişisel olarak, çikolatanın yeterince tatlı olduğu için ek şeker eklememeyi tercih ettim.

7. Yumurta sarılarının eklenmesi: Yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım, havadar bir doku ve malzemelerin eşit bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

8. Öğütülmüş malzemelerin eklenmesi: Badem ve ceviz karışımını, kakao ve kabartma tozunu ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımda hava kalmasını sağlamak için fazla karıştırmaktan kaçının.

9. Yumurtanın aklarının çırpılması: Temiz bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert kabarık olana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

10. Yumurtanın aklarının eklenmesi: Çırpılmış yumurta aklarını tereyağı ve ceviz karışımına ekleyin. Hava kabarcıklarını korumak için yukarıdan aşağıya nazikçe karıştırmak için bir spatula kullanın.

11. Pişirme: Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki yaklaşık bir saat pişirin. Kek, üst kısmında çatlaklar oluştuğunda ve ortasına yerleştirilen bir kürdan sadece birkaç çikolata izi ile çıktığında hazırdır.

12. Soğutma ve servis: Keki tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Keki sıcak veya oda sıcaklığında, çırpılmış krema ve taze nane yaprakları ile ya da lezzetli bir kontrast için bir porsiyon dondurma ile servis edebilirsiniz.

Yararlı ipuçları:

- Varyasyonlar: Farklı türde cevizlerle deney yapabilir veya tatları çeşitlendirmek için kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vanilya veya rom esansı ile tadı daha da yoğunlaştırabilirsiniz.
- Kekin saklanması: Keki, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta en fazla 3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurabilirsiniz, ancak iyi sarıldığından emin olun.
- Besin faydaları: Cevizler sağlıklı yağlar, proteinler ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve bitter çikolatanın ruh halini ve kalp sağlığını iyileştirici faydaları vardır.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka tür çikolata kullanabilir miyim?: Elbette! Sütlü veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz, ancak sonuç daha tatlı olacak ve dokular farklılık gösterecektir.
- Bu tarif vegan mı?: Hayır, çünkü yumurta ve tereyağı içeriyor. Ancak tarifi uyarlamak için vegan ikameleri ile denemeler yapabilirsiniz.
- Bu keki ceviz olmadan nasıl yapabilirim?: Cevizleri yulaf ezmesi veya ezilmiş bisküvi ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz, ancak dokular ve tatlar farklı olacaktır.

Bu lezzetli keki hazırlayarak kendinize özel bir an yaratın ve her lokmanın tadını çıkarın! İster arkadaşlarla bir buluşma, ister aileyle sakin bir akşam olsun, bu kek her seferinde kesinlikle başarılı olacaktır!