Üzümlü Tart

Lezzetli üzüm ve krema tartı tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Kim lezzetli, hafif bir dokuya ve taze üzüm aromasına sahip bir tartı sevmez ki? Bu basit ve hızlı tarif, kaliteli malzemeleri bir araya getirerek herkesi mutlu edecek bir tatlı oluşturuyor. İster bir doğum günü partisinde, ister arkadaşlarla bir yemek masasında, ya da sadece kendinizi şımartmak için servis edin, bu üzüm ve krema tartı mükemmel bir seçimdir.

Tartının kısa tarihi

Farklı şekil ve tatlarda tartlar, tarih boyunca çeşitli mutfak kültürlerinde hazırlanmıştır. Bu tatlılar, meyveleri tatlı ve kremsi bir tabanla birleştirmenin harika bir yolu olarak evrim geçirmiştir. Üzümler, özellikle sulu ve tatlı olmaları nedeniyle, tarih boyunca tatlılarda kullanılmaktadır.

Temel malzemeler

Hamur için:
- 4 yumurta (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 4 yemek kaşığı şeker (karamelize bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı un (buğday unu idealdir)
- Bir tutam tuz
- 2 paket vanilin şekeri (veya vanilya özü kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı doğal Sicilian limon özü Dr.Oetker

Krema için:
- 500 ml süt (tam yağlı süt daha zengin bir krema sağlar)
- 1 su bardağı şeker (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Yarım su bardağı un
- 1 paket vanilin şekeri (veya vanilya özü)
- 2 tatlı kaşığı doğal Madagascar vanilya özü Dr.Oetker
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında, kolayca karışması için)
- Üzümler (tercihen taze ve tatlı)
- Tort-Gelee şeffaf Dr.Oetker (bu malzeme tartınıza parlak bir görünüm kazandırır)

Hazırlama teknikleri

1. Hamurun hazırlanması

Öncelikle yumurtaları dikkatlice ayırın. Beyazları temiz ve kuru bir kâseye, sarıları ise başka bir kâseye koyun. Sarıların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve bir mikserle orta hızda çırpın, beyazlaşana kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım çok önemlidir çünkü havanın eklenmesi hamurun kabarık olmasını sağlar.

Başka bir kâsede, beyazları şeker, vanilin şekeri ve limon özü ile çırpın. Sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, hamurun havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

Şimdi, bir spatula ile sarıların köpüğünü beyazlara dikkatlice katın. Hava kaybetmemek için dairesel hareketler yaparak karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.

Küçük bir tepsi (23x23 cm) hazırlayın ve altına yağlı kağıt serin. Karışımı tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin veya hamur altın rengini alana kadar ve kürdan testi geçene kadar pişirin.

2. Krema hazırlanması

Hamur pişerken kremayı hazırlayabilirsiniz. Sütü bir tencerede kaynatın, içine un, şeker ve vanilin şekerini ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın. Kremayı orta ateşte, karıştırmaya devam ederek koyulaşana kadar pişirin. Bu adım sabır gerektirir, ancak sonuç çabaya değecektir.

Krema istenilen kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve küp küp kesilmiş tereyağını yavaş yavaş ekleyin. Her küpten sonra iyi karıştırın, tereyağı tamamen eriyene kadar ve krema pürüzsüz hale gelene kadar devam edin.

3. Tartın montajı

Hamur biraz soğuduktan sonra, sıcak kremayı üzerine yayın. Bunu dikkatlice yapın, hamurun zarar görmemesine özen gösterin. Üzerine üzüm tanelerini yerleştirin ve hafifçe bastırarak iyi bir şekilde yerleştirin.

Tort-Gelee'yi ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Hazır olduğunda, üzümün üzerine dikkatlice dökün, tüm tartın eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu jel, tartınıza parlak bir görünüm kazandıracak ve üzümlerin tazeliğini korumaya yardımcı olacaktır.

4. Soğutma ve servis

Tartı buzdolabına koyun ve en az 2 saat bekletin, böylece jelatin sertleşir ve tatlar birleşir. Hazır olduğunda, gülümseyerek ve belki de yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık tatlı krema ile servis edin, bu lezzetli bir kontrast oluşturur.

Pratik ipuçları

- *Taze ve tatlı üzümler seçin*: Kırmızı veya yeşil üzümler, tercihinize göre, lezzetli bir tat katabilir. İyi yıkanmış ve kusursuz olduğundan emin olun.
- *Kendi meyve jelinizi yapın*: Daha doğal bir seçenek isterseniz, üzüm suyu ve jelatin karışımı kullanabilir, ticari ürünlerden kaçınabilirsiniz.
- *Biraz aroma ekleyin*: Krema içinde portakal veya lime gibi aromalarla deneme yaparak ilginç bir dokunuş katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak doku değişecektir.
- Tartı nasıl saklayabilirim? Tazeliğini korumak için buzdolabında kapalı olarak saklamanız önerilir.
- Hangi diğer meyveleri kullanabilirim? Üzümleri yaban mersini, ahududu veya hatta şeftali dilimleriyle değiştirebilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu üzüm tartı, meyve çayı veya yaz kokteyli gibi serinletici bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlar. Etkileyici olmak isterseniz, yanında bir kadeh kuru beyaz şarap ile servis edin, bu tatlının aromalarını tamamlayacaktır.

Sonuç

Bu üzüm ve krema tartı tarifi sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda hayatınıza ve sevdiklerinize bir parça neşe katmanın harika bir yoludur. Her dilimde, üzümlerin taze tadını ve krema dokularının inceliğini hissedeceksiniz, hepsi mükemmel bir kombinasyonda. Deneyin ve aromalarının sizi sarhoş etmesine izin verin!