Tarta z Winogronami

Pyszny przepis na tartę z winogronami i delikatną kremą

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 8

Kto nie kocha pysznej tarty o lekkiej teksturze i świeżym smaku winogron? Ten prosty i szybki przepis łączy wysokiej jakości składniki, aby stworzyć deser, który zachwyci każdego. Niezależnie od tego, czy podasz ją na urodzinach, przyjęciu z przyjaciółmi, czy po prostu dla własnej przyjemności, ta tarta z winogronami i kremem jest idealna.

Krótk historia tarty

Tarty, w różnych formach i smakach, były przygotowywane przez całą historię w różnych kulturach kulinarnych. Ewoluowały z ciast i ciasteczek, stając się doskonałym sposobem na połączenie świeżych owoców z słodką i kremową bazą. Winogrona, w szczególności, były cenione za swoją soczystość i słodycz, wykorzystywane w deserach od najdawniejszych czasów.

Składniki podstawowe

Na spód:
- 4 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 4 łyżki cukru (możesz użyć cukru brązowego dla bardziej karmelowego smaku)
- 4 łyżki mąki (najlepiej pszennej)
- Szczypta soli
- 2 torebki cukru waniliowego (lub możesz użyć ekstraktu waniliowego)
- Łyżeczka naturalnego aromatu cytrynowego z Sycylii Dr.Oetker

Na krem:
- 500 ml mleka (mleko pełnotłuste zapewnia bogatszy krem)
- Szklanka cukru (dostosuj do smaku)
- Pół szklanki mąki
- Torebka cukru waniliowego (lub ekstrakt waniliowy)
- 2 łyżeczki naturalnego aromatu waniliowego z Madagaskaru Dr.Oetker
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej, aby łatwo się wkomponowało)
- Winogrona (najlepiej świeże i słodkie)
- Tort-Gelee przezroczysty Dr.Oetker (ten składnik nada twoim tartom błyszczący wygląd)

Techniki przygotowania

1. Przygotowanie spodu

Zacznij od ostrożnego oddzielenia jajek. Umieść białka w czystej i suchej misce, a żółtka w innej. Dodaj szczyptę soli do żółtek i ubijaj je mikserem na średnich obrotach, aż staną się jasne i podwoją objętość. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na ten krok, ponieważ powietrze, które wprowadzisz, sprawi, że spód będzie puszysty.

W innej misce ubij białka z cukrem, cukrem waniliowym i aromatem cytrynowym. Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystej tekstury spodu.

Teraz, za pomocą łopatki, delikatnie wmieszaj pianę z żółtek do białek. Używaj okrężnych ruchów, aby nie stracić powietrza w masie. Stopniowo dodawaj mąkę, delikatnie mieszając, aż wszystko się połączy.

Przygotuj małą blaszkę (23x23 cm) i wyłóż dno papierem do pieczenia. Wlej masę do blaszki i wyrównaj powierzchnię łopatką. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika do 180°C na około 20 minut, lub aż spód będzie złocisty i przejdzie test patyczka.

2. Przygotowanie kremu

Podczas gdy spód się piecze, możesz przygotować krem. Wlej mleko do garnka, dodając mąkę, cukier i cukier waniliowy. Mieszaj cały czas trzepaczką, aby uniknąć powstawania grudek. Gotuj krem na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Ten krok wymaga cierpliwości, ale efekt jest tego wart.

Gdy krem osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij go z ognia i wmieszaj masło pokrojone w kostkę, po jednym kawałku. Dobrze mieszaj po każdym kawałku, aż masło całkowicie się rozpuści, a krem stanie się gładki.

3. Składanie tarty

Po lekkim ostudzeniu spodu, rozprowadź ciepły krem na nim. Rób to ostrożnie, aby nie uszkodzić spodu. Ułóż winogrona na kremie, delikatnie je wciskając, aby dobrze się wkomponowały.

Przygotuj Tort-Gelee zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy będzie gotowy, ostrożnie wlej go na winogrona, upewniając się, że równomiernie pokrywasz całą tartę. Ten żel nada błyszczący wygląd i pomoże zachować świeżość winogron.

4. Chłodzenie i podawanie

Wstaw tartę do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby żelatyna stężała, a smaki się połączyły. Gdy będzie gotowa, podawaj z uśmiechem, a może nawet z gałką lodów waniliowych lub łyżką słodkiej śmietany dla pysznego kontrastu.

Praktyczne porady

- *Wybierz świeże i słodkie winogrona*: Czerwone lub zielone winogrona, w zależności od preferencji, mogą dodać pysznego smaku. Upewnij się, że są dobrze umyte i bez wad.
- *Zrób własny żel owocowy*: Jeśli chcesz bardziej naturalnej wersji, możesz użyć mieszanki soku winogronowego i żelatyny, unikając produktów komercyjnych.
- *Dodaj odrobinę smaku*: Możesz eksperymentować z aromatami, takimi jak pomarańcze czy limonka w swoim kremie, aby nadać mu interesujący twist.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej, ale tekstura będzie się różnić.
- Jak mogę przechować tartę? Zaleca się przechowywanie jej w lodówce, przykrytej, aby zachować świeżość.
- Jakie inne owoce mogę użyć? Możesz zastąpić winogrona borówkami, malinami lub nawet plasterkami brzoskwini dla spersonalizowanej wersji.

Pyszne połączenia

Ta tarta z winogronami idealnie komponuje się z orzeźwiającym napojem, takim jak herbata owocowa lub letni koktajl. Jeśli chcesz zaimponować, podawaj ją z kieliszkiem wytrawnego białego wina, które doskonale uzupełni smaki deseru.

Podsumowanie

Ten przepis na tartę z winogronami i kremem to nie tylko pyszny deser, ale także wspaniały sposób na wprowadzenie odrobiny radości do życia twojego i bliskich. Z każdym kawałkiem poczujesz świeży smak winogron i delikatne tekstury kremu, wszystko w doskonałej harmonii. Wypróbuj go i daj się ponieść jego aromatom!