Tunischi, Sırp keki

Tunischi - Cevapçı Keki Ceviz ve Kayısı Reçeli ile

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Giriş:
Bugün sizleri, ailenizin favorisi olacak, lezzet ve aroma dolu geleneksel bir kek keşfetmeye davet ediyorum. Tunischi, hafif ve kabarık bir tabana sahip, ince bir krema ile doldurulmuş ve kayısı reçeli tatlılığı ile birleşen, çırpılmış krema ve rendelenmiş çikolata ile kaplanmış bir kektir. Bu tarif, doğum günlerinden aile buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir.

Malzemeler:

Taban için:
- 8 yumurta akı
- 16 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kayısı reçeli
- 300 g ceviz içi

Krema için:
- 8 yumurta sarısı
- 8 yemek kaşığı şeker
- 1 litre ılık süt
- 8 yemek kaşığı un

Süsleme için:
- 500 ml çırpılmış krema
- 100 g rendelenmiş çikolata

Adım adım:

Adım 1: Tepsiyi hazırlama
Tepsiyi hazırlayarak başlayın. Kare veya dikdörtgen bir tepsiyi yağlayın ve ardından tepsinin tabanına ceviz içini eşit şekilde serpin. Bu adım, kekin çıtır ve lezzetli bir tabana sahip olmasını sağlayacaktır.

Adım 2: Tabanın hazırlanması
1. Yumurtaları çırpın: Bir mikser kullanarak 8 yumurta akını sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu, kekin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
2. Şekeri ekleyin: Çırpmaya devam ederken, 16 yemek kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Reçeli ekleyin: 2 yemek kaşığı kayısı reçelini ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Tepsiye dökün: Hazırlanan karışımı cevizlerin üzerine dökün ve yüzeyi düzeltin.

Adım 3: Tabanı pişirme
Fırını 180°C (350°F) ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. 15-20 dakika pişirin veya taban altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar (kürdanı ortasına sokun; temiz çıkıyorsa, hazırdır) pişirin. Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Adım 4: Krema hazırlama
1. Yumurtaları karıştırın: Büyük bir kasede 8 yumurta sarısını geri kalan şekerle karıştırın, karışım kremsi bir hale gelene kadar.
2. Sütü ekleyin: Ilık sütü yumurta sarısı karışımına dökün ve iyice karıştırın.
3. Unu ekleyin: 8 yemek kaşığı unu ekleyin ve topak kalmayana kadar tekrar karıştırın.
4. Kremayı pişirin: Karışımı benmari usulü pişirin ve sürekli karıştırın. Krema koyulaşmaya başlayacak; pürüzsüz ve kremalı bir doku elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Adım 5: Kekin birleştirilmesi
Taban tamamen soğuduktan sonra, üzerine eşit bir kayısı reçeli katmanı sürün. Krema kayısılı reçelin üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Üstüne bolca çırpılmış krema ekleyin ve ardından şık bir görünüm ve lezzet için rendelenmiş çikolatayı serpin.

Servis önerileri
Tunischi sade olarak servis edilebilir, ancak farklı bir dokunuş için tabakta çikolata sosu veya karamel sosu eklemeyi deneyin. Ayrıca, bir top vanilyalı dondurma veya meyve sorbeti bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Olası varyasyonlar
Denemek isterseniz, kayısı reçelini frambuaz veya vişne reçeli ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, cevizleri kişisel tercihlere bağlı olarak fındık veya badem ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda cevizler sayesinde besin açısından zengin, çünkü cevizler mükemmel bir protein ve esansiyel yağ asidi kaynağıdır. Yumurta sarıları önemli vitaminler ve mineraller eklerken, kayısı reçeli antioksidanlar sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kek dondurulabilir mi?
Evet, Tunischi dondurulabilir, ancak dondurmadan önce çırpılmış krema ve rendelenmiş çikolata eklenmemesi önerilir. Bunlar, çözündükten sonra eklenebilir.

2. Tabanın hazır olduğunu nasıl anlarım?
Kürdan testini yapın: Eğer kürdan ortasına sokulduğunda temiz çıkıyorsa, taban hazırdır.

3. Kek ne kadar süre dayanır?
Tunischi buzdolabında 3-4 gün boyunca kapalı bir kapta saklanabilir, bu da kurumasını önler.

Kaloriler
Bir porsiyon Tunischi yaklaşık 250 kalori içerir, kullanılan malzemelerin kesin miktarlarına bağlı olarak.

Sonuç
Tunischi, sadece bir kekten daha fazlasıdır; dokuları ve tatları birleştiren bir mutfak deneyimidir ve her dilimde bir parça mutluluk getirir. Tarif basit, ancak sonuç etkileyici. Bu nedenle, misafirlerinizi bu lezzetli tatlı ile şaşırtmaya ve masada unutulmaz anılar yaratmaya hazırlanın! Afiyet olsun!