Trüf kek

Çikolata severler için mükemmel tatlı: Trüf Kek

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon: 8

Kim zengin, şatafatlı bir çikolata keki sevmez ki? Bu trüf kek tarifi, çikolata tabakaları ve aşık olmanızı sağlayacak ince bir krema ile gerçek bir lezzet şölenidir. Aşağıdaki detaylı adımları takip edin ve hızlı ve basit ama göz alıcı bir tatlı nasıl yapılır keşfedin.

Tabakalar için malzemeler:
- 4 yumurta akı
- 100 g şeker
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao), eritilmiş
- 50 g un
- 1 tutam tuz

Trüf kreması için malzemeler:
- 200 g bitter çikolata (en az %70 kakao), ince doğranmış
- 200 ml krema
- 50 g oda sıcaklığında tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Kek tabakalarının hazırlanması:
1. Fırını 190 derece Celsius'a (orta ateş) ısıtarak başlayın. Bu adım, yoğun ve nemli tabakalar elde etmek için gereklidir.
2. Pişirme kağıdında 20 cm çapında 8 daire çizmek için bir tabak kullanın. Bu hile, her tabaka için eşit boyutlar elde etmenize yardımcı olacaktır.
3. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını elektrikli bir mikserle çırpın ve şeker ekleyerek sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Acele etmeyin, çünkü iyi çırpılmış bir köpük, havadar tabakalar için anahtardır.
4. Eritilmiş çikolatayı dikkatlice ekleyin ve karışımdan hava kaybetmemek için spatula ile hafifçe karıştırın.
5. Un ve tuzu çikolata karışımının üzerine eleyin ve yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle nazikçe karıştırın.
6. Karışımı, pişirme kağıdında çizdiğiniz 8 daireye eşit şekilde dağıtın. Her tabakayı 8-10 dakika pişirin ve bir kek testeresi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Tabakalar dokunulduğunda hafif elastik olmalıdır. Tamamen soğumalarına izin verin.

Trüf kremasının hazırlanması:
1. Küçük bir tencerede, kremayı kaynamaya getirin. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın ve doğranmış çikolatayı ekleyin. Homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.
2. Tereyağını ve vanilya özünü ekleyin, her şey tamamen birleşene kadar karıştırmaya devam edin. Kremayı kullanmadan önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Kek montajı:
1. İlk tabakayı bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine cömert bir trüf kreması tabakası sürün, ardından bir sonraki tabakaya geçin. Tüm tabakalar dizilene kadar bu işlemi tekrarlayın.
2. Kekin üstünü kalan kremayla kaplayın ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Keki sade bırakabilir veya daha dekoratif bir görünüm için rendelenmiş çikolata veya orman meyveleri ekleyebilirsiniz.

Servis önerisi:
Trüf keki soğuk servis edilir ve ekstra bir lezzet için her dilimi bir kaşık çırpılmış krema ve birkaç taze meyve ile eşlik edebilirsiniz. Bu kombinasyon, dokular ve tatlar arasında hoş bir kontrast yaratır.

Olası varyasyonlar:
Orijinallik katmak için, trüf kremasında farklı tatlarla denemeler yapabilir, bir damla portakal özü veya biraz öğütülmüş kahve ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bitter çikolatayı sütlü çikolata ile değiştirebilirsiniz, eğer daha tatlı bir tat tercih ediyorsanız.

Bu trüf keki sadece bir tatlı değil, her anı neşe ile dolduran bir gastronomik deneyimdir. İster bir doğum günü ister basit bir aile yemeği olsun, bu tatlı kesinlikle etkileyici olacaktır. Bu basit tarifi deneyin ve yaratıcılığınızın parlamasına izin verin!