Tosca Keki

Tosca Pastası: Haşhaş ve Çikolata ile Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Tosca pastasının arkasındaki hikaye, nesiller boyunca geçmiş ve sadeliği ve zarafeti ile kalpleri kazanmış bir tutku ve yaratıcılık hikayesidir. Özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir veya sadece kendinizi şımartmak için. Bu pasta, yumuşak bir tabanı haşhaş ve hindistancevizi ile yoğun tatlarla birleştirir, ince bir kremayla ve eritilmiş çikolata ile tamamlanır. Bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayabileceğimize bakalım!

Gerekli malzemeler:

*Taban için:*
- 6 yumurta akı
- 150 g şeker
- 1 yemek kaşığı dolusu haşhaş
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi
- 4 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu

*Krema için:*
- 6 yumurta sarısı
- 8 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı vanilyalı puding tozu
- 225 ml süt
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- Vanilya özü, damak tadına göre

*Montaj için:*
- Basit bisküviler
- Şurup (1 su bardağı suya 1 su bardağı yanmış şeker)
- Basit çikolata (süsleme için)

Adım adım hazırlama:

Adım 1: Tabanın hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 20x30 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın, altını yağlı kağıtla kaplayın.
2. Büyük bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Bu adım, yumuşak bir taban elde etmek için önemlidir, bu yüzden kaseden emin olun temiz ve kuru.
3. Çırpmaya devam ederken, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve tamamen yumurta aklarına karışmasını sağlayın. Karışım parlak ve sert olmalıdır.
4. Haşhaşı ve hindistancevizini ekleyin, nazikçe karıştırarak birleştirin.
5. Kabartma tozunu ve unu yumurta aklarının üzerine eleyin ve bir spatula ile karıştırın, yumurta aklarının havayı kaybetmemesine dikkat edin.
6. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya ortasına bir kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

Adım 2: Krema hazırlanması
1. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, krema kıvamına gelene kadar. Bu adım, krema için zengin bir doku ekleyecektir.
2. Nişasta ve vanilyalı puding tozunu ekleyin, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.
3. Bir tencerede sütü kaynama noktasına getirin, ardından yavaşça yumurta sarısı karışımının üzerine dökün, sürekli karıştırarak yumurtaların pişmesini önleyin.
4. Karışımı benmari usulü pişirin, sürekli karıştırarak krema kıvamına gelene kadar. Bu işlem birkaç dakika sürer, ancak sonuç çabaya değer.
5. Krema koyulaştığında, biraz soğumasını bekleyin, ardından küp doğranmış tereyağını ekleyin ve karıştırarak homojen hale getirin. Son olarak, damak tadınıza göre vanilya özünü ekleyin.

Adım 3: Pastanın montajı
1. Tabanın tamamen soğuduğundan emin olun. Kremayı eşit şekilde üzerine yayın, spatula ile düzeltin.
2. Basit bisküvileri hazırladığınız şuruba (1 su bardağı su ve 1 su bardağı yanmış şeker) batırın ve kremanın üzerine yerleştirin.
3. Basit çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin, homojen hale gelene kadar karıştırın. Eritilmiş çikolatayı bisküvilerin üzerine dökün, eşit şekilde kaplandığından emin olun.
4. Pastayı yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin, iyice sertleşmesi için.

Kişisel tavsiyem: Ekstra bir lezzet katmak için, yumurta sarısı kremasına birkaç kavrulmuş ceviz veya badem parçası ekleyebilirsiniz. Bu, pastaya ilginç bir doku ve çıtırlık katacaktır.

Besin faydaları: Bu pasta, yumurtalardan protein, tereyağından sağlıklı yağlar ve doğal şeker içerir, tatlı bir tat sunar ve aşırı kalori içermez. Her bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, porsiyon boyutuna bağlı olarak, bu da onu makul bir tatlı seçeneği yapar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, beyaz unu tam buğday unu veya hatta glütensiz un ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Tosca pastası, buzdolabında kapalı olarak 4-5 gün boyunca iyi saklanır.
- Meyve ekleyebilir miyim? Kesinlikle! Mevsim meyveleri, böğürtlen veya çilek gibi, bu pasta ile mükemmel bir uyum sağlar.

Tamamlayıcı tarifler: Bu pasta, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca vanilyalı dondurma ile de, sıcaklık ve doku açısından hoş bir kontrast ekleyecektir.

Sonuç olarak, Tosca pastası her özel etkinlik için harika bir seçimdir ve bu adım adım talimatlarla, onu masanıza getirmeye hazırsınız. Malzemelerle denemeler yapın ve her lokmanın tadını çıkarın!