Tosca Kek

Tosca Pastası: Hikayesi Olan Bir Lezzet

Tosca pastası, ilk ısırışta sizi büyüleyecek bir tatlıdır. Puf puf bir kek ve ince bir krema ile bu pasta, haşhaş, hindistancevizi ve çikolata aromalarını mükemmel bir şekilde birleştirerek her dilimde bir zarafet dokunuşu sunar. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bugünkü tarif size harika bir sonuç verecektir. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12-14

Kek için malzemeler:
- 8 yumurta akı
- 250 g şeker
- 100 g haşhaş
- 100 g hindistancevizi
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Krema için malzemeler:
- 8 yumurta sarısı
- 200 g şeker
- 1 paket vanilyalı puding
- 400 ml süt
- 150 g margarin (Rama)

Şerbet için malzemeler:
- 100 g şeker
- 100 g su

Sos için malzemeler:
- 100 g çikolata
- 50 ml süt
- 21 büyük bisküvi (tercihen kakolu)

Adım Adım: Tosca Pastasının Hazırlanması

1. Kekin Hazırlanması:
- Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtaların beyazını çırpacağınız kabın tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun. Yumurtaların akını yüksek hızda çırparak sert bir köpük elde edene kadar çırpın.
- Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve köpük parlak ve çırpıcıdan akmayacak hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem birkaç dakika sürebilir, ancak sabır harika bir sonuç getirecektir!
- Haşhaşı, hindistancevizini, kabartma tozunu ve unu nazikçe ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile hafifçe karıştırın.
- Karışımı büyük bir tepsiye (38/28 cm) yağlı kağıt serilmiş olarak dökün. 180 derece Celsius'ta 30 dakika veya kekin güzelce kızardığı ve kürdan testini geçtiği zamana kadar pişirin.

2. Krema Hazırlanması:
- Bir kasede yumurta sarılarını şeker ve pudingle karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde etmek önemlidir, topak olmamalıdır.
- 400 ml sütün 300 ml'sini kaynatın ve kaynamaya başladığında, yumurta sarısı karışımına yavaşça dökün, sürekli karıştırarak yumurtaların pişmesini önleyin.
- Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Krema istenilen kıvama geldiğinde soğumaya bırakın, ardından margarini ekleyip iyice çırpın.

3. Şerbet Hazırlanması:
- Temiz bir tencerede şekeri kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Şeker karamelize olduğunda dikkatlice 100 g su ekleyin. Tüm karamel tamamen eriyene kadar pişirin. İsterseniz, bu aşamada birkaç damla rom veya kahve ekleyerek aromaları yoğunlaştırabilirsiniz.

4. Sos Hazırlanması:
- Çikolatayı küçük parçalara kırın ve sütle birlikte bir kaseye ekleyin. Bunu benmari usulü veya mikrodalgada eritebilirsiniz, sık sık karıştırarak homojen hale gelene kadar.

5. Pastanın Montajı:
- Kek tamamen soğuduktan sonra, yumurta sarısı kremasını üzerine yayın. Şerbetle hızlıca ıslatılmış bisküvileri krema üzerine yerleştirerek eşit bir katman oluşturun.
- Son olarak, sıcak sosu pastanın üzerine dökün ve yayılmasına izin verin. Pastayı en az 30 dakika boyunca sosun sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

Servis Önerileri:
Tosca pastasını vanilyalı sos veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz, böylece tatlarını tamamlamış olursunuz. Bir fincan kahve veya meyve çayı, bu tatlıyı unutulmaz bir yemek deneyimi haline getirecektir.

Besin Değerleri:
Bu pasta, karbonhidratlar, proteinler ve yağlar arasında bir denge sunar. Her bir porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir ve yumurtalardan dolayı yüksek protein içeriğine ve margarin sayesinde sağlıklı yağlara sahiptir. Haşhaş, ayrıca iyi bir lif ve mineral kaynağıdır ve hindistancevizi egzotik bir dokunuş ekler.

Olası Varyasyonlar:
Eğer yenilik katmak isterseniz, haşhaşı öğütülmüş fındıklarla değiştirebilir veya karışık kuruyemiş kullanabilirsiniz. Ayrıca, çikolata yerine karamel sosu veya meyve sosu ile deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir tür margarin kullanabilir miyim?
- Evet, tereyağı kullanabilirsiniz, ancak bu kremin dokusunu ve tadını biraz değiştirecektir.
2. Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim?
- Kek ve kremadaki şeker miktarını azaltabilirsiniz, ancak yine de iyi bir doku elde ettiğinizden emin olun.
3. Bu pasta dondurulabilir mi?
- Evet, Tosca pastası dondurulabilir, ancak sosu çözülmeden sonra eklemek gerekir.

Umarım bu Tosca pastası tarifi, mutfaklarınızda harika bir tatlı yaratmanız için ilham verir. Her bir ısırık, bir hikaye, bir anı getirecek ve siz bu lezzetin arkasındaki kahraman olacaksınız! Afiyet olsun!