Ters Çevirilmiş Erikli Kek

Erikli kek - her diliminde yazın bir parça getiren lezzetli bir tatlı. Bu basit ve hızlı tarif kesinlikle ailenizin favorisi olacak. Hazırlama süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30 ila 35 dakika arasında değişiyor, yani toplamda bir saatten daha kısa sürede hazır bir tatlıya sahip olacaksınız. Bu kek 8 porsiyon için mükemmel, hafta sonu tatlısı veya arkadaşlarla bir buluşma için ideal.

Erikli kekin kısa bir hikayesi

Erikli kek, birçok topluluğun mutfak kültüründe derin köklere sahiptir. Zamanla, sadece lezzetli tadı için değil, aynı zamanda mevsim meyvelerini kullanmanın mükemmel bir yolu olduğu için de takdir edilmiştir. Bu tatlı ve sulu erikler, sadece benzersiz bir aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğe yumuşak ve nemli bir doku da ekler. Özel bir günde ya da sadece hızlı bir atıştırmalık olarak servis edilseniz de, bu kek her zaman hoş karşılanır.

Gerekli malzemeler

- 5 yumurta
- 160 g şeker (iç harcı için 120 g daha)
- 200 ml yağ
- 200 ml süt
- 1 paket kabartma tozu
- 340 g un
- Bir tutam tuz
- 1 kg erik (yaklaşık)
- 2 yemek kaşığı fındık (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı ceviz (doğranmış)
- 2 paket vanilya şekeri
- 50 g tepsi için tereyağı
- 2 yemek kaşığı tarçın (iç harcı için)

Malzemeler hakkında detaylar

Erikler bu tarifin yıldızlarıdır. Yoğun bir tat elde etmek için iyi olgunlaşmış ama sert erikler seçin. Şeker ve tarçın, meyvelerin doğal aromasıyla mükemmel bir şekilde birleşir ve fındık ve ceviz de kıtırlık katmaktadır. Un konusunda, kabarık bir doku elde etmek için kaliteli un kullanın.

Hazırlama yöntemi - Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle erikleri iyice yıkayın. Temiz bir havluyla kurulayın ve ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın. Bu adım zaman kazandırır ve meyveler kullanıma hazır hale gelir.

2. Şeker ve tarçın karışımı: Küçük bir kasede 120 g şekeri 2 yemek kaşığı tarçın ile karıştırın. Bu karışım, kekinize lezzetli bir aroma katacaktır.

3. Tepsinin hazırlanması: 35x25 cm boyutunda bir tepsi alın ve 50 g tereyağı ile yağlayın. Tepsinin dibine şeker ve tarçın karışımını eşit şekilde serpin. Tatlı bir kabuk oluşturmak için eşit şekilde kaplandığından emin olun.

4. Eriklerin yerleştirilmesi: Erikleri kabukları yukarı gelecek şekilde, birbirine olabildiğince yakın yerleştirin. Düz bir doku elde etmek için tepsinin tüm köşelerini doldurmak önemlidir.

5. Fındık ve ceviz eklenmesi: Doğranmış fındık ve cevizleri eriklerin üzerine serpin. Bu malzemeler kıtırlık ve özel bir tat katacaktır.

6. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpürene kadar çırpın. 160 g şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım sertleşene kadar çırpmaya devam edin. Bu aşamada, kabartma tozu ile önceden karıştırılmış yumurta sarılarını ekleyin.

7. Islak malzemelerin eklenmesi: Süt ve yağı yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm malzemelerin homojen hale geldiğinden emin olun.

8. Unun eklenmesi: Unu ıslak karışıma eleyin ve bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın, hamurun havalandırılmaması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

9. Hamurun dökülmesi: Karışımı dikkatlice eriklerin üzerine dökün, tüm yüzeyi kapladığınızdan emin olun.

10. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi ekleyin. Keki 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

11. Kekin ters çevrilmesi: Fırından tepsiyi çıkarır çıkarmaz, keki bir servis tabağına ters çevirin. Bu kritik bir andır, bu yüzden yaparken hızlı olun ki yapışmasın. Eğer erikler düşmezse panik yapmayın. Bir kaşık kullanarak onları yerlerine yerleştirin.

12. Soğutma ve servis: Kekin tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyin ve servis edin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir.

Servis önerileri

Bu erikli kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edilmek için mükemmeldir. Bir fincan çay veya kahve, mutfak deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Ayrıca üzerine bir yemek kaşığı krema ekleyerek ekstra bir lüks katabilirsiniz.

Besin faydaları

Erikler, sindirim sistemi ve kalp sağlığı için faydaları olan antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Un ve ceviz, sağlıklı yağlar ve protein sağlar, bu da bu keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici kılar.

Sıkça sorulan sorular

- Başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Bu tarif çok yönlüdür ve erikleri mevsim meyveleriyle, şeftali, elma veya kiraz gibi değiştirebilirsiniz.
- Keki nasıl daha az tatlı yapabilirim? Tarifteki şeker miktarını 50 g azaltın, ancak ıslak ve kuru malzemeler arasındaki dengeyi korumaya dikkat edin.
- Dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir. Servisi kolaylaştırmak için dondurmadan önce dilimlemenizi öneririm.

Olası varyasyonlar

Orijinallik katmak için hamura birkaç damla badem özü ekleyebilir veya unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, ilginç bir dokunuş vermek için muskat veya zencefil gibi çeşitli baharatlarla da deneyler yapabilirsiniz.

Bu erikli kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratmanın mükemmel bir yoludur. Bugün deneyin ve aromalarının sizi sarmasına izin verin! Afiyet olsun!