Televizyon keki

Televizyon pastası, bizi geçmişe götüren, çocukluk anılarını canlandıran gerçek bir lezzettir; tatlıların sabır ve sevgiyle hazırlandığı zamanları hatırlatır. Tepsinin arkasında pişirilen bu tarif, geleneksel mutfağın bir sembolüdür ve sevdiklerimizle lezzetli bir tatlı paylaşmanın mutluluğunu ön plana çıkarır. Aşağıda, bu pastayı adım adım hazırlamanız için size rehberlik edeceğim ve kullanılan malzemeler hakkında faydalı ipuçları ve bilgiler sunacağım.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

1. Kat için:
- 500 g un
- 1 yumurta
- 5 yemek kaşığı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı limon suyu ile söndürülmüş amonyak
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket tereyağı veya margarin (yaklaşık 250 g)

2. Kat için:
- 4 yumurta
- 5 yemek kaşığı su
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya şekeri

Krema için:
- 300 g şeker
- 300 ml süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 limonun rendesi
- Vanilya
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 250 g)

1. Katın Hazırlanması

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu, yumurtayı, ılık sütü, limon suyu ile söndürülmüş amonyak, kakao ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını karıştırın. Homojen bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamur çok yapışkansa biraz daha un eklemekten çekinmeyin.

2. Karışımın bölünmesi: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Şimdi şekil verme zamanı. Her parçayı ince bir tabaka haline getirmek için merdane kullanın.

3. Katların pişirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsinin altını tereyağı ile iyice yağlayın ve yapışmaması için un serpin. İlk katı tepsinin altına yerleştirin ve 10-15 dakika kadar pişirin, ya da kat hafifçe kızarana kadar. İkinci kat için işlemi tekrarlayın.

2. Katın Hazırlanması

4. Yumurtaların çırpılması: Temiz bir kasede yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. 5 yemek kaşığı suyu yavaş yavaş ekleyin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

5. Şeker ve un eklenmesi: 8 yemek kaşığı şekeri ve 8 yemek kaşığı unu yavaş yavaş ekleyin, karışımı ağırlaştırmamak için spatula ile nazikçe karıştırın. Vanilya şekerini de ekleyin.

6. Katın pişirilmesi: Tepsiyi tekrar tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve 20-25 dakika kadar pişirin, ya da kürdan testi (kürdan temiz çıkmalı) geçene kadar.

Krema Hazırlığı

7. Malzemelerin kaynatılması: Su banyosunda bir tencerede sütü, şekeri ve 2 yemek kaşığı unu birleştirin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar. Karıştırdığınızda tencerenin dibinde net bir çizgi bırakacak bir kıvam elde etmek önemlidir.

8. Aromalandırma: Krema koyulaştıktan sonra limon suyu, tereyağı ve vanilya şekerini ekleyin. İsterseniz, doku ve tat için kıyılmış ceviz de ekleyebilirsiniz.

Pastanın Montajı

9. Katman: İlk kakao katını bir tabağa yerleştirin, hazırladığınız krema ile bolca yağlayın. Sonra ikinci katı üzerine yerleştirin ve başka bir krema katmanı ile tekrarlayın. Son kakao katı ile kaplayın.

10. Süsleme: Pastayı kakao ile pudralayın veya tercihinize göre çikolata sosu ile kaplayın. Pastayı 24 saat buzdolabında dinlendirin, böylece tatlar birleşir ve mükemmel bir doku elde edilir.

Servis ve Varyasyonlar

Bu televizyon pastası, aromalı bir kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu pastayı arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmak, her buluşmayı özel bir an haline getirecektir. Tarifi, katmanlar arasında taze meyve ekleyerek veya badem veya rom gibi farklı aroma özleri kullanarak çeşitlendirebilirsiniz.

Faydalı İpuçları

- Katmanlar: Katların montaj sırasında kırılmaması için iyi pişirilmiş olduğundan emin olun. Fırından çıkarmadan önce bir kürdan ile test edin.
- Krema: Daha zengin bir krema istiyorsanız, karışıma bir paket mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz.
- Saklama: Pasta buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir, ancak tazeliğini korumak için 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Kaloriler ve Besin Faydaları

Bir dilim televizyon pastası yaklaşık 350 kalori içerir, ancak kullanılan malzemeler sayesinde protein açısından zengin yumurtalar ve sağlıklı yağlar sağlayan tereyağı ile doludur. Ölçülü tüketildiğinde, bu pasta özel günler için lezzetli ve tatmin edici bir seçim olabilir.

Televizyon pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir deneyimdir! Her lokma sizi tatlar ve anılarla dolu bir yolculuğa çıkaracak ve onu hazırlamak derin bir tatmin getirecektir. Bu nedenle, önlüğünüzü takmanızı ve mutfak maceranıza başlamanızı öneriyorum!