Торт телевизор

Торт "Телевизор" - это настоящая деликатес, который переносит нас назад во времени, вызывая воспоминания о детстве, когда десерты готовились с терпением и любовью. Этот рецепт с коржами, испеченными на дне формы, является символом традиционной кулинарии, подчеркивая радость делиться вкусным десертом с близкими. В дальнейшем я шаг за шагом проведу вас через приготовление этого торта, предлагая полезные советы и информацию о используемых ингредиентах.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 60 минут
Общее время: 90 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты

Для коржа 1:
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 5 столовых ложек теплого молока
- 1 чайная ложка аммиака, погашенного лимонным соком
- 2 столовые ложки какао
- 1 упаковка масла или маргарина (примерно 250 г)

Для коржа 2:
- 4 яйца
- 5 столовых ложек воды
- 8 столовых ложек сахара
- 8 столовых ложек муки
- 1 пакетик ванильного сахара

Для крема:
- 300 г сахара
- 300 мл молока
- 2 столовые ложки муки
- Цедра одного лимона
- Ваниль
- 1 упаковка масла (примерно 250 г)

Подготовка коржа 1

1. Подготовка теста: В большой миске смешайте муку, яйцо, теплое молоко, аммиак, погашенный лимонным соком, какао и нарезанное кубиками масло. Хорошо замесите, пока не получите однородное тесто. Не стесняйтесь добавлять немного больше муки, если тесто слишком липкое.

2. Деление теста: Разделите тесто на две равные части. Теперь пришло время придать ему форму. Используйте скалку, чтобы раскатать каждую часть в тонкий лист.

3. Выпечка листов: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Хорошо смажьте дно формы маслом и посыпьте мукой, чтобы избежать прилипания. Поместите первый лист на дно формы и выпекайте 10-15 минут или до легкого румянца. Повторите процесс со вторым листом.

Подготовка коржа 2

4. Взбивание белков: В чистой миске взбейте белки до образования пены. Постепенно добавляйте 5 столовых ложек воды и продолжайте взбивать, пока не получите крепкую пену.

5. Добавление сахара и муки: Постепенно добавляйте 8 столовых ложек сахара и 8 столовых ложек муки, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не утяжелить массу. Также добавьте ванильный сахар.

6. Выпечка коржа: Снова смажьте форму маслом и выложите пергаментом. Вылейте массу в форму и выпекайте 20-25 минут, или пока корж не пройдет тест на зубочистку (когда зубочистка выходит чистой).

Подготовка крема

7. Варка ингредиентов: В водяной бане соедините молоко, сахар и 2 столовые ложки муки. Варите смесь, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Важно добиться такой консистенции, которая оставляет четкую линию на дне кастрюли при перемешивании.

8. Ароматизация: Как только крем загустеет, добавьте лимонный сок, масло и ванильный сахар. Если хотите, вы также можете добавить рубленые орехи для дополнительной текстуры и вкуса.

Сборка торта

9. Слой листов: Поместите первый лист какао на сервировочное блюдо, щедро намажьте его подготовленным кремом. Затем положите корж 2 сверху и повторите с другим слоем крема. Накройте последним листом какао.

10. Декорирование: Посыпьте торт какао или покройте его шоколадной глазурью по желанию. Дайте торту настояться в холодильнике в течение 24 часов, чтобы вкусы могли соединиться и получить идеальную текстуру.

Подача и Вариации

Этот торт телевизор идеально сочетается с чашкой кофе или ароматного чая. Дележка этого торта с друзьями и семьей превратит любую встречу в особый момент. Вы можете разнообразить рецепт, добавляя свежие фрукты между слоями или используя различные ароматы экстрактов, такие как миндаль или ром.

Полезные Советы

- Листы: Убедитесь, что листы хорошо пропечены, чтобы не ломаться при сборке. Проверьте их с помощью зубочистки перед тем, как вынимать из духовки.
- Крем: Если хотите более насыщенный крем, вы можете добавить упаковку сыра маскарпоне в массу.
- Хранение: Торт можно хранить в холодильнике до недели, но рекомендуется употребить в течение 3-4 дней, чтобы сохранить свежесть.

Калории и Пищевая Ценность

Одна порция торта телевизор содержит около 350 калорий, но полна питательных веществ благодаря использованным ингредиентам, таким как яйца, богатые белком, и масло, которое обеспечивает полезные жиры. Употребляемый в умеренных количествах, этот торт может быть вкусным и удовлетворительным выбором для особых случаев.

Торт телевизор - это не просто десерт, а опыт! Каждый укус перенесет вас в путешествие вкусов и воспоминаний, а его приготовление принесет глубокое удовлетворение. Поэтому я приглашаю вас надеть фартук и начать ваше кулинарное приключение!