Tatlı peynir ve çikolata keki

Peynirli çikolatalı kek: Hızlı ve lezzetli bir lezzet

Tatlı severler için mükemmel, tatlı peyniri çikolata ile birleştiren özel bir tarif öneriyorum. Bu peynirli çikolatalı kek, hafif dokusu ve karşı konulmaz tadı sayesinde hızla favoriniz haline gelecek. Arkadaşlarla bir buluşma için veya özel bir akşam yemeğinden sonra tatlı olarak ideal olan bu tarif, basit malzemeleri bir araya getirerek bir mutfak şaheseri yaratıyor.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

*Kek hamuru için:*
- 6 büyük yumurta
- 150 g şeker (hamur için)
- 200 g şeker (krema için)
- 200 g tereyağı
- 125 g tereyağı (sos için)
- 50 ml yağ
- 100 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 50 g kakao
- 20 g kakao (sos için)
- 1 kg tatlı peynir (iyi süzülmüş)
- 1 yemek kaşığı nişasta
- birkaç yemek kaşığı komposto suyu (ıslatmak için)
- 1 vanilya özü veya portakal özü

Hazırlık:

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Mükemmel çırpılmış yumurta beyazları elde etmek için temiz ve kuru kaplar kullanmak önemlidir.

2. Sarı karışımın hazırlanması: Bir kasede, yumurtaların sarılarını 50 ml yağ ve 150 g şeker ile karıştırın. Homojen ve kabarık bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın.

3. Kuru malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve 50 g kakao ile birleştirin. Bu karışım, kekinize hafif bir çikolata tadı katacaktır.

4. Yumurtaların beyazlarının çırpılması: Yumurtaların beyazlarını bir tutam tuz ile çırpmaya başlayın. Köpürmeye başladığında, yavaşça 150 g şeker ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

5. Karışımların birleştirilmesi: Sarı karışımı çırpılmış beyazların olduğu kaseye ekleyin, ardından kuru malzeme karışımını da ekleyin. Her şeyi dikkatlice bir spatula ile homojen hale getirin, böylece merengden hava kaybetmeyin.

6. Kalıbın hazırlanması: Bir kalıbı tereyağı veya margarin ile yağlayın ve un ile unlayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecektir.

7. Kekin pişirilmesi: Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 160°C fırına 30-40 dakika koyun. Bir kürdan ile kontrol edin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

8. Peynir kremasının hazırlanması: Bir tencerede 200 g tereyağını eritin. 200 g şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın, karışım homojen hale gelsin. İyi süzülmüş tatlı peyniri ve vanilya özünü ekleyin. Kremayı 30 dakika soğumaya bırakın.

9. Kekin montajı: Kek biraz soğuduktan sonra, ona komposto suyu ile ıslatın, böylece nem ve özel bir tat katmış olursunuz. Peynir kremasını ıslatılmış kekin üzerine eşit şekilde yayın.

10. Sosun hazırlanması: Bir tencerede 125 g tereyağını eritin. 100 g şeker, 20 g kakao ve nişastayı ekleyin. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın ve biraz koyulaşmasına izin verin.

11. Kekin tamamlanması: Sosu peynir kremasının üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Kekin sertleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.

12. Servis: Servis için hazır olduğunda, kekin eşit parçalara kesilmesi için soğuk suya batırılmış bir bıçak kullanın. Bu ipucu, size temiz ve güzel kesimler sağlayacaktır.

Pratik ipuçları:

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Hamura ekstra bir doku katmak için birkaç parça bitter çikolata veya doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Eğer narenciye aromalarını seviyorsanız, vanilya özünü portakal özü ile değiştirebilirsiniz, böylece daha taze bir tat elde edersiniz.

Besin bilgileri:

Bu kek, peynir ve yumurtalardan gelen proteinler ile tereyağından gelen yağlar içerir, bu da onu besin açısından zengin bir seçim haline getirir. 100 g'lık bir porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Ölçülü tüketin, ama her lokmanın tadını çıkarın!

Sıkça Sorulan Sorular:

- Farklı bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, farklı bir doku için ricotta veya mascarpone kullanabilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki buzdolabında kapalı olarak 5 güne kadar saklayın.
- Dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak öncelikle dilimleyip dondurmanızı öneririm.

Tamamlayıcı tarifler:

Bu kek, bir meyve sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan kahve veya aromalı çay bu lezzeti mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Bu peynirli çikolatalı kek tarifini deneyin ve unutulmaz bir mutfak yolculuğuna çıkın! Basit malzemelerin birleşimini gerçekten özel bir şeye dönüştürmenin ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Afiyet olsun!