Käsekuchen mit Schokolade

Käsekuchen mit Süßkäse und Schokolade: Eine Schnelle und Leckere Delikatesse

Ich präsentiere Ihnen ein besonderes Rezept, das perfekt für Naschkatzen ist und süßen Käse mit Schokolade in einem einfach zuzubereitenden Kuchen kombiniert. Dieser Käsekuchen mit süßem Käse und Schokolade wird schnell zu Ihrem Favoriten, dank seiner fluffigen Textur und seines unwiderstehlichen Geschmacks. Ideal für ein Treffen mit Freunden oder als Dessert nach einem besonderen Abendessen, kombiniert dieses Rezept einfache Zutaten, um ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12

Zutaten:

*Für den Kuchenteig:*
- 6 große Eier
- 150 g Zucker (für den Teig)
- 200 g Zucker (für die Creme)
- 200 g Butter
- 125 g Butter (für die Glasur)
- 50 ml Öl
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 g Kakao
- 20 g Kakao (für die Glasur)
- 1 kg süßer Käse (gut abgetropfter Quark)
- 1 Esslöffel Speisestärke
- einige Esslöffel Fruchtsirup (zum Tränken)
- 1 Vanille- oder Orangenaroma

Zubereitung:

1. Eier trennen: Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. Es ist wichtig, saubere und trockene Schüsseln zu haben, um perfekt geschlagene Eiweiße zu erhalten.

2. Eigelb-Mischung zubereiten: In einer Schüssel die Eigelbe mit 50 ml Öl und 150 g Zucker vermengen. Verwenden Sie einen Mixer, um eine glatte und luftige Mischung zu erhalten.

3. Trockene Zutaten mischen: In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und den 50 g Kakao vermengen. Diese Kombination verleiht Ihrem Teig eine sanfte Schokoladennote.

4. Eiweiße schlagen: Beginnen Sie, die Eiweiße mit einer Prise Salz zu schlagen. Wenn sie schaumig werden, fügen Sie nach und nach 150 g Zucker hinzu und schlagen weiter, bis Sie ein glänzendes Baiser erhalten.

5. Mischungen kombinieren: Fügen Sie die Eigelb-Mischung in die Schüssel mit den geschlagenen Eiweißen hinzu und heben Sie dann die Mischung der trockenen Zutaten unter. Verwenden Sie einen Spatel, um alles vorsichtig zu vermengen, damit Sie die Luft aus dem Baiser nicht verlieren.

6. Backform vorbereiten: Fetten Sie eine Backform mit Butter oder Margarine ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Dies verhindert, dass der Kuchen kleben bleibt.

7. Teig backen: Gießen Sie den Teig in die Form und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen bei 160 °C (niedrige Hitze) für 30-40 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher; wenn er sauber herauskommt, ist der Boden fertig.

8. Käsecreme zubereiten: In einem Topf 200 g Butter schmelzen. Fügen Sie 200 g Zucker hinzu und rühren Sie, bis der Zucker geschmolzen ist und die Mischung homogen wird. Fügen Sie den gut abgetropften süßen Käse und das Vanillearoma hinzu. Lassen Sie die Creme 30 Minuten abkühlen.

9. Kuchen zusammensetzen: Nachdem der Boden etwas abgekühlt ist, tränken Sie ihn mit Fruchtsirup, um ihm Feuchtigkeit und einen besonderen Geschmack zu verleihen. Verteilen Sie die Käsecreme gleichmäßig über den getränkten Boden.

10. Glasur zubereiten: In einem Topf 125 g Butter schmelzen. Fügen Sie 100 g Zucker, 20 g Kakao und die Speisestärke hinzu. Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden, und etwas eindicken lassen.

11. Kuchen vollenden: Gießen Sie die Glasur über die Käsecreme und glätten Sie sie mit einem Spatel. Kühlen Sie den Kuchen einige Stunden, damit er fest wird.

12. Servieren: Wenn Sie bereit sind zu servieren, verwenden Sie ein in kaltes Wasser getauchtes Messer, um den Kuchen in gleichmäßige Portionen zu schneiden. Dieser Trick sorgt für saubere und schöne Schnitte.

Praktische Tipps:

- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine homogene Mischung zu erhalten.
- Sie können auch einige Stücke Zartbitterschokolade oder gehackte Nüsse in den Teig geben, um zusätzliche Textur zu erhalten.
- Wenn Sie Zitrusaromen mögen, ersetzen Sie das Vanillearoma durch Orangenaroma für einen frischen Geschmack.

Nährwertinformationen:

Dieser Kuchen enthält Proteine aus Käse und Eiern sowie Fette aus Butter, was ihn zu einer nährstoffreichen Wahl macht. Eine Portion von 100 g hat etwa 350 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Genießen Sie in Maßen, aber genießen Sie jeden Bissen!

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich eine andere Käsesorte verwenden? Ja, Sie können Ricotta oder Mascarpone für eine andere Textur verwenden.
- Wie kann ich den Kuchen aufbewahren? Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 5 Tage auf.
- Kann er eingefroren werden? Ja, der Kuchen kann eingefroren werden, aber ich empfehle, ihn vor dem Einfrieren in Portionen zu schneiden.

Begleitrezepte:

Dieser Kuchen passt perfekt zu einer Beerensoße oder einer Kugel Vanilleeis. Außerdem ergänzt eine Tasse Kaffee oder ein aromatischer Tee diese Delikatesse perfekt.

Probieren Sie dieses Rezept für Käsekuchen mit süßem Käse und Schokolade aus und lassen Sie sich auf eine unvergessliche kulinarische Reise entführen! Sie werden erstaunt sein, wie einfach eine einfache Kombination von Zutaten in etwas wirklich Besonderes verwandelt werden kann. Guten Appetit!