Tatlı krema ve kızılcık ile muffinler

Kremalı tatlı muffin ve kızılcık - Lezzet dolu bir delicatessen

Toplam hazırlama süresi: 50 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 12 muffin

Klasik muffinlerden bıktıysanız ve damak tadınızı şımartacak bir tarif arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Kremalı tatlı muffin ve kızılcık sadece lezzetli değil, aynı zamanda sabah kahvaltısı veya gün ortasında tatlı bir atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir. Bu muffinler yumuşak ve aromatik olup, kremalı krema ile ekşi kızılcık arasındaki kombinasyon gerçek bir şımartmadır.

Tarifin kısa tarihi

Muffinler, dünya genelinde popülerlik kazanmış tatlı bir yiyecek olup, kökleri 18. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Yıllar içinde evrim geçirmiştir ve bugün her biri kendi malzemeleri ve hazırlama teknikleri ile sayısız varyasyonu bulunmaktadır. Krema ve kızılcık eklenmesi, yenilik ve tazelik katmak için modern bir yeniden yorumlamadır.

Gerekli malzemeler

- 2 büyük yumurta
- 75 ml ayçiçek yağı (veya başka bir nötr yağ)
- 200 g şeker (yaklaşık bir su bardağı)
- 250 g un (yaklaşık bir su bardağı dolusu)
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 8 dolu yemek kaşığı krema (tercihen yüksek yağ içeriğine sahip)
- 1 paket vanilin şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 100 g kuru kızılcık (doğal gıda mağazalarında veya organik ürünler satan dükkanlarda bulabilirsiniz)

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri bir araya toplayarak başlayın. Krema oda sıcaklığında olmalıdır, böylece hamura daha kolay karışır.

2. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu adım, mükemmel pişirilmiş muffinler elde etmek için gereklidir.

3. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kapta, yumurtaları yağ ile elektrikli bir mikser kullanarak çırpın. Karışım köpüklenip homojen hale gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın.

4. Kremanın eklenmesi: Başka bir kapta, kremayı şeker ve vanilin şekeri ile karıştırın. Bu karışımı yumurta ve yağ karışımına ekleyin. Malzemeleri iyi bir şekilde birleştirmek için çırpmaya devam edin.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu ıslak karışımın bulunduğu kaba doğrudan eleyin. Tüm malzemeleri düşük hızda karıştırın, malzemeler birleşene kadar. Muffinlerin yoğun olmasını önlemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

6. Muffinlerin şekillendirilmesi: Bir muffin tepsisini hazırlayın ve her bir boşluğa kağıt kalıpları yerleştirin. Her kalıbı hamur ile 3/4'ü kadar doldurun. Bu, muffinlerin pişirme sırasında güzelce kabarmasını sağlayacaktır.

7. Kızılcık eklenmesi: Her kalıptaki hamurun üzerine kuru kızılcıkları serpin. Daha iyi entegre olmaları için hafifçe hamura bastırabilirsiniz.

8. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve muffinleri 25 dakika pişirin. Hazır olup olmadıklarını kontrol etmek için basit bir test yapabilirsiniz: Bir çöp şişi birinin ortasına sokun; çıkarsa temizse, muffinler pişmiştir.

9. Soğutma ve servis: Kabarıp güzelce kızardıklarında, tepsiyi fırından çıkarın ve muffinleri tepside 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğumaları için bir ızgaraya aktarın. Servis etmeden önce, şık ve iştah açıcı bir görünüm için pudra şekeri ile serpin.

Servis önerileri

Bu muffinler sıcak servis edildiğinde, sütlü kahve veya aromalı çay ile birlikte harika olur. Ayrıca, kremalı ve taze bir dokunuş katacak Yunan yoğurdu ile de tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca, tatlı-ekşi bir kontrast için kırmızı meyve reçeli ile birleştirebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Bir muffin yaklaşık 180-200 kalori içermektedir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu muffinler, un ve şekerden karbonhidrat sağlarken, yumurta ve krema ile de protein içerir. Kızılcıklar, bu muffinleri diğer tatlılardan daha sağlıklı bir seçenek haline getiren ek antioksidanlar, vitaminler ve mineraller sağlar.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, yaban mersini veya kuru üzüm gibi diğer kuru meyvelerle deney yapabilirsiniz. Ayrıca, zengin bir tat için çikolata parçaları eklemeyi de deneyebilirsiniz.

2. Muffinleri nasıl taze tutabilirim?
Muffinleri, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca sızdırmaz bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurabilirsiniz.

3. Kremayı değiştirebilir miyim?
Evet, Yunan yoğurdu veya başka bir süt ürünü kullanabilirsiniz, ancak benzer bir kıvamda olduğundan emin olun.

4. Muffinleri daha az tatlı yapabilir miyim?
Şeker miktarını %25-50 oranında azaltabilirsiniz ve yine de lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

Tarifin varyasyonları

- Çikolatalı ve kızılcık muffinleri: Hamura bitter çikolata parçaları ekleyerek çikolata ve kızılcığın ekşiliği arasında lezzetli bir kontrast oluşturun.
- Cevizli ve kızılcık muffinleri: Ekstra çıtırlık ve özel bir tat için doğranmış cevizleri ekleyin.

Umarım bu kremalı tatlı muffin ve kızılcık tarifi, mutfak becerilerinizi uygulamanız ve ailenizi ve arkadaşlarınızı bu lezzetli tatlı ile şımartmanız için ilham verir! Hazırlamanın her adımından keyif almayı ve onlarla gülümsemelerinizi paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!