Şurupla ıslatılmış kek

Islak kek, nemli ve aromatik dokuların birleşimini sevenler için mükemmel, lezzetli bir tatlıdır. Bu basit ve hızlı tarif, sıradan bir günü gerçek bir lezzet şölenine dönüştürecektir. Her seferinde mükemmel bir sonuç elde etmeniz için sizi adım adım yönlendireceğim.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 70 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilya şekeri
- 100 g toz şeker
- 3 yumurta sarısı (taze)
- 150 g un (ideal olarak 000 veya 550 tip un)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 250 ml süt (veya laktozsuz bir seçenek için bitkisel süt)
- ½ tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı şeker şurubu (daha sağlıklı bir seçenek için akçaağaç şurubu, bal veya agave şurubu kullanabilirsiniz)

Talimatlar:

1. Temel karışımı hazırlama: Büyük bir kasede 70 g tereyağını vanilya şekeri ve toz şekerle birleştirin. Bir mikser kullanarak, orta hızda çırpın. Krema kıvamına gelene kadar çırpın. Tereyağının iyi bir şekilde karıştığından emin olun, bu kekin ince dokusuna katkıda bulunacaktır.

2. Yumurta sarılarını ekleme: Her seferinde bir yumurta sarısı ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım, tatlının lezzetini ve nemini artıracak düzgün bir emülsiyon elde etmek için önemlidir.

3. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kasede unu, karbonatı ve tuzu eleyin. Bu, malzemelerin eşit dağılmasına ve topaklanmaların önlenmesine yardımcı olur. Kuru malzeme karışımını tereyağı kremasına ekleyin, sütle sırayla ekleyin. Bir spatula veya düşük hızda mikserle karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

4. Kekin pişirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. Elde edilen karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. 30 dakika pişirin veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

5. Şurubun hazırlanması: Bu arada şurubu hazırlayın. Bunu şekerin su ile kaynatılmasıyla yapabilirsiniz, ta ki tamamen eriyene kadar. Daha yoğun bir tat isterseniz, birkaç damla vanilya veya limon özü ekleyin.

6. Kekin ıslatılması: Kek biraz soğuduktan sonra, sıcak şurubu üzerine dökün ve emmesine izin verin. Bu adım, kekin yumuşak ve nemli olmasını, dolu dolu lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Servis önerileri: Kek sıcak veya oda sıcaklığında, yanında bir kaşık ekşi krema veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edilir, böylece sıcaklık ve doku açısından hoş bir kontrast eklenir. Ayrıca, çilek veya ahududu gibi taze meyveler ekleyerek ek bir asidite ve tazelik katabilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Farklı tatlarla denemeler yapabilir, un karışımına tarçın, muskat veya kakao ekleyebilirsiniz. Ayrıca, şurup yerine meyve reçeli veya kayısı marmeladı eklemeyi deneyin, böylece daha aromatik bir tatlı elde edersiniz.

Bu ıslak kek tarifi sadece basit değil, aynı zamanda çok yönlüdür ve kişisel tercihlere göre uyarlamanıza olanak tanır. Her hazırlamada keşfetmekten ve kişisel dokunuşunuzu katmaktan çekinmeyin!