Süt Kek - Miruna için Kek

Tort Milch Schnitte - Özel Anlar için Bir Lezzet

Tort Milch Schnitte, çocukluk anılarını kutlama anlarıyla birleştiren, nostalji ve sevinç dolu özel bir tarif. Bu pasta, etkileyici bir tatlı yaratma konusundaki ilk denememdi ve aynı zamanda kızım için ilk önemli mutfak deneyimiydi; saç kesimini kutladığımız zamandan beri. Puf puf bir kek ve lezzetli bir krema ile bu pasta kesinlikle ailenizin favorisi olacak!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 2 saat 30 dakika (soğutma ve dinlenme dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

*Kek için:*
- 8 yumurta
- 4 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı yağ
- 12 yemek kaşığı şeker
- 11 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu

*Krema için:*
- 400 ml sıvı krema
- 400 g yoğunlaştırılmış süt
- 1 paket jelatin
- 50 ml süt

*Şerbet için:*
- Karamel şerbeti

*Süsleme için:*
- Şeker hamuru (isterseniz krema veya çikolata sosu da kullanabilirsiniz)
- Dekoratif aksesuarlar (boncuklar, yenilebilir çiçekler)

Adım Adım:

1. Kekin hazırlanması:
Öncelikle yumurtanın beyazlarını ve sarılarını iki büyük kaseye ayırın. Beyazları bir mikserle sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir çünkü iyi çırpılmış beyazlar kekin istenen puf puf görünümünü verecektir.

2. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şeker, su ve yağ ile 5-7 dakika boyunca homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar çırpın. Ardından, un, kakao ve kabartma tozunu karıştırarak ekleyin, altından yukarı doğru nazikçe karıştırın; karışımın içindeki havayı çıkarmamaya dikkat edin.

3. Yavaşça çırpılmış beyazları ekleyin ve dikkatlice homojen hale getirin. Çok sert karıştırmamaya dikkat edin, çünkü beyazlardaki havayı korumak istiyoruz.

4. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzleştirin. Yaklaşık 40 dakika pişirin veya kek kürdan testini geçene kadar. Tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine bırakın.

2. Krema hazırlanması:
Jelatini soğuk suda 10 dakika bekletin, yumuşasın. Bu arada, yoğunlaştırılmış sütü 20 ml süt ile karıştırın. Jelatin yumuşadıktan sonra, 30 ml süt ile benmari usulü eritin, kaynamamasına dikkat edin.

3. Jelatin eridikten sonra, yoğunlaştırılmış süt karışımına yavaşça ekleyin. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve yoğunlaştırılmış süt karışımına yedirin. Krema, sertleşmesini önlemek için bir saat buzdolabında bekletin.

3. Pastanın montajı:
Kek tamamen soğuduktan sonra, tercihinize göre iki veya üç parçaya kesin. Her katı karamel şerbeti ile ıslatın, bu tatlılık ve nem katacaktır.

4. Kremayı katlar arasında eşit şekilde ekleyin, her katın iyi kaplandığından emin olun. Pastayı montajını tamamladıktan sonra, tatların birleşmesi ve pastanın sabitlenmesi için 2-3 saat buzdolabında bekletin.

5. Pastanın süslenmesi:
Pasta tamamen soğuduktan sonra, süslemeye başlayabilirsiniz. Onu şeker hamuru ile kaplamayı seçtim, ancak tercihinize bağlı olarak krema veya çikolata sosu da kullanabilirsiniz. Festif ve yaratıcı bir görünüm vermek için dekoratif aksesuarları kullanın.

Faydalı ipuçları:
- Jelatin: Jelatinin iyi bir şekilde nemlendiğinden emin olun. Yanlış kullanılırsa, krema istenen kıvama gelmeyebilir.
- Yoğunlaştırılmış süt: Kremsi ve zengin bir krema elde etmek için kaliteli yoğunlaştırılmış süt kullanın.
- Vegan versiyonu: Vegan dostu bir tarif için deniz yosununa dayalı bir jelatin ikamesi (agar-agar) ve bitkisel süt ile deney yapabilirsiniz.

Besin bilgileri:
Her bir Milch Schnitte dilimi yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu da özel anlar için uygun bir seçimdir, ancak yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmelidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka un türleri kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un deneyebilirsiniz, ancak doku değişecektir.
2. Pastayı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. 3 güne kadar iyi saklanır.
3. Hangi diğer tatları ekleyebilirim? Krema içine kişisel bir dokunuş vermek için vanilya özü, kahve veya kakao gibi aromalar ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri:
Tort Milch Schnitte, meyve çayı veya cappuccino ile mükemmel bir uyum sağlar, tatlının tatlılığı ile kahvenin aromasını dengeleyerek. Onu partilerde veya doğum günlerinde sunun ve kesinlikle övgü alacaksınız!

Bu tarifle sadece lezzetli bir pasta yaratmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinize de mutluluk getireceksiniz. Mutfakta denemeler yapmak bir zevk olmalıdır, bu yüzden bu tatlıya kişisel dokunuşunuzu eklemekten çekinmeyin!