Soğuk Trüf Kek Çikolata Soslu

Soğuk Trüf Pasta Çikolata Sosu ile

Ailenizi ve arkadaşlarınızı fırınlama gerektirmeyen, fakat şatafatlı bir tatlı ile şımartmak mı istiyorsunuz? O zaman Soğuk Trüf Pasta Çikolata Sosu ile mükemmel bir seçimdir! Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda zengin tatlarla doludur; çıtır cevizleri, lezzetli bisküvileri ve şatafatlı çikolatayı mükemmel bir uyum içinde birleştirir. Bu muhteşem tarifin her adımını keşfetmeye davet ediyorum, bu tarif kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 12 saat
Toplam süre: 12 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Pasta harcı için:
- 2 paket tereyağı (yaklaşık 400 g), oda sıcaklığında
- 50 g kakao (veya damak zevkine göre)
- Bir kadeh kakao likörü, çikolata veya brendi
- 300 g şeker
- 30 kakaolu bisküvi
- Şekerlenmiş meyveler (kuru üzüm ve vişne) damak zevkine göre
- 1 su bardağı ceviz (yaklaşık 200 g)
- 4-5 yemek kaşığı şeker (cevizleri karamelize etmek için)
- 1 yemek kaşığı su (şekeri karamelize etmek için)

Sos için:
- 4-5 yemek kaşığı kakao
- 50 g tereyağı
- 6 yemek kaşığı şeker
- Miktarlar isteğe göre ayarlanabilir.

Adım adım: Soğuk Trüf Pastanın Hazırlanması

Adım 1: Karamelize Cevizlerin Hazırlanması
Pasta için önemli bir malzeme olan cevizleri karamelize ederek başlayın. Bir tencerede 4-5 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı su ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve şekerin erimesini bekleyin. Yanmasını önlemek için nazikçe karıştırın. Şeker altın rengi aldığında, doğranmış cevizleri ekleyin. Tüm cevizlerin karamelize şekerle kaplanması için hızlıca karıştırın. Karışımı eritilmiş tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve soğumaya bırakın.

Adım 2: Pasta Harcının Hazırlanması
Cevizler soğuduktan sonra, bunlardan bir kısmını kakaolu bisküvilerle birlikte ince ince doğrayın. Büyük bir kasede, tereyağını şekerle çırpın, krema kıvamına gelene kadar. Kakao, doğranmış cevizler, ezilmiş bisküviler ve şekerlenmiş meyveleri ekleyin. Son olarak, likör veya brendi ekleyin ve tüm malzemeleri bir araya getirmek için iyice karıştırın.

Adım 3: Pastanın Şekillendirilmesi
Bir pasta kalıbını su ile ıslatılmış streç film ile kaplayın. Pasta harcını kalıba dökün ve tüm boşlukları kaplamak için iyice bastırdığınızdan emin olun. Pastayı streç film ile kaplayın ve ertesi güne kadar buzdolabında bekletin. Bu soğutma süresi, pastanın şekil alması ve sertleşmesi için kritik öneme sahiptir.

Adım 4: Çikolata Sosunun Hazırlanması
Mükemmel bir sos oluşturmak için tereyağını, şekeri ve kakaoyu küçük bir tencerede birleştirin. Karışımı düşük ateşte, sürekli karıştırarak, kıvam alana kadar pişirin. Sosun iyi bir şekilde homojenleştiğinden emin olun. Son olarak, sosun pürüzsüz bir doku elde etmek için süzün.

Adım 5: Pastanın Süslenmesi
Pasta buzdolabından çıkarın ve dikkatlice bir tabak üzerine ters çevirin. Pastayı genellikle fazla sosu yakalamak için bir tepsinin üzerine yerleştirilen bir ızgara üzerine koyun. Sosu pastanın üzerine dökün, kenarlardan başlayarak merkeze doğru devam edin, böylece sos pastanın yüzeyinde güzelce kayar. Pastayı süslemek için ince doğranmış cevizler, şekerlemeler veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu karıştırmayı kolaylaştırır.
- Kaliteli kakaolu bisküvi kullanın, çünkü bunlar pastanın nihai tadını etkileyecektir.
- Kendi dokunuşunuzu eklemek için vişne veya şeftali gibi farklı şekerlenmiş meyvelerle deney yapın.
- Daha zengin bir sos istiyorsanız, biraz daha çikolata ekleyin.

Besin faydaları:
Bu pasta, cevizler sayesinde sağlıklı yağlar açısından iyi bir kaynaktır ve kakao antioksidan özelliklere sahiptir. Ayrıca, kalori içeriğini göz önünde bulundurarak porsiyonları dikkate almak önemlidir. Bir dilim Trüf Pasta yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Olası varyasyonlar:
- Alkolsüz bir versiyon için likörü portakal suyu ile değiştirmeyi deneyin.
- Aromayı yoğunlaştırmak için bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyin.
- Farklı doku çeşitliliği için badem veya pecan gibi farklı ceviz türleri ile deney yapın.

Tamamlayıcı tarifler:
Bu pasta, bir top vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Sıcak bir içecek, örneğin bir espresso veya sıcak şarap, bu şatafatlı tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, Soğuk Trüf Pasta Çikolata Sosu ile her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolay, zengin aromalarla dolu ve şık bir görünümde olan bu tatlı, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. Hayal gücünüzü serbest bırakmaktan çekinmeyin ve bu lezzetli pastanın kendi versiyonunu yaratın!